GREEN TEA

安吉白茶聽(tīng)似白茶,，但安吉白茶是由綠茶加工工藝制成，屬于綠茶類(lèi),，白色是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹(shù),，安吉白茶產(chǎn)地安吉地處天目山北麓，云霧繚繞,，雨量充沛,，土壤肥沃，為安吉白茶的生長(zhǎng)提供了良好的生態(tài)環(huán)境

黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶,，所以又稱徽茶。黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn),，可用八個(gè)字：香高,、味醇、湯清,、色潤(rùn),。特級(jí)黃山毛峰條索細(xì)扁,，形似“雀舌”，帶有金黃色魚(yú)葉（俗稱“茶筍”或“金片”,，有別于其他毛峰特征之一）,，值得注意的是黃山毛峰茶不宜冷飲，冷飲易導(dǎo)致腹瀉,。

徑山茶又名徑山毛峰茶,，簡(jiǎn)稱徑山茶。徑山茶在唐宋時(shí)期已經(jīng)有名,。日本僧人南浦昭明禪師曾經(jīng)在徑山寺研究佛學(xué),，后來(lái)把茶籽帶回日本，是當(dāng)今很多日本茶葉的茶種,。徑山茶,，外形緊細(xì)，茶湯清靈,。喝完后,，喉頭泛起清爽的微甜。如夏日里的一縷微風(fēng),，輕盈自在,。

沖泡方法

六安瓜片,，中國(guó)歷史名茶,，中國(guó)十大歷史名茶之一，在清為時(shí)朝廷貢茶,，具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵,。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉,，由單片生葉制成,。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味,；梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化,，剔除后，可確保茶味濃而不苦,，香而不澀,。

滇綠即云南綠茶，國(guó)外又稱之為'云綠',。滇綠不同于其他種類(lèi)的綠茶,，滇綠選用大葉茶為原料，具有色澤綠潤(rùn),、條索肥實(shí),、回味甘甜、飲后回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn),，有生津解熱,、潤(rùn)喉止渴的作用，盛夏飲用倍感涼爽,。

廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶,，古稱“聞林茶”，后因產(chǎn)自中國(guó)江西省九江市的廬山而得名,。通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶,，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮,、葉嫩勻齊,、香凜持久，醇厚味甘”,。

蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂,，故被稱做'蒙頂茶'。其中蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶,，被尊為茶中故舊,，名茶先驅(qū)。為中國(guó)十大名茶,、中國(guó)頂級(jí)名優(yōu)綠茶,、卷曲型綠茶的代表。蒙頂甘露茶形狀纖細(xì),，湯色黃碧,，清澈明亮;使人齒頰留香。茶湯似甘露,，碧清微黃,，滋味鮮爽，濃郁回甜,。 嫩綠色潤(rùn),，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘,，湯色黃中透綠,，透明清亮，葉底勻整,，嫩綠鮮亮;香馨高爽,，味醇甘鮮，沏二遍時(shí),，越發(fā)鮮醇,，使人尺頰留香。

飲用雨花茶還需注意以下五個(gè)要點(diǎn):

1,、不要飲用頭遍雨花茶

2,、不要飲用雨花茶新茶

3、空腹時(shí)不宜飲用雨花茶

4,、女孩經(jīng)期不宜飲用雨花茶

金壇雀舌通常茶與水之比為1:50~1:60(即1克茶葉用水50毫升~60毫升)為宜;泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開(kāi)后再冷卻);將茶葉放入杯中后先倒入少量開(kāi)水,，以浸透茶葉為度,，加蓋3分鐘左右，再加開(kāi)水到七八成滿，便可趁熱飲用,。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí),，再加開(kāi)水。通常以沖泡三次為宜,。

太平猴魁屬烘青綠茶,，與“猴”大有關(guān)系，外形有“猴魁兩頭尖,，不散不翹不卷邊”之稱，品之有“頭泡香高,，二泡味濃,，三泡四泡幽香猶存”的意境，具有獨(dú)特的“猴韻”,。

信陽(yáng)毛尖,，又稱“豫毛峰”，滋味與口感可以區(qū)分信陽(yáng)毛尖的等級(jí),，茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里,，當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時(shí)候，是特級(jí)信陽(yáng)毛尖的表現(xiàn),。等級(jí)次的信陽(yáng)毛尖,，香味慢慢減少，苦味開(kāi)始出現(xiàn),。沒(méi)有苦和澀,、只有板栗香的是特級(jí)茶，有清香有苦不澀的是春茶,，而澀的信陽(yáng)毛尖一定是夏茶或陳茶,。

羊巖勾青茶葉原產(chǎn)于國(guó)家歷史文化名城臨海市河頭鎮(zhèn)的羊巖山茶場(chǎng)。羊巖勾青產(chǎn)于臨海,，茶樹(shù)為當(dāng)?shù)厝后w良種,，羊巖勾青成茶形狀勾曲、條索緊實(shí),，色澤翠綠鮮嫩,，湯色清澈明亮，葉底細(xì)嫩成朵，尤其是香高持久,，滋味醇爽,，口感特佳，耐沖泡,，耐貯藏,，是群眾喜愛(ài)的一只中高檔名優(yōu)綠茶。

涌溪火青通?？蓻_泡4~5次,，以第2~3次最好。為中國(guó)獨(dú)具特色的名茶,。飲用'涌溪火青'綠茶湯濃味美,，具有明目清心，止渴解暑,、利尿解毒,、提神消膩的功效，對(duì)接受化療的癌癥者具有特殊的藥用價(jià)值,。但要注意的是,，涌溪火青茶不可冷飲，冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉,。

恩施玉露的品質(zhì)特征是:條索緊細(xì),、圓直，外形白毫顯露,，色澤蒼翠潤(rùn)綠,，形如松針，湯色清澈明亮,，香氣清鮮,，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整,。此外,，恩施玉露含硒量適中，據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析,，該茶干茶含硒3.47毫克/千克,，茶湯含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm 的人類(lèi)消費(fèi)要求,。采用85-90度水溫沖泡后,，其茶葉復(fù)展如生， 初時(shí)婷婷地懸浮杯中,，繼而沉降杯底,，如玉下落,，香氣清爽 。

竹葉青產(chǎn)自峨眉山,，最佳的采摘期是春季,，春季新發(fā)出的嫩芽肥厚，含有富厚的營(yíng)養(yǎng)成分,。竹葉青也按品級(jí)劃分,，分為：品味級(jí)，靜心級(jí),，論道級(jí),，論道級(jí)產(chǎn)量有限，極其珍罕

顧渚紫筍：也稱湖州紫筍,、長(zhǎng)興紫筍,，屬綠茶類(lèi)，是浙江傳統(tǒng)名茶,。產(chǎn)于浙江省湖州市長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)的顧渚山一帶,，早在一千二百多年前已負(fù)盛名。由于其制茶工藝精湛,，茶芽細(xì)嫩,，色澤帶紫，其形如筍,，故此得名為紫筍茶,。是中國(guó)著名的上品貢茶,，是上品貢茶中的“老前輩”,，早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”。新品紫筍茶或芽葉相抱,，或芽挺葉稍展,，形如蘭花。沖泡后,，茶湯清澈明亮,，色澤翠綠帶紫，味道甘鮮清爽,，隱隱有蘭花香氣,。