自制手抓餅

準(zhǔn)備食材：

面粉 開水 溫水 豬油 蔥油 蔥 雞蛋 香腸 生菜 番茄醬 沙拉醬

操作步驟：

1.500克面粉平均分成2份,，一份加開水，一份加溫水,，攪成絮狀,，再和成面團(tuán),。

2.每一份面團(tuán)取10克豬油揉勻，不粘手為止,。包上保鮮膜醒40分鐘左右,。

3.醒發(fā)好之后，把兩個面團(tuán)揉到一起揉均勻,，平均分成8個小面團(tuán),，滾圓。

4.豬油加些蔥白爆香,，晾涼成蔥油,。

5.案板抹油，取一塊面團(tuán)搟開成長片,，刷上一層蔥油,，撒一些蔥花，一點(diǎn)鹽,。像疊扇子那樣疊起來,。

6.繞著團(tuán)起來，把收口塞進(jìn)里面,， 團(tuán)好的面餅上下各鋪油紙,，按扁，搟開成餅胚,，做好后用冰箱凍起來,。

7.吃的時候，平底鍋加熱,，取出餅胚,，不用解凍，小火,，一面七成熱時,，打一個雞蛋。

8.煎至兩面金黃,，用鏟子輕輕從餅邊向內(nèi)擠壓,，把餅打松散。

9.有雞蛋那一面擠上沙拉醬,，番茄醬,，擺上香腸，洗凈的生菜即可,。