本人做的丸子，

最佳吃,！

小碗/昔日觀念

小碗說(shuō)：

快過(guò)節(jié)了，天也冷了,，種種涮火鍋的time到了,！

但我至心倡導(dǎo)，如果你打火鍋要吃丸子,，仍是吃本身做的好,，因?yàn)槎竦耐枳釉鲩L(zhǎng)劑太多了，太不靠譜了,！具體的,，人人請(qǐng)往下看！

01

為何不倡導(dǎo)你去超市買(mǎi)丸子,？

由于這些凡是多增加的！

你知道,，超市里賣(mài)的那些肉丸都是怎么樣做出來(lái)的嗎,？

一顆肉丸梗概含有肉彈素、卡拉膠,、結(jié)冷膠,、種種香精香料等10多種增長(zhǎng)劑，以是吃起來(lái)格外有嚼勁,、有味道,。

這些增加劑，你要領(lǐng)略：

【肉彈素】

肉彈素是一種主要由粗劣酵母與細(xì)膩淀粉構(gòu)成的食用增進(jìn)劑,，配料是焦磷酸鈉,、三聚磷酸鈉與六偏磷酸鈉，可以輔佐鹽溶性卵白質(zhì)抽出,，可讓各種丸子吃起來(lái)更有彈性,，頗有咬勁。

【卡拉膠】

卡拉膠是從藻類(lèi)海草等物資中提煉進(jìn)去的膠體物質(zhì),，時(shí)時(shí)被當(dāng)作增稠劑、膠凝劑運(yùn)用。只需在肉丸里加點(diǎn)卡拉膠,，如許丸子煮的時(shí)刻就不會(huì)碎了,，額外筋道。

【香精香料】

香精是一種天然香料,，不少食物內(nèi)里多少都邑增加一點(diǎn),，吃起來(lái)就會(huì)很香。若是想吃出牛肉味,，那就加點(diǎn)牛肉精油香精,，再加些淀粉，就能吃出牛肉味,。牛肉味,、雞肉味、蝦味...想要甚么,，就有什么,！

確實(shí)，食品里添加一些添加劑是很正常的,，但若超出劑量了,，對(duì)咱們的身體是有危害的！超市賣(mài)的這些肉丸下面,，得多都不有解釋增多劑的劑量,，以至是抒發(fā)用量不限。要是違規(guī)超量和長(zhǎng)久食用,，會(huì)對(duì)身體造成危害,，以致或者致癌。況且,，增長(zhǎng)劑會(huì)飛揚(yáng)人體血紅卵白的攜氧才干,，持久食用可以或許會(huì)引起慢性中毒。

人人看看下面這個(gè)視頻認(rèn)識(shí)下,！

02

這些好吃又快的丸子做法,，

今天教給各人！

超市里的丸子含那末多的添加劑,，人人照樣別給寶寶吃了,！

這些好吃又快手的丸子，誠(chéng)意很不錯(cuò),，自身做起來(lái),，一起來(lái)學(xué)吧！??！

1,、黃金蝦球丸

資料：大蝦,、玉米粉、蝦皮粉

做法：

1,、蝦去皮去腸線(xiàn),，和一個(gè)蔥混合剁成泥；

2,、玉米粉和蝦泥異化攪拌均勻,；

3、參與蝦皮粉調(diào)味,，攪拌平勻后捏成小圓球,；

4、鍋中加水煮開(kāi),，放入蝦球煮5分鐘,，也能夠梳妝其他食材一路做。

2,、芝香豆腐雞肉丸

質(zhì)料：嫩豆腐、雞胸肉,、玉米淀粉,、醬油、芝士半片

做法：

1,、雞胸肉剁碎,，加少許玉米淀粉，滴2滴醬油,，夾雜平勻,；

2、嫩豆腐切小塊,，豆腐與雞肉比例是2:1,；

3、豆腐用勺子背壓碎,，倒去多余水分,，與雞肉泥同化攪拌勻稱(chēng)；

4,、丸子鍋刷一層油,，把豆腐雞肉泥倒進(jìn)去，高度與丸子鍋程度,，擺上撕碎的芝士,；

5,、再把殘存的雞肉泥倒在芝士上，高度與小面平鋪的雞肉泥分歧,；

6,、小火緩緩加熱，看到冒熱氣,，用筷子輕輕捅一下,，緩緩翻面，直到丸子成型就能了,。

3,、小白菜豬肉丸

資料：雞蛋黃,、小白菜,、豬肉末

做法：

1、小白菜焯水,，日后切碎,；

2、蛋黃,、小白菜末與豬肉末同化攪拌平勻,；

3、手揉成小丸子,，放在盤(pán)子擺放整齊,；

4、將小丸子放入輔食機(jī)蒸熟,，15分鐘支配就OK了,。

4、美味雜蔬丸

材料：玉米粒過(guò)量,、鮮香菇適量、洋芋1個(gè),、胡蘿卜半根,、鹽多量、玉米淀粉過(guò)量

做法：

1,、將紅蘿卜,、香菇切成小丁,；

2,、馬鈴薯去皮洗凈切成簿片，今后用攪拌機(jī)攪拌成泥,；

3,、加入玉米淀粉,，揉成泥狀，加點(diǎn)鹽,；

4,、參加胡蘿卜丁、香菇丁和玉米粒拌勻成面團(tuán),；

5,、搓成大小勻稱(chēng)的丸子，在盤(pán)子上擺放錯(cuò)落,；

6、上鍋大火蒸15分鐘就能了,。

5,、珍珠丸子

質(zhì)料：豬肉,、玉米,、香菇、胡蘿卜,、糯米,、雞蛋、鹽,、蠔油,、生粉

做法：

1、豬肉剁成肉末,，玉米,、香菇、胡蘿卜切粒,，糯米洗凈浸泡約3小時(shí),；

2、所有工具異化,，插足鹽,、蠔油、生粉攪拌勻稱(chēng),；

3,、退出蛋清，用筷子向著對(duì)立個(gè)方向攪拌至起膠,，做成丸子形態(tài),；

4、浸泡好的糯米用適量鹽,、油拌勻,；

5,、把丸子放進(jìn)糯米中滾幾下，讓肉丸子輪廓?jiǎng)蚍Q(chēng)地粘滿(mǎn)糯米,，擺上碟子,；

6、蒸鍋燒開(kāi)水,，放進(jìn)糯米丸子,，蒸約20分鐘，就能夠出鍋了,。

6,、牛肉山藥雜蔬飯丸

資料：洋蔥,、山藥,、胡蘿卜、牛肉,、黑木耳

做法：

1,、所有食材剁碎；

2,、鍋里放入芝麻油,，除了牛肉，都先炒熟,，再放入牛肉,，一塊兒炒熟；

3,、跟煮好的米飯一路攪拌平勻,，用保鮮袋揉成小圓，壓緊就好,。

7,、粉糯蓮藕丸

材料：蓮藕100g,、糯米粉50g,、肉末30g、鹽,、料酒,、植物油適量

做法：

1、蓮藕去皮,，切塊或片,，爾后放入攪拌機(jī)中攪拌成泥；

2,、將藕泥和籌備好的肉末同化,，參加糯米粉,，并加上鹽、動(dòng)物油,、料酒拌均勻,；

3、搓成大小勻稱(chēng)的丸子,，錯(cuò)落碼到盤(pán)里,；

4、上鍋蒸15分鐘即可,。

8,、白蘿卜豆腐丸子

資料：白蘿卜,、肉餡,、豆腐、姜末,、蔥花、鹽

做法：

1,、白蘿卜洗凈去皮,，切細(xì)絲；

2,、豆腐問(wèn)鼎肉餡和姜末,、鹽，異化好滋味,，起頭用手捏,；

3、切好的蘿卜絲放小鍋里直接加涼水,，用手把豆腐圓子一個(gè)個(gè)均勻的擠好放在蘿卜絲外貌,，開(kāi)小火；

4,、待豆腐圓子全數(shù)捏完,，調(diào)中火煮開(kāi)七八分鐘擺布，撒入蔥花,，滴兩滴香油,，就能出鍋了。