 茄子,，是我們老百姓餐桌上最常吃的一道家常菜了，特別是這個季節(jié),，大量的上市,，更是會吃得多一些。 當然茄子的做法也是各式各樣,，我個人非常喜歡吃茄子,，研究過很多種做法，南方的,，北方的,，炒著吃，燉著吃,，拌著吃,，當然這些做法都非常好吃，但是我最喜歡吃的茄子的做法,，還是今天我要給大家推薦的這種,。 小時候在老家，媽媽就是這么做給我們吃的,，那味道永遠都記得,，如今在我嘗試了很多種的做法以后，還是最想念從小吃到大的這個味道,。越吃越喜歡,！  【茄子炒肉】 食材：茄子，青椒,，紅椒,，豬肉，生姜,，大蒜,，生抽，食鹽,，食用油,。 制作步驟： 1、茄子清洗干凈,，切成長段,，對半切開，冷水上鍋蒸熟,。  2,、豬肉清洗干凈，切成條待用,。  3,、青椒,，紅椒洗干凈，切好待用,。  4,、熱鍋涼油，先下生姜,，大蒜煸香,。  5、放豬肉,，大火快速翻炒至豬肉上色,，再多翻炒幾個來回會更香。  6,、放青椒,，紅椒，翻炒至斷生,。  7,、把蒸熟的茄子放入鍋中，放食鹽,，用鍋鏟將茄子鏟碎,，翻炒均勻，再倒入少量的生抽一起炒勻出鍋,。   |
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