落葵又叫木耳菜,、西洋菜,、燕脂菜、滑腹菜,、御菜,。 性寒,，味甘酸。 　　有清熱,，涼血,，滑腸，通便,，解毒之功效,。 　　適宜發(fā)熱，大便秘結(jié),，便血,，痔瘡，濕熱痢疾和疽腫疔毒之人食用,。 　　《本草綱目》：“落葵三月種之,，嫩苗可食。五月蔓延,，其葉似杏葉而肥厚軟滑,，作蔬和肉皆宜?！薄稁X南采藥錄》：“治濕熱痢,。”《福建民間草藥》：“瀉熱,，滑腸，消癰,，解毒,。治闌尾炎?！?　　平素脾胃虛寒,，便溏腹瀉者忌食；懷孕婦女及女子月經(jīng)期間忌食,。 　　　　
　　落葵原產(chǎn)于亞洲熱帶,，在非洲、美洲也有分布,，我國(guó)各地都有栽培,，作為蔬菜食用，至少有1500多年的歷史,。此菜莖葉清香脆嫩,，柔滑爽口，在我國(guó)沿江和南部諸多城鄉(xiāng)備受群眾推祟,。落葵耐熱,、耐濕,，是江南地區(qū)夏季高溫季節(jié)的主要蔬菜。對(duì)于解決7,、8,、9月3個(gè)月南方蔬菜淡季有重要的作用。北方栽培較少,，為稀特蔬菜,。由于落葵的營(yíng)養(yǎng)豐富，食用口感好,，庭園栽培容易,，既可食用，又可美化綠化環(huán)境,，適用于庭院,、窗臺(tái)陽(yáng)臺(tái)和小型籬柵裝飾美化。 加上近年來(lái)生活水平的提高,，需要的蔬菜花色品種增加,，因此栽培面積有增加的趨勢(shì)。我已連續(xù)幾年在園中栽培,，實(shí)踐證明,，在東北地區(qū)也能生長(zhǎng)良好（見(jiàn)下圖）。受到大家的好評(píng)和歡迎,。
　　木耳菜
　　


葉,、莖可食