椒油熗圓白菜
--原料--
圓白菜、火腿腸,、紅尖椒,、粉絲、鹽,、花椒
--做法--
將火腿,、紅椒、圓白菜切絲備用,。
將切好的白菜絲入沸水中焯燙,，入涼水中過涼。
把粉絲放入鍋中煮透,。
將過涼的白菜絲和粉絲放入盤中,。
加入切好的火腿絲和紅椒絲,。
調(diào)入食鹽、香油,。
炒鍋放油,，放入花椒粒小火煸出香味。
趁熱把油澆在白菜絲上,，攪拌均勻即可,。
卷心菜烘蛋
--原料--
卷心菜、雞蛋,、火腿,、蔥、紅椒
--做法--
將卷心菜切絲,，火腿,，蔥，紅椒切丁,。
將菜絲,、紅椒丁、火腿丁一起放入碗中,。
打入雞蛋,，放適量鹽攪拌均勻。
熱鍋涼油,，放入雞蛋菜糊，在鍋底鋪開,。
中間凹出一個圈,，在圈中再打入一個雞蛋。
小火慢煎至兩面金黃即可,。
蒜蓉包菜絲
--原料--
包菜,、蒜、生粉,、耗油,、生抽、糖
--做法--
將包菜切成細絲,。
蒜切成蒜蓉,。
取一小碗，加入蠔油,、生抽,、糖、少許清水,、生粉拌勻,。
鍋內(nèi)坐油，爆香蒜蓉。
放入包菜絲,，調(diào)入鹽翻炒,。
倒入調(diào)好的澆汁，翻炒均勻即可,。
手撕包菜
--原料--
包菜,、青紅椒、蒜,、生抽
--做法--
將包菜洗凈用手撕碎,，青紅椒切絲，蒜切末,。
鍋里熱油,，燒至7、8層熟放入包菜快速拌炒,。
放入青紅椒,。
調(diào)入生抽，蒜蓉,。
再放入適量鹽即可,。
