眾所周知，枸杞具有多種保健功效,，是馳名中外的名貴中藥材,。因其具有延衰抗老的功效而在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品。寧夏枸杞的品質(zhì)領(lǐng)先于全國各地,，被譽(yù)為枸杞之鄉(xiāng),。但是我們怎么辨別枸杞的優(yōu)劣之分呢？

枸杞子

1,、 顏色對比。新鮮的枸杞顏色柔和有光澤,，肉質(zhì)飽滿,，而往年的枸杞給人的感官是肉質(zhì)較差，無光澤,，且外表是鮮亮誘人,。這是因?yàn)樯碳壹恿舜蠹叶己苁煜さ臇|西——色素。下面看看對比圖

顏色對比

2,、形狀辨別。寧夏枸杞尖處多有小白點(diǎn),，達(dá)85%左右,，區(qū)別于其它產(chǎn)地的枸杞。另外寧夏枸杞放水中有90%不下沉,，往往漂浮在水面上,，泡水后任然會往上浮，而青海,、內(nèi)蒙古枸杞則會下沉,。

小白點(diǎn)的枸杞子

3,、泡水辨別,。把十多顆枸杞放進(jìn)水中，觀察水的顏色變化,。

1）若水仍然是清澈透明的,，則可以判斷為為硫磺熏蒸枸杞，因?yàn)榱蚧遣蝗苡谒?/p>

2）水呈現(xiàn)紅色,，則說明用過色素,；

3）水為淡黃色或橘紅色且具有少量絮狀物漂浮，則為正常的枸杞,。

泡水的枸杞

4,、氣味辨別。抓起一把枸杞,，用手捂一會之后,，然后用鼻子聞一聞，如果有刺激的嗆味,，就可以判定為是被硫磺熏蒸過的枸杞,。

枸杞子

5,、 口味辨別,。輕拿起一兩顆枸杞，放進(jìn)嘴里咀嚼,，如果喉嚨甘甜并且嗓子里有一絲苦味,，即為寧夏枸杞。

枸杞茶

下期檀瑭和大家分享關(guān)于枸杞的一些茶飲！