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冰白鹵水掌翼
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桂花糯米藕.
江雪糖醋小排
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來自: 通文舘主 > 《美食涼菜》
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36款酒店高端涼菜,!
36款酒店高端涼菜,!糟鹵四拼。伊比利亞火腿,。野香菜拌紅腰豆,。下酒素小品。特味涼皮,。糖醋藕排,。泰越三重奏。水豆豉拌鴨掌,。時尚白肉卷...
風味泡鴨掌,,酒店鹵水
風味泡鴨掌,酒店鹵水,。調(diào)料,,東古一瓶,米醋400克,,辣鮮露250克,,綿白糖350克,辣椒油150克,,味美達180克,,野山椒200克,泡椒水250克,,純凈水三斤,,花椒油150克,味精30克,,雞粉30克,,美極鮮20克,熟...
【45】風味流行涼菜
【45】風味流行涼菜,。醬香帶皮驢肉,。醬爆香螺。醬香牛肉。姜汁藕片,。醬香熏魚,。姜汁松花蛋。醬香沙律泡蘿卜,。芥末螺頭,。芥末鴨掌。芥味...
北京冷菜大師分享京津最受歡迎的涼菜“芥味去骨鴨掌”關(guān)鍵是醬料
食材:鴨掌500克,,黃芥末醬3克,,料酒10克,蔥姜15克,,鹽味各1.5克,,味達美0.5克,白糖0.25克,,美極鮮味汁一克,,芥末油兩克。制作:1.先...
芥末(mustard),,來自芥菜的種子,,也是十字花科植物。芥末粉(或者芥末油),,蔥,,香菜,黃瓜,,姜,,蒜,鹽,,雞精,,白醋,,香油,。如果沒有...
【涼菜】飄香雞
【涼菜】飄香雞。做法:1,、先用花椒鹽把殺好的平湖草雞腌制24小時,。2、再將腌好的雞焯水,,沖洗干凈,,放入鹵水中燒40分鐘左右即可。鹵水...
秘清爽涼菜秘方大集合,!爽口又享受,!
小妹給你整理了涼菜秘方合集。配料:芥末粉、鹽,、糖,、醋、香油,、水,。依次加入4勺芥末粉、少許鹽,、2勺糖,、1勺醋、適量香油,,并加入溫水攪...
掌上明珠---鹵水烹調(diào)
掌上明珠---鹵水烹調(diào) 掌上明珠---鹵水烹調(diào)的用料,。鹵水汁(李錦記) 1瓶。水(鹵水瓶) 三瓶,。掌上明珠---鹵水烹調(diào)的做法,。步驟2 準...
九道創(chuàng)新涼菜制作,既吸睛,,又新潮,!
1、把豬蹄去骨后,,納盆加入鹽,、料酒、姜蔥汁,、海鮮醬,、排骨醬、甜面醬和五香粉腌漬入味,,然后放入鹵水鍋里鹵熟,,撈出來趁熱卷裹成筒狀,...
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