西葫蘆是一種十分鮮嫩的常見(jiàn)蔬菜，不分季節(jié),，只要你想吃就能買(mǎi)到,，不過(guò)西葫蘆在初秋夏末的時(shí)候最美味。西葫蘆可以直接翻炒,，也可以搭配氣他食材一塊烹制,，比如肉、雞蛋,、蝦米等,，不過(guò)注意翻炒西葫蘆別切的太薄，否則影響口感,，想要吃口感面一些的西葫蘆那么可以炒的時(shí)間久一些,，而想要口感脆，則縮短翻炒的時(shí)間,。今天我們就一塊來(lái)了解西葫蘆怎么做好吃,？西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及炒西葫蘆的各種做法,。

西葫蘆炒雞蛋的做法

1.準(zhǔn)備好西葫蘆半斤,、雞蛋兩個(gè)、油,、鹽,、剁辣椒、十三香適量,，將雞蛋磕入碗里攪拌均勻,，放入少許鹽繼續(xù)拌勻

2.西葫蘆清洗干凈后去皮對(duì)半切開(kāi)，再切成片,，再將油倒入鍋里燒熱,，倒入蛋液翻炒凝固，之后再重新起鍋,，倒入適量油

3.放入西葫蘆翻炒,，放入十三香，剁椒,，再放入鹽大火快速翻炒均勻至斷生,，只有大火快速翻炒菜能確保西葫蘆的口感脆嫩，最后倒入蛋花翻炒熟后盛出即可,。

炒西葫蘆的做法

1.準(zhǔn)備好半斤西葫蘆，適量五花肉,，再將西葫蘆洗干凈后去皮切成片狀,，如果特別鮮嫩的西葫蘆就無(wú)需去籽

2.再將西葫蘆切成片狀，五花肉洗干凈后也同樣切成片,，先把鍋燒熱,，倒入油，燒熱后放入花椒,，再放入生姜

3.翻炒片刻后倒入肉片,，翻炒至變色后撒些蔥花，翻炒片刻,，再倒入西葫蘆翻炒,，翻炒一會(huì)就可以倒入少許醋

4.繼續(xù)翻炒，翻炒均勻后用鹽調(diào)味,。

清炒西葫蘆的做法

1.先把一根西葫蘆沖洗一下，再放入水中浸泡三小時(shí),，浸泡的目的是讓你輕松去掉西葫蘆皮

2.之后再?zèng)_洗干凈,，切成絲，再將蒜瓣用刀背拍碎后去皮，切成碎末,，之后將油倒入鍋里,，放入蒜末

3.小火翻炒出香味，倒入西葫蘆絲翻炒,，倒入少許水煮至熟軟后放入鹽調(diào)味即可,。

小訣竅

西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西葫蘆里面富含豐富的維生素C，葡萄糖,、蛋白質(zhì),、食物粗纖維、胡蘿卜素,、微量元素等營(yíng)養(yǎng),，里面含有的誘生劑可以增強(qiáng)抵抗力，有效抗病以及對(duì)抗腫瘤,、防癌抗癌，西葫蘆里面還含有豐富的水分,，因此可以美容養(yǎng)顏,，延緩衰老。并且常吃西葫蘆可以減肥瘦身,，降低血壓,，預(yù)防冠心病、腎炎,、肝硬化腹水等疾病,。一般人均可食用，不過(guò)不建議生吃,，也不建議煮的過(guò)于軟爛,，否則容易降低營(yíng)養(yǎng)。

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