農(nóng)村的野菜有很多,，通常都可以把它們變成一道美食，受到很多人的喜愛,。有的野菜不僅味道可口,，還有藥用價(jià)值。下面這些野菜你吃過哪些呢,？我全吃過哦！?。,。ò翄赡槪?/p>

1.水膩?zhàn)?/strong>

這種野菜一般生長(zhǎng)在田坎邊，春天開小黃花,，它和一種植物比較類似,，我們那邊叫野生艾葉，以至于很多人難以分辨,，所以要采摘的話要找有經(jīng)驗(yàn)的人帶哦,。最好吃的做法就是水膩?zhàn)郁昔卫玻云饋碛幸还汕嗖莸南阄?，酥酥的,，不膩人,，加了雞蛋的味道更好。

2.水芹菜

水芹菜的味道類似芹菜，但是比芹菜的味道濃郁一些,，個(gè)頭也比芹菜小很多,，喜歡長(zhǎng)在田邊。做法有很多,，可以直接清炒,，也可以炒相干、炒肉片等,。

3.馬齒莧

馬齒莧喜歡長(zhǎng)在溫暖的地方,，并且生長(zhǎng)能力強(qiáng),。作為蔬菜的話，味道有點(diǎn)酸酸的,，它也有一定的藥用價(jià)值,，能夠解毒消腫、利尿等,。

4.魚腥草

很多人吃不慣魚腥草的味道,，在農(nóng)村不僅可以做藥也可以做菜,。如果是尿路感染等炎癥，通常會(huì)食用魚腥草泡水,。做菜的話,，通常是涼拌，也就是我們說的涼拌折耳根,。

5.蕨菜

蕨菜也是山里較為常見的野菜,，口干爽脆,，可涼拌可小炒，但是不要食用過多,。

6.雞婆筍

小編這邊通常將這種小竹筍叫作雞婆筍,，一般在春天的時(shí)候比較多,，大小只有手指頭粗,。媽媽一般會(huì)用自家做的酸菜來炒筍，吃不完就用清水漂在那,。也有的人會(huì)將一大把的雞婆筍曬干,，想吃的時(shí)候再吃。

7.香椿

香椿樹在春天發(fā)芽的時(shí)候可不要錯(cuò)過它，不管是香椿煎蛋還是和面炸椿魚,，想想口水就留下來了?，F(xiàn)在城市里的餐館也會(huì)出現(xiàn)這道菜。