雞肉低脂肪高蛋白是種營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠的食材，現(xiàn)在市場(chǎng)上有現(xiàn)宰現(xiàn)賣的活雞,，大家可以叫雞販子現(xiàn)場(chǎng)宰殺,，清理好雜質(zhì)，這樣回家可以省去很多麻煩,，大家最好買土雞,。我介紹這道菜主要用啤酒為調(diào)料，這樣做出的雞肉入口香軟,，還有一些嚼勁,。下面我開始介紹一下做法

食材：土雞　１０００克,；醬油?。保悼耍黄【啤,。叮埃翱?；香菜，姜,，花椒,，蒜，辣椒（紅椒和青椒,，也可以加一些辣椒醬）,，鹽，油分別適量,，可以根據(jù)個(gè)人喜好添加。

做法：首先把食材準(zhǔn)備好,；其次,，把蒜拍散切碎，生姜切片,，青椒和紅椒清洗干凈后切小段,，紅椒增加辣味，青椒增加菜品的維生素,；

第三,，用清水把雞肉洗凈后剁成大一點(diǎn)的肉塊；第四，鍋里倒入油,，放入花椒和生姜炒香,，然后把切好的雞肉倒進(jìn)鍋里，開小火用鏟子慢慢翻炒雞肉,。炒雞肉時(shí)多放點(diǎn)油,，這樣菜做出來口感潤(rùn)滑不柴。用油煸炒雞肉,，讓雞肉更緊致一些,。

第五，雞肉炒到肉質(zhì)緊縮干爽并帶有焦黃色,，加入醬油翻炒上色,，雞肉炒好后倒入一瓶啤酒代替清水，蓋上鍋蓋小火燉煮,。

第六,，燉煮到湯汁減少到一半時(shí)，撒鹽下去翻炒入味,，倒入切好的辣椒和蒜,，快火翻炒入味，一會(huì)兒品嘗一下,，感覺可以?；鹌疱仭＿@樣炒的雞肉口感好,，入口含香,，美味可口。