自古以來(lái)，人們都把蜂蜜當(dāng)作一種天然的滋補(bǔ)美食,，經(jīng)常吃蜂蜜,，可以美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充能量,，提高免疫力。特別是近年來(lái),，很多愛(ài)美的時(shí)尚女生用蜂蜜來(lái)做美容面膜,，美白護(hù)膚效果顯著。

雖然大家都知道蜂蜜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，但是很多人不懂得怎樣辨別蜂蜜的真假,，購(gòu)買到假蜂蜜也不知道，特別是一些含有蜂蜜成分的美容護(hù)膚品,，完全是在蒙騙消費(fèi)者,。為了大家避免購(gòu)買到假蜂蜜，一位養(yǎng)蜂多年的老蜂農(nóng)分享多年鑒別蜂蜜真假的經(jīng)驗(yàn)方法,。

假蜂蜜：如果是假蜂蜜的話會(huì)發(fā)現(xiàn)蜂蜜搖晃過(guò)后,，并沒(méi)有氣泡出現(xiàn)，就算有也只是水本身的一些小氣泡而已,。如果也會(huì)出現(xiàn)大量氣泡,，那么就可以等待一兩個(gè)小時(shí)，如果看到氣泡消退很快的話,，那就還是假蜂蜜,。而且搖晃過(guò)后，假蜂蜜看起來(lái)還是比較清澈透明的,。

準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶子或礦泉水瓶,、蜂蜜，取一勺蜂蜜放入瓶子里,，再倒入1/3自來(lái)水,，蓋好蓋子使勁搖晃瓶子一會(huì),，然后靜置觀察。

1,、能產(chǎn)生大量泡沫的是真蜂蜜,，只產(chǎn)生少量泡沫或沒(méi)有的是假蜂蜜。 2,、真蜂蜜產(chǎn)生的泡沫消退時(shí)間很慢,，甚至?xí)S持2小時(shí)之久。

看結(jié)晶：大部分的純蜂蜜會(huì)結(jié)晶,，一般在氣溫14度以下開(kāi)始結(jié)晶,，在氣溫20度以上會(huì)慢慢化開(kāi)，結(jié)晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易結(jié)晶的特性,。蜂蜜的結(jié)晶松軟易化,，手感細(xì)膩，無(wú)沙粒感,，入口即化,。

熱水沖食法用一杯60度以下的熱水沖稀適量的蜂蜜，因?yàn)榧兎涿酆S多有機(jī)酸和酵素,，真蜂蜜沖熱水后味道香甜帶點(diǎn)酸味,，但假蜂蜜除了甜味還是甜味。

看氣泡在蜂蜜呈液態(tài)時(shí),，我們可以通過(guò)搖晃瓶子,，來(lái)看蜂蜜是否會(huì)產(chǎn)生大量氣泡來(lái)鑒別。真蜂蜜里含有大量不穩(wěn)定的活性酶,，當(dāng)我們搖晃時(shí),，蜂蜜會(huì)分解產(chǎn)生大量氣泡，且這所氣泡消退得很慢,。假蜂蜜在搖晃之后,，只會(huì)產(chǎn)生少量氣泡，甚至沒(méi)有氣泡,，且氣泡很快消退,。

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聞香味天然純蜂蜜會(huì)有植物特有的花香味，土蜂蜜的混合蜜也會(huì)有天然特有的花香氣息,。假蜂蜜沒(méi)有天然花香味,，假蜂蜜有的是蔗糖味、香精味或者果糖味,。無(wú)論造假工藝有多高,，天然花香氣味是造不出來(lái)的。打開(kāi)瓶蓋，你聞到一股刺鼻的氣味,，用力一吸甚至被氣味嗆到,，肯定是假蜂蜜，加了香精的蜂蜜的氣味很濃烈嗆鼻,。

神農(nóng)架野生巖蜜巖蜜中華土蜂,，是很少的蜂種，現(xiàn)已急劇減少,，一年也就千百斤,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感都是泛濫養(yǎng)殖的意蜂蜂蜜無(wú)法比擬的！高山蜜的特征,，濃度特高,，營(yíng)養(yǎng)特豐富。正宗的野生土蜂蜜,，又叫百花蜜,，野蜜。一年一個(gè)蜂洞只割一次蜜,，一個(gè)野外的蜂洞年產(chǎn)量平均只有十幾斤,！