來自科普中國對葡萄酒的定義：葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。

其中以釀造過程分：

• 紅酒
• 干白
• 桃紅
• 香檳及起泡酒
• 強化葡萄酒

以釀造過程分類

簡單點歸納總結(jié)：葡萄酒是一個大類,，包含香檳,，也包含紅酒。

那么香檳與紅酒又有什么區(qū)別呢,？

來自科普中國對香檳的定義：香檳（Champagne）,，是一種由優(yōu)質(zhì)白葡萄原酒再加糖，經(jīng)過再次發(fā)酵才成為含氣的,、口味更為優(yōu)美的特種葡萄酒,。香檳通常與快樂、歡笑和高興同義,，因為它是一種慶祝時用的酒,，它具有奢侈，誘惑,，和浪漫的色彩,，是法國三大產(chǎn)業(yè)支柱之一。香檳酒也被稱為葡萄酒中的“酒中之王”,，在歷史上沒有任何酒,，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛,。香檳酒的味道醇美,，適合任何時刻飲用，配任何食物都好,；如舉行大的宴會,，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上,，也適合用來干杯,，同時它也是第一流的調(diào)酒配料。

帝族酒業(yè)董事長蔡壯鑠補充說：香檳是起泡酒的一種,，但只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才能被冠以香檳,，一般有高酸度，綠色水果風(fēng)味等特點,。

法國香檳產(chǎn)區(qū)

香檳對應(yīng)香檳特制酒瓶

在超市買葡萄酒,，如果標簽上標明是葡萄全汁發(fā)酵的是葡萄酒，通常還要標具體的葡萄品種和比例，還要標產(chǎn)區(qū),。紅酒就是深紅（相對于桃紅）顏色的葡萄酒,，從紫紅，寶石紅,，到石榴紅都有,。香檳酒的話，要看產(chǎn)地是不是在法國,，英文或法文的標簽有沒有Champagne字樣,。