獼猴桃酒的釀制材料：

獼猴桃，純糧食白酒,，白砂糖,，水果酒曲。

獼猴桃酒的釀制方法

第一步,、獼猴桃用清水漂洗去雜質,，在破碎機內破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎,。

第二步,、在果漿中加入5%的水果酒曲攪拌混合，進行前發(fā)酵,，溫度控制在20～25℃,，時間約5～6天。

第三步,、當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時,，需進行壓榨分離，漿汁液轉入后發(fā)酵,。按發(fā)酵到酒度為12度計算,，添加一定量的砂糖，保持溫度在15～20℃,，經(jīng)30～35天后進行分離,。

第四步、用90%以上純糧食白酒調整酒度達16度左右,，然后貯藏兩年以上即為成品,。

獼猴桃酒的飲用功效：

1,、延緩衰老：獼猴桃酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物,、鞣酸,、黃酮類物質、維生素C,、維生素E,、微量元素硒、鋅,、錳等,，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用,。

2,、預防疾病：獼猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝,，所以能有效地降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化,。不僅如此,，獼猴桃酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集,，防止血栓形成,，在飲用18個小時之后仍能持續(xù)地抑制血小板凝集。

3,、預防癌癥：獼猴桃皮中含有極高成分的白藜蘆醇,，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好，可以防止正常細胞癌變,，并能抑制癌細胞的擴散,。

4、美容養(yǎng)顏：獼猴桃酒自古以來作為美容養(yǎng)顏的佳品,，備受人們喜愛,。有人說，秦代女子皮膚細膩,、潤澤而富有彈性,，與經(jīng)常飲用獼猴桃酒有關。除此,，還有不少人喜歡將獼猴桃酒外搽于面部及體表,，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。