推薦一：豆瓣醬燒茄子

準(zhǔn)備食材：茄子,、豆瓣醬,、大蒜、香蔥,、生抽,、白糖、醋,、鹽,、油。

做法：

1,、大蒜,、香蔥切碎，豆瓣醬斬碎,，茄子切滾刀塊,，加少許鹽拌勻腌制5分鐘擠干水分備用；

2,、起鍋燒熱倒油,，加入蒜蔥末爆香后，倒入腌制好的茄子塊翻炒幾下,，淋上少許生抽,、白糖、醋炒勻,；

3,、加入切碎的豆瓣醬,，可酌量加少許水繼續(xù)炒勻加蓋至熟，最后出鍋前后撒少許蔥碎即可,。

推薦二：紅燒豆腐

準(zhǔn)備食材：白豆腐,、鴨血豆腐、紅椒,、大蒜,、胡椒粉、生抽,、蠔油,、油、鹽,。

做法：

1,、大蒜切末，紅椒切圈,，坐鍋燒開水加少許鹽,， 鴨血豆腐焯燙一下?lián)瞥觯瑯釉偌尤氚锥垢瘔K焯燙一下?lián)瞥鰝溆茫?/p>

2,、起鍋燒熱倒油,，加入蒜末、紅椒圈爆香,，倒入焯水的白豆腐,、鴨血豆腐慢慢翻炒，烹入少許生抽,、蠔油,、水燉煮2分鐘；

3,、加少許鹽,、胡椒粉翻炒均勻大火收汁后即可出鍋。

推薦三：韭菜花炒魷魚

準(zhǔn)備食材：韭菜花,、皮蛋,、魷魚、臭豆腐,、干淀粉,、辣椒、蠔油,、鹽,、油。

做法：

1,、魷魚切條,，皮蛋剝殼切條狀裹上干淀粉拍勻，臭豆腐切條備用,；

2,、魷魚條放入沸水中焯燙一下?lián)破馂r水，起鍋燒熱倒多些油,，加入皮蛋炸至皮蛋浮起撈出,，再放入臭豆腐同樣炸至金黃色撈出備用；

3,、另起鍋燒熱倒油,，加入韭菜花爆香后，倒入之前處理好的皮蛋,、臭豆腐,、魷魚、辣椒翻炒均勻,，烹入適量蠔油,、鹽拌勻后即可出鍋。

推薦四：青椒炒杏鮑菇

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇,、青椒,、大蒜、蠔油,、老抽,、鹽、油,。

做法：

1,、杏鮑菇切片，青椒切絲,，大蒜去皮拍碎備用,；

2、坐鍋加水燒開,，加入杏鮑菇片焯燙至八分熟撈出瀝水備用,；

3、起鍋燒熱倒油,，加入蒜末小火爆香,，加青椒絲翻炒出香味，倒入杏鮑菇翻炒,，烹入適量蠔油,、老抽、鹽炒勻即可出鍋,。