連鎖的核心是復(fù)制,，復(fù)制的關(guān)鍵是標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)，說(shuō)起來(lái)標(biāo)準(zhǔn)化,，重要性不言而喻,，標(biāo)準(zhǔn)化究竟是什么？真的只是一套手冊(cè)表單嗎,？

標(biāo)準(zhǔn)化是一套系統(tǒng)的工程,，建立標(biāo)準(zhǔn)化的目的在于在保證門(mén)店盈利的基礎(chǔ)上，提升顧客滿(mǎn)意度,，同時(shí)兼顧品牌和企業(yè)文化,。這是有一個(gè)先后的次序的?？系禄谌蜷_(kāi)店35000家,，靠的就是一套可盈利、可復(fù)制,、可規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化體系,，最終建立了自己漢堡包帝國(guó)。同樣在和很多中小企業(yè)交流過(guò)程中,，發(fā)現(xiàn)很多企業(yè)都在做標(biāo)準(zhǔn)化,，甚至有“很厚的一摞”手冊(cè)表單，卻依然是連而不鎖。只有門(mén)店盈利,，卻沒(méi)有連鎖盈利,。這是因?yàn)榻?biāo)準(zhǔn)只是第一步，輸出標(biāo)準(zhǔn),，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)同樣要跟上,。優(yōu)秀的人才是通過(guò)不斷訓(xùn)練才能達(dá)到企業(yè)的要求，員工不會(huì)做你想要的事,，只會(huì)做你檢查的事,，所以輸出標(biāo)準(zhǔn)之后，我們需要督導(dǎo)系統(tǒng)來(lái)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),。

知道了標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)的原則,，那么究竟該怎么落地呢，標(biāo)準(zhǔn)化不是一套大而全的標(biāo)準(zhǔn)化,，一定是建立在與自己企業(yè)發(fā)展階段相匹配,、適合的標(biāo)準(zhǔn)化才是最好的，標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)需要六個(gè)步驟,我們稱(chēng)之為標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)的六部曲

第一步：形成編制計(jì)劃,，通俗的來(lái)講,，就是建立一個(gè)表格，把門(mén)店中每個(gè)人每個(gè)時(shí)間段做了什么事都詳細(xì)的記錄下來(lái),，把一天分解成若干個(gè)時(shí)間段,，分別記錄，最后根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，知道門(mén)店中哪些工作是特別容易產(chǎn)生利潤(rùn),，特別能產(chǎn)生效果的部分。

第二步：梳理我們的門(mén)店盈利模型,，門(mén)店盈利分為幾個(gè)部分,，下面以零售行業(yè)作為案例，我們應(yīng)該清楚的知道,，自己掙錢(qián)了是哪做得好，為什么掙了錢(qián),，如果虧錢(qián)了,，也應(yīng)該知道哪些地方做的有待完善。這就要求我們需要用一個(gè)財(cái)務(wù)的眼光來(lái)分析門(mén)店盈利,，把賬先算清楚,。

門(mén)店的盈利分為平均客單價(jià)*交易客數(shù)，平均客單價(jià)與消費(fèi)單價(jià)和購(gòu)買(mǎi)數(shù)量有關(guān)系,，消費(fèi)單價(jià)與價(jià)格定位有關(guān),，購(gòu)買(mǎi)數(shù)量和商品結(jié)構(gòu)、商品相關(guān)性、商品搭配性有關(guān)

交易客數(shù)與老客戶(hù)和新客戶(hù)有關(guān),，新客戶(hù)與品牌形象,，店面形象、促銷(xiāo)推廣這塊有關(guān),。成交率跟營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)購(gòu),，服務(wù)相關(guān)。

老客戶(hù)是客戶(hù)重復(fù)消費(fèi)的頻次,，與會(huì)員管理制度有關(guān)系

那么這些東西都是需要相關(guān)的設(shè)計(jì),，這樣才可以保證我們的店具有競(jìng)爭(zhēng)力。

把這些元素進(jìn)行歸類(lèi)后發(fā)現(xiàn),，門(mén)店的盈利要進(jìn)行模式的輸出,，這樣才可以保證店店盈利。

如何吸引新客戶(hù)呢,？剛才我們知道,，新客戶(hù)的人數(shù)跟門(mén)店的形象，推廣營(yíng)銷(xiāo)有關(guān)系,，門(mén)店需要有一個(gè)明確的品牌的規(guī)劃,。

有了品牌規(guī)劃，客戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量還與我們的商品設(shè)計(jì)有關(guān)系,，下面我給出一個(gè)參考

我們銷(xiāo)售的商品不是單一的,，他一定是一個(gè)組合，所以我們?cè)诙x產(chǎn)品時(shí),，一定要有一個(gè)結(jié)構(gòu)化的思維,，系統(tǒng)化的思考，我們服務(wù)過(guò)一個(gè)做酒水的,，把整個(gè)門(mén)店的商品分為四類(lèi),，形象商品：大約占5%的比例，用來(lái)拉伸品牌的形象,。防火墻產(chǎn)品：這類(lèi)產(chǎn)品是用來(lái)比價(jià)的,，大眾化的商品一定要設(shè)計(jì)成薄利的，這不是盈利的主要產(chǎn)品,，主要目的在于引流,。這些產(chǎn)品是消費(fèi)者非常敏感的產(chǎn)品，我們把它們?cè)O(shè)為薄利,，讓消費(fèi)者感覺(jué)我們是非常實(shí)在的,。盈利性產(chǎn)品：是利潤(rùn)組成的重要產(chǎn)品,，所以說(shuō),，您的連鎖企業(yè),，如果還采用統(tǒng)一的毛利定價(jià),，就比較落后了。一定要有結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)化的思維來(lái)進(jìn)行商品管理,。

第三步：確定標(biāo)準(zhǔn)化的模塊,，針對(duì)服務(wù)型的企業(yè)對(duì)人的要求標(biāo)準(zhǔn)比較高；針對(duì)零售行業(yè),，對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化比較高,；針對(duì)于娛樂(lè)行業(yè)，賣(mài)環(huán)境的,，賣(mài)感覺(jué)的,、賣(mài)氛圍的，對(duì)場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化較高,。

第四步,，擬定手冊(cè)框架。梳理出一級(jí)任務(wù),、二級(jí)任務(wù),、三級(jí)任務(wù)。最好不要再往下細(xì)分了,，三級(jí)任務(wù)足以,，太繁瑣也做不到。

第五步,，編制具體的內(nèi)容,，標(biāo)準(zhǔn)化形成有三個(gè)關(guān)鍵，流程,、規(guī)范,、工具表單。所謂流程就是一些做的好的員工一些經(jīng)驗(yàn)的沉淀,，形成標(biāo)準(zhǔn),，制定出具體的手冊(cè)。

最后是驗(yàn)收手冊(cè)的標(biāo)準(zhǔn),，那么如何持續(xù)優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)化,，就是累積，沉淀,，創(chuàng)新,。

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