又到了吃栗子的好時(shí)候，但是關(guān)于栗子的麻煩事卻不少,。這不，有人抱怨了：栗子剝皮太費(fèi)勁,；糖炒栗子不衛(wèi)生吃完手又臟,；在家只會(huì)做水煮栗子，沒(méi)新意,。別著急,，今天咱們就讓這好吃又營(yíng)養(yǎng)的栗子不再“麻煩”。

▲先來(lái)解決你們心中的疑問(wèn),，那層皮能吃嗎,？,！▲答案是可以吃，板栗的棕色內(nèi)皮主要成分是纖維素,，少量吃點(diǎn)是沒(méi)有影響的,，但板栗內(nèi)皮是一層絨毛狀物，過(guò)量食用容易導(dǎo)致咽喉干癢,，對(duì)呼吸道造成影響,，同時(shí)，對(duì)板栗的口感會(huì)造成一定的影響,。所以我們一般不建議食用板栗內(nèi)皮,。

然而剝皮這活簡(jiǎn)直就是讓人想哭，有些頑固的內(nèi)皮,，緊緊的粘在栗肉上,，不要急不要急！放大招了,！最全的板栗剝皮絕技收好不謝,！

【熱水浸泡法】生栗子剝皮前最好先用刀在栗子上輕輕開(kāi)一個(gè)小的十字。開(kāi)好十字以后,，放上如鍋中加入熱水,，并放入少量食鹽。在鍋里浸泡15分鐘左右,，就可以發(fā)現(xiàn)栗子殼已經(jīng)很容易脫落了,。用手由剛才十字開(kāi)口的部位剝開(kāi)，一個(gè)完整的栗子肉就出來(lái)啦,?！颈淅鋬龇ā坷踝又笫炖鋮s后，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí),，這樣剝起內(nèi)皮來(lái)既快,，栗子肉又完整~

【微波爐加熱法】將買(mǎi)來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi),，放在微波爐中高溫加熱30秒,，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。注意：用此方法去栗衣前,，一定要將其外殼剪開(kāi),，否則可能會(huì)引起微波爐故障?！緹崦浝淇s法】用刀把栗子的外殼剝除,，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>

輕松剝完板栗,，不好好做道美滋滋的菜肴怎么對(duì)得起味蕾？來(lái)呀,！互相吃胖呀?。?/p>

【板栗紅棗燒羊肉】羊肉200克,，紅棗100克,，板栗100克。調(diào)料糖2小匙,，番茄醬2小匙,，醋1小匙，色拉油150克,。將羊肉洗凈,，切塊，備用,。起鍋加入適量色拉油燒熱,，將切好的羊肉塊炸熟，撈出,，控油待用,。大棗去核，同板栗焯水待用,。鍋入底油,，放入羊肉、大棗,、板栗,、調(diào)料及鮮湯燒至入味，淋明油,，出鍋盛盤(pán)即成,。

【板栗蒸土雞】土雞1只(約750克)，板栗250克,，色拉油20克,，辣椒醬50克，蔥,，姜，料酒各10克,，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉各2克,。土雞斬4厘米見(jiàn)方的塊待用;蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻,，腌3分鐘后將清汁倒出待用。土雞用蔥姜汁腌約3小時(shí)將汁潷出,，放入色拉油,、精鹽、味精,、胡椒粉,、醬油、辣椒醬,、板栗調(diào)好味拌勻,。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時(shí)至熟即成,。

【烏骨雞燉板栗】鮮板栗10枚,，烏骨雞1只，生姜1塊,，精鹽適量,。鮮板栗去殼取栗仁備用;烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟,，洗凈晾干;將烏雞,、板栗仁同入砂罐中，加清水沒(méi)過(guò)雞與栗,，放生姜入水中,，加蓋文火燜2小時(shí)。起鍋加少量精鹽食用,。烏雞甘平,，入肺腎，滋陰益氣,，能雙補(bǔ)肺腎,。板栗補(bǔ)腎強(qiáng)筋。兩種食物同用,，可按秋時(shí)補(bǔ)肺,，亦為冬季補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備。

【栗子紅薯排骨湯】紅薯和栗子都能補(bǔ)虛益氣,，健脾胃,，強(qiáng)腎陰。栗子400克(去殼),，紅薯兩根,，排骨400克,，紅棗4粒，姜2片,，水8碗,。排骨洗凈，切塊,，汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮,，切大塊;紅棗洗凈拍扁去核;煮沸清水，放入排骨,、栗子,、紅棗和姜片，武火煮20分鐘,，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí),，放入紅薯塊，再煲20分鐘,，調(diào)味食用,。補(bǔ)氣健脾，滋陰補(bǔ)腎,，強(qiáng)壯筋骨,，幫助脂肪代謝，通便排毒,。

板栗這樣做簡(jiǎn)直美味得讓人掉口水,，大家快學(xué)起來(lái)吧！