豬肉燉粉條是東北名菜，是東北的經(jīng)典家常菜,。

豬肉燉粉條發(fā)源于四川，被薛仁貴帶入東北,。

粉條吸取了肉的香味,，而肉也變得肥而不膩，是最難忘的味道,。

食材：豬肉200克,、紅薯粉80克,、蒜8克、姜8克,、蔥5克,、八角2個(gè)、香葉3片,、桂皮一塊,、老抽一湯匙、生抽一湯匙,、料酒一湯匙,、冰糖20克、清水適量,、開水適量,、鹽適量、雞精適量,、油適量,、香菜一棵。

步驟：

1,、紅薯粉用開水浸泡至軟備用,，五花肉洗凈切成大小一致的塊狀。

2,、鍋中倒入清水,，放入五花肉焯水撈出洗凈瀝干水分備用。

3,、準(zhǔn)備好材料,，姜切片,，蒜拍扁，蔥切蔥花,，紅薯粉洗凈瀝干水分備用,。

4、鍋中倒入適量油燒熱后放入冰糖翻炒至融化,，變成焦色,，放入五花肉翻炒至上色，放入蔥姜蒜爆香,，放入桂皮,、八角、香葉翻炒均勻,。

5,、加入生抽、老抽,、料酒翻炒均勻,，加入適量清水，大火燒開,，轉(zhuǎn)中小火燉煮三十分鐘,。

6、放入粉條,，繼續(xù)燉煮十分鐘，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋,。