1、好茶葉和笑話一樣,，都是有梗的

入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的,。綠茶確實茶梗很少，因為綠茶采摘時講究的是鮮嫩,，嫩茶葉自然沒有梗,。但對于烏龍茶、普洱茶,、黑茶而言,，在采摘時都要求是成熟的茶葉，所以茶梗的出現(xiàn)是再正常不過的了,，而且好茶也是應該有梗的,，無論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在,。而且國標對于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定,，例如要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。

2,、Black到底是紅,，還是黑,？

眾所周知,，“Black”是“黑色”的意思，可萬萬沒想到,，大家所熟知的“紅茶”的英文翻譯卻是“Blacktea”,。

那嘛，問題來了,，是我英文學得不好嗎,？還是外國人對茶不了解？其實是這樣的,，紅茶,、綠茶是比較早出口到歐洲的，當時的紅茶品種外形顏色偏黑,。外國人自然而然就因外形特點而稱呼它為“Blacktea”了,。

3、紅茶越渾越好,？

如果你稍加留意,，就會發(fā)現(xiàn)，紅茶的茶湯在冷掉后經常會變得渾濁起來,。渾濁并不是一個玄妙的現(xiàn)象,。

我們要走近科學——這是茶多酚及其氧化產物TF,、TR跟化學性質比較穩(wěn)定的咖啡堿形成的絡合物。當在高溫（接近100℃）時,，它們各自呈游離狀態(tài),，溶于熱水，但隨溫度降低,，就通過羥基和酮基間的H鍵締合形成絡合物,，茶湯就由清轉渾了。

這就是紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象,，與紅茶湯的鮮爽度和濃強度有關,。鮮爽度更好的高等級紅茶，冷后渾的現(xiàn)象會更常見,。

4,、“金花”的真身其實是真菌

通常只有美膩的事物，才會被叫做金花,。黑茶中的金花自然也不例外,。它在顯微鏡下看起來就是一朵朵金色的小花，在黑茶的襯托下更加耀眼了,。茶癡們對此肯定早已了解,，但小白們就會很奇怪“金花”是什么呢？它其實是一種真菌,，叫冠突散囊菌,，因為長得像花，所以還有金花菌這個別名,。

“金花菌”除了能改變茶葉的“發(fā)香”特點,，還有獨特的對人體有益的功效，很受茶癡們的喜愛,。

5,、紅茶、烏龍茶,，傻傻分不清楚

“大紅袍”光是聽起來就紅彤彤的,，很紅茶的感覺，實際上卻是烏龍茶,；而“安吉白茶”這個名字更容易迷惑茶友,，一定要謹記：安吉白茶是綠茶、

“毛尖茶”也容易讓人亂入,。毛尖茶是茶葉外形的統(tǒng)稱,，各地有很多類型的毛尖茶，比如信陽毛尖,。喝茶的人常會誤以為毛尖茶就是綠茶,，其實不然,，比如“北港毛尖”、“溈山毛尖”,，明明有一種濃濃綠茶味兒,，卻又是黃茶！

還有一個“東方美人”茶,，它可是“以假亂真”的高手,。不能簡單地從名字下手，而是從口感出發(fā),！它發(fā)酵重,，口感、滋味與紅茶匹配度頗高,，卻是實打實的烏龍茶,。

6、黃片不都是垃圾

在茶界,，黃片向來不受茶友們的待見,。因為它要么是高級茶葉中篩選出來的剩料，要么是茶農舍不得喝當年的新茶,，就用很老的大葉片來做點茶自己飲用,，為了只是讓水里面多一點味道而已。

只為了讓水里多一點味道,？這簡直是對茶葉最大的輕薄了好嘛,。但由于制作黃片的工藝是符合標準的，本著勤儉節(jié)約的精神,，還是可以偶爾泡來隨便喝喝的,。黃片本身的滋味會有欠缺,，香氣也有所流逝,，所以甜度會較為明顯，喜歡喝偏甜口感茶的茶友可以小試一下,。

7,、茶泡沫可以減肥？

泡茶時,，茶泡沫干凈豐富的茶葉是比較好的,，這表示該茶葉內質豐富，無疑對人體有益,。不過,，也有可能是由干茶中的雜質造成的，所以要選擇質量過關的茶葉,。

茶泡沫主要是由茶皂素引起的,，茶皂素有阻礙胰脂肪酶活性的作用,。它可以通過阻礙胰脂肪酶的活性，減少腸道對食物中的脂肪的吸收,，從而有減肥的作用,。

8、葉底貼臉上,，就是祛痘好幫手

茶葉具有消炎的作用,，很多藥物或護膚品用它的提取物來達到祛痘的效果。但使用前一定要檢測自己是否會對其過敏哦,。選擇活性好,，柔軟有彈性的葉底效果更佳。想到葉底還能拿來這樣妙用,，是不是更愛喝茶了呢,。（本文來源：茶文化）

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