文|陽光的心

【紅酒行業(yè)介紹】

紅酒,，是葡萄酒的統(tǒng)稱,，歷史悠久，起源于歐洲,，以法國紅酒最為古老和出名,，后來釀酒技術(shù)流傳至美洲和大洋洲，此后,，紅酒在世界各地蓬勃發(fā)展,。

為了激發(fā)大家了解紅酒行業(yè)的興趣，咱們開門見山,，先講紅酒的功效,！

一、紅酒的益處

1,、抗衰老,。紅酒排名八大抗衰老食品之首,，紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物,、鞣酸,、黃酮類物質(zhì)、維生素C,、維生素E,、微量元素硒、鋅,、錳等,，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?。?jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老,、延年益壽的效果。

2,、補(bǔ)充營養(yǎng),。葡萄酒中含有糖、氨基酸,、維生素,、礦物質(zhì)，它們均可以不經(jīng)過預(yù)先消化,，直接被人體吸收,，體弱者經(jīng)常飲用適量葡萄酒,，有助于恢復(fù)健康,。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),，干紅葡萄酒中還含有Ve,、Vb、VB2等多種維生素和鈣,、鎂,、鐵、鉀,、鈉等多種礦物質(zhì),，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水,。

3,、預(yù)防疾病。葡萄酒能殺菌防感冒,、利尿助消化,、預(yù)防癌癥,、防治視網(wǎng)膜變性、抑制脂肪吸收,、防治腎結(jié)石,、防治腦血栓和心血管疾病，據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究會統(tǒng)計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人,、意大利人,，心臟病死亡率最低。

這里單獨(dú)說一下,，女人喝紅酒的好處：美容養(yǎng)顏,、助減肥、還可預(yù)防乳腺癌,！

所以,，有事沒事，買瓶紅酒給老人和老婆補(bǔ)補(bǔ),，還是可以的,，畢竟紅酒也不貴，市面上百元左右的比比皆是,，相比白酒而言,，紅酒性價比更高，營養(yǎng)價值更高,，而且是真健康,！

（備注：上述講的紅酒所有的功效，均有一個前提：那就是適量飲用為佳,！喝多了適得其反哦）

二,、釀酒用的主要葡萄品種

據(jù)悉，世界上有6000種可以釀酒的葡萄品種,，但能釀制出頂級葡萄酒的葡萄品種只有50種左右,，而且優(yōu)質(zhì)葡萄品種對氣候、土壤,、日照等因素有著較高的要求,。

下面就先熟悉最常見的釀酒用葡萄品種：

（一）紅葡萄品種

1、赤霞珠 Cabernet Sauvignon

2,、梅洛(Merlot)

3,、黑皮諾 Pinot Noir

4、西拉 Syrah

5,、品麗珠 Cabenet Franc

6,、佳美(Gamay)

7、仙粉黛(Zinfandel)

8,、歌海娜（Grenache）

（二）白葡萄品種

1,、霞多麗 Chardonnay

2,、雷司令 Riesling

3、長相思 Sauvignon Blanc

4,、瓊瑤漿(Gewurztraminer)

點(diǎn)評：人類釀造葡萄酒有上千年的歷史了,，在這一漫長的過程中，人們發(fā)現(xiàn)有的葡萄更適合釀造葡萄酒,，這些品種釀造的葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定,，風(fēng)味獨(dú)特，人們把這些葡萄品種叫做貴族品種,。葡萄界的六大貴族品種就是以上標(biāo)紅的六種,，紅白葡萄各三種。

三,、葡萄的主要產(chǎn)區(qū)

葡萄產(chǎn)區(qū)主要分布在南北緯30-50度的區(qū)域,，另外，影響葡萄種植的兩大因素分布是氣候特征和土壤,，氣候特征包括日照時間,、降水量、晝夜溫差,、濕度等,，土壤包括土質(zhì)成分、土壤結(jié)構(gòu)等,土壤中含有沙石,、礫石等不適合普通農(nóng)業(yè)種植的土地最適合葡萄種植,。

世界主要葡萄產(chǎn)區(qū)如下圖所示：

【世界紅酒行業(yè)的格局】

（一）葡萄酒進(jìn)出口情況

法國的葡萄酒歷史十分悠久，既是一個葡萄酒生產(chǎn)大國,，也是一個葡萄酒消費(fèi)大國,。

然而根據(jù)國際葡萄酒與烈酒組織（OIV）發(fā)布的最新研究報告，法國第一葡萄酒出口大國的地位已被意大利和西班牙取代,，落為第三,。

點(diǎn)評：戒貪之前買紅酒的時候,，一直是盯著產(chǎn)地是法國的和澳大利亞的買,，偶爾還看看美國的和智利的，現(xiàn)在看來,，還可以關(guān)注西班牙和意大利的紅酒,，不看數(shù)據(jù)還真不知道。

同樣,，根據(jù)OIV的數(shù)據(jù),，2016年全球排名前五的葡萄酒進(jìn)口國家分別為德國、英國,、美國,、法國和中國,。

點(diǎn)評：喝紅酒喝的就是健康和品位，從數(shù)據(jù)上看,，我國14億多人,，目前紅酒進(jìn)口量僅排全球第五，還是有相當(dāng)大提升空間的,，看好國內(nèi)紅酒的消費(fèi)增長前景,。

（二）世界葡萄酒品牌排名

2017年4月5日，國際知名權(quán)威雜志Drinks International評選出了 2017 年全球 50 大最受推崇的葡萄酒品牌,，來自西班牙的桃樂絲（Torres）榮膺冠軍,。

點(diǎn)評：該項(xiàng)數(shù)據(jù)與進(jìn)出口數(shù)據(jù)相吻合，同時也與平時的感受相符,，知名的紅酒大概就是來自這些國家,，前20名紅酒品牌中，法國占5位,，西班牙占4位,，澳洲、新西蘭,、智利,、美國各占2位，葡萄牙,、意大利,、黎巴嫩各1位。

平時喜歡喝紅酒的朋友,，一定要了解每個國家的王牌品牌,，這樣才不容易買錯。

1,、桃樂絲是西班牙最大的葡萄酒生產(chǎn)商,，在加泰羅尼亞（Catalonia）鎮(zhèn)釀造葡萄酒?！疤覙方z”幾乎成為了西班牙酒的代名詞,，旗下?lián)碛?0多款酒，其中,，瑪斯拉普拉那是國際市場上的知名酒款,，星空和公牛血則在中國市場比較受寵。

2,、干露酒莊是智利最大的葡萄酒業(yè)集團(tuán),，擁有 10 多個品牌，魔爵是酒莊的旗艦酒款,。

3,、奔富酒莊位于澳洲南澳赫赫有名的巴羅薩谷（Barossa Valley）產(chǎn)區(qū),，它是澳大利亞最大的葡萄酒莊，被看做是澳大利亞葡萄酒的象征

4,、新瑪利莊園創(chuàng)建于 1961 年,，為新西蘭最大的葡萄酒業(yè)翹楚，是新西蘭過去 30 年獲獎最多的葡萄酒莊園,。

5,、山脊酒莊是美國著名酒莊，位于美國加州中央山谷的圣十字山,，酒莊以生產(chǎn)一流的赤霞珠和仙粉黛聞名,，其葡萄酒品質(zhì)四十年如一。該酒莊最令人矚目的酒款則是蒙特貝羅（Monte Bello）,。

6,、西施佳雅是圣圭托酒莊生產(chǎn)出來的知名紅酒，是意大利托斯卡納地區(qū)的的酒王之王,，被稱為意大利的“拉菲”,。

（三）法國的紅酒產(chǎn)區(qū)和知名品牌

最后單獨(dú)講講法國的知名紅酒，為什么單獨(dú)講,？是因?yàn)樗婕懊嫣珡V,！

熟悉紅酒的都知道，法國是舊世界紅酒的代表,，澳大利亞是新世界紅酒的代表,，其中法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)數(shù)量最多，也最為出名,。

法國葡萄酒共有十大產(chǎn)區(qū),，分別是Bordeaux波爾多產(chǎn)區(qū)、Bourgogne勃艮第產(chǎn)區(qū),、Champagne香檳產(chǎn)區(qū),、Rhone Valley羅納河谷產(chǎn)區(qū)、Sud-Ouest西南產(chǎn)區(qū),、Vallee de la Loire盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū),、Alsace阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)、Jura et Savoir汝拉薩瓦產(chǎn)區(qū),、Languedoc-Roussillon朗格多克－魯西雍產(chǎn)區(qū)和Provence et Corse普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū),。

其中Bordeaux波爾多產(chǎn)區(qū),、Bourgogne勃艮第產(chǎn)區(qū)和Champagne香檳產(chǎn)區(qū)是法國最著名的三大葡萄酒產(chǎn)區(qū),。其次，Rhone Valley羅納河谷產(chǎn)區(qū)也非常出名,。

法國波爾多五大名莊分別是：

北羅訥河谷知名的酒莊：莎普蒂爾酒莊（M. Chapoutier）,、吉佳樂世家酒莊（E. Guigal）

點(diǎn)評：全世界法國紅酒的品類是最多的,，原因是產(chǎn)區(qū)多，同時每個產(chǎn)區(qū)又有幾十家酒莊,，所以法國紅酒品牌高達(dá)上百種,，實(shí)在不好選，所以很多人搞不懂,，干脆就只買澳大利亞奔富,，呵呵。

【中國紅酒行業(yè)的發(fā)展前景】

一,、葡萄產(chǎn)區(qū)和品質(zhì)

全球大部分葡萄園都集中在北緯約30-50度或南緯約20-40度之間的地帶,，我國主要在山東煙臺、河北昌黎,、天津漢沽,、寧夏賀蘭山、新疆天山等

我國葡萄品質(zhì)的兩個問題：

1,、樹齡短,。中國大多數(shù)釀酒葡萄樹齡不超過20年，法國波爾多地區(qū),樹齡在四五十年的葡萄樹是主流,。

2,、種釀分家。當(dāng)前中國葡萄種植和釀造是分離的,，種葡萄的農(nóng)民追求的是葡萄產(chǎn)量,，但釀造葡萄酒的工廠追求的是葡萄的品質(zhì)。葡萄畝產(chǎn)越高,葡萄的糖分含量就越低,酒喝起來就越寡淡,。

二,、我國紅酒市場發(fā)展現(xiàn)狀

1、葡萄酒消費(fèi)增速快

根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)公布的數(shù)據(jù)顯示,，2016年中國葡萄酒消費(fèi)量初步統(tǒng)計達(dá)17.2億升,，比2015年增長6.9%，消費(fèi)量增幅位居全球之首,。

2,、進(jìn)口酒比重高

中國葡萄酒市場300億左右的總盤子，進(jìn)口葡萄酒幾乎與國產(chǎn)葡萄酒平分秋色,。

3,、葡萄酒電商發(fā)展迅猛

目前國內(nèi)葡萄酒運(yùn)營的兩大電商分別是也買酒、酒美網(wǎng),，紅酒買賣更加方便快捷,。

4、國內(nèi)知名紅酒企業(yè)

第一陣營：張?jiān)！㈤L城,、王朝等

第二陣營：威龍,、華東等

三、中國紅酒市場蓬勃發(fā)展的機(jī)遇與風(fēng)險

1,、消費(fèi)習(xí)慣的改變——年輕人的偏愛

未來3到5年,，80后一代將逐漸成為社會的主流，這一代人對葡萄酒的喜愛將遠(yuǎn)超過白酒,，相比喝了白酒嘔吐難受,，紅酒給人以微醺似醉未醉的感覺更舒服。

2,、葡萄酒知識的普及和健康意識的崛起

隨著葡萄酒知識的普及,，人們對紅酒養(yǎng)生功效的重視，以及新媒體的推波助瀾,，紅酒健康的觀念會更加深入人心,。

3、中國電子商務(wù)的迅猛發(fā)展與巨大的人口基數(shù)

過往,，紅酒購買不方便,，但隨著現(xiàn)在各大專業(yè)酒行的興起以及電子商務(wù)網(wǎng)購紅酒的發(fā)展，使得紅酒購買隨時隨地可實(shí)現(xiàn),，上面我們已經(jīng)分析,，中國龐大的人口基數(shù)將是紅酒市場爆發(fā)的最大基礎(chǔ)，也許那個時點(diǎn)正在臨近,。

風(fēng)險點(diǎn)：中國人特有的“面子”文化,，喝進(jìn)口酒比喝國產(chǎn)酒有“面子”；另外多數(shù)國人國外紅酒發(fā)展歷史悠久,，運(yùn)作成熟,，進(jìn)口酒的品質(zhì)更高。

【A股紅酒上市公司】

紅酒行業(yè)唯一連續(xù)兩屆榮獲中國酒界最高榮譽(yù)獎的企業(yè)——張?jiān)?/strong>

“儀狄獎”被公認(rèn)為為中國酒界最高榮譽(yù),。

“儀狄獎”設(shè)立于2010年,，旨在弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，總結(jié)我國酒業(yè)的成果和經(jīng)驗(yàn),，倡導(dǎo)企業(yè)社會責(zé)任,，表彰為中國酒業(yè)做出卓越貢獻(xiàn)的企業(yè)和個人?！皟x狄獎”集“榮譽(yù),、發(fā)展、責(zé)任,、品質(zhì)”于一體,，是釀酒行業(yè)的國家品牌獎項(xiàng),。

“儀狄獎”在獎項(xiàng)設(shè)置方面，設(shè)立有集體獎,、個人獎兩大板塊,。其中集體獎設(shè)立四個類別——“社會責(zé)任獎”“環(huán)境友好獎”“科技創(chuàng)新獎”“經(jīng)濟(jì)效益獎”,；個人獎設(shè)立“卓越成就獎”,。

2016年4月13日，第二屆中國酒業(yè) “儀狄獎”頒獎典禮在北京盛大舉行,。

張?jiān)?/strong>公司憑借過硬的企業(yè)實(shí)力以及優(yōu)異的市場表現(xiàn),，從眾多酒企中脫穎而出，獲得“儀狄·經(jīng)濟(jì)效益獎”,，成為唯一斬獲本屆“儀狄獎”該獎項(xiàng)的葡萄酒企業(yè),！同時，這也是張?jiān)９具B續(xù)第二次獲此殊榮,。