?西芹炒腐竹?

主料：西芹200克,，腐竹60克,；

配料：生姜、剁辣椒,、蘑菇精各適量,；

1.腐竹提前泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用,；芹菜洗凈撕去老筋,也切成長5厘米左右的絲;生姜切絲;

2.熱鍋放油,下入腐竹翻炒約一分鐘;

3.下入西芹,翻炒兩分鐘左右;

4.放入適量的剁辣椒炒勻;

5.放入適量的鹽,、少許蘑菇精炒勻即可。

? 茭白木耳?

主料：茭白一斤,，干木耳15克（泡發(fā)）

配料：鹽,，糖一小勺

做法：

1）茭白剝皮洗凈后切片備用。

2）木耳泡發(fā)后洗凈用開水焯熟控干水備用,。

3）鍋熱后下少許底油,，油熱后下入茭白片快速翻炒,。

4）繼續(xù)下入木耳一起快速翻炒。

5）加入鹽糖調(diào)味后,，炒勻后出鍋完成

? 咖喱炒玉米?

甜玉米,、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆,、胡蘿卜丁以及紅椒粒少許,、咖喱粉兩勺

鍋內(nèi)放油燒熱，下青豆,、胡蘿卜丁,、紅椒粒煸炒數(shù)下后，倒入玉米粒,，加入鹽,、咖喱粉，翻炒兩分鐘,，加蘑菇精翻勻起鍋

?宮爆藕丁 ?

原料：蓮藕 郫縣辣醬 醋 糖 鹽 蘑菇精

制做方法：

1）蓮藕去皮切丁,，放在清水里浸泡一會，瀝干水分備用,。

2）起鍋倒入油,，待油5成熱時(shí)，放入郫縣辣醬,，炒出香味,。

3）將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋,、糖,、少許水和鹽，繼續(xù)加熱5分鐘,，撒一點(diǎn)蘑菇精即可,。酸酸的，甜甜的,，辣辣的,，脆脆的。

? 欖菜四季豆?

材料：

欖菜2湯匙,，四季豆250克

做法：

1,、清洗干凈的四季豆，摘去兩側(cè)的筋,。

2,、把四季豆切丁，盛出2湯匙的橄欖菜,。

3,、加入四季豆,，爆炒至轉(zhuǎn)色。

4,、加入橄欖菜,，翻炒均勻，加入2湯匙水,，蓋上鍋蓋煮5分鐘,。

6、放鹽調(diào)味（橄欖菜是咸的,，放鹽要適量）。

7,、放一小勺蘑菇精或白糖,，就可以出鍋了。

?絲瓜炒紅椒 ?

主料：絲瓜,、新鮮紅椒

輔料：鹽,、蘑菇精、花生油

作法：

1,、將絲瓜去筋切條或者塊,；紅椒去蒂和籽切片。

2,、鍋內(nèi)倒油燒熱,，倒入紅椒翻炒一會。

3,、倒入絲瓜同炒,。

4、最后加鹽,、蘑菇精調(diào)味即可,。