2018年1月11日下午,，百果園在北京召開新聞發(fā)布會,，宣布獲15億元人民幣以上B輪融資。

本輪融資由中金智德,、中植資本,、中金匯融,、基石資本、源碼資本,、越秀產(chǎn)業(yè)基金,、深創(chuàng)投等資本機構(gòu)投資。這也是百果園繼2015年獲得A輪融資,，2016年獲得Pre-B輪融資后,，再次獲得資本市場的青睞。據(jù)介紹,，此輪融資將用于果品研發(fā)與品類品牌建設(shè),，打造先進果業(yè)供應(yīng)鏈與生態(tài)體系，以及持續(xù)加強產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的投入,。并且,，通過全面輸出標(biāo)準(zhǔn)與系統(tǒng)，百果園首次開放了特許加盟業(yè)務(wù),。

中國既是全球最大的水果生產(chǎn)國,，也是全球最大的水果消費國。當(dāng)前果業(yè)作為生鮮家族的一員,，發(fā)展也面臨著空前的機遇,，但也面臨著諸多挑戰(zhàn)，尤其是標(biāo)準(zhǔn)化不足,、供應(yīng)鏈管理等難題,。百果園通過線下布局連鎖,，早已是許多城市消費者熟悉的品牌，但它能夠成為最大的水果連鎖企業(yè),，并一路得到資本的青睞,，究竟是做了哪些努力呢，讓我們一起來了解一下,。

從2002年正式開出了第一家水果專賣連鎖店,，百果園就表現(xiàn)的與眾不同，彼時水果生鮮行業(yè)市場上仍以夫妻老婆開店形式為主,，水果行業(yè)的連鎖概念并未成型,，百果園就開始嘗試水果連鎖經(jīng)營的模式，不過這種突破并沒帶來立竿見影的市場效應(yīng),，2014年之前水果專賣連鎖市場尚處于初級階段,，連鎖并不具備顯性優(yōu)勢。

2014年后,，生鮮電商市場全面爆發(fā),。用移動設(shè)備在電商平臺下單，在約定的時間內(nèi)送上門,，還有滿減優(yōu)惠,，生鮮電商儼然成懶癌癥深度患者的治愈良方。數(shù)據(jù)顯示,，當(dāng)時約35家初創(chuàng)公司涌入生鮮電商市場,，數(shù)量是前三年的七倍。

但電商平臺的規(guī)則應(yīng)用在生鮮電商上又有些水土不服：鮮嫩的水果,，快速的配送……生鮮的特性,，意味著所有的物流,、倉儲,、配送、履約等模式,，都需要重建,。無限的投入基礎(chǔ)設(shè)施，使得大量創(chuàng)業(yè)公司生存艱難,。

百果園或許是在這個階段生存得比較滋潤的水果連鎖店,，至2015年，就在全國設(shè)立2000多家線下門店,，藉此完成A輪融資并對北京最大水果連鎖超市“果多美”完成并購,。

相比線下令人艷羨的發(fā)展速度，百果園的線上發(fā)展進程在此前顯得有些乏力,。

2008年,，百果園開始籌建B2C水果電商平臺——網(wǎng)上百果園但并不成功,。通過多年的線下積累，到2014年時,，百果園內(nèi)部明確了線下開店為線上服務(wù)的路線,，開店選址要結(jié)合未來線上業(yè)務(wù)發(fā)展而做決策。目前,，百果園以2700多家門店為據(jù)點,，不僅構(gòu)建生鮮自提網(wǎng)絡(luò)，還解決了生鮮最后一公里的配送難題,，平均每天新開4-5家門店,。

線下為到店顧客提供“望、聞,、問,、切”的體驗式消費，線上通過自營App+第三方O2O平臺為周圍3公里的顧客提供外賣服務(wù),。

數(shù)據(jù)顯示,，2016年百果園基本都是通過線下銷售，到了2017年,，線上銷售占比提升到了12%-15%,。

這些線上銷售的數(shù)據(jù)40%來自百果園APP，60%則來源于口碑,、美團,、京東到家、餓了么等第三方渠道,。線上業(yè)務(wù)方面單日交易峰值達到600萬,，單月營收也突破1.5億元。

8月,，百果園曾公布了發(fā)力新零售一年來的成果——2017年7月,，線上單月銷售額突破1.2億元，線上日銷售額峰值達600萬元,，線上會員數(shù)突破500萬人,，線上月度復(fù)合增長率保持在25%以上，且實現(xiàn)規(guī)?；?。

此外，百果園給自己設(shè)定了一個小目標(biāo)——2020年線上銷售達到40%,，基于遍布全國這些扎實的門店,，通過數(shù)字化的改造，實現(xiàn)線上線下的融合。

除了自建APP,，百果園還和口碑打通會員體系,，依托大數(shù)據(jù)沉淀消費者畫像，從而深入了解客戶,，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷,。消費者可以通過掃碼，獲取個性化的線上優(yōu)惠券,，從而滿足商家提升客單價,、提高二次復(fù)購等需求。完成付款后,，商家會積累豐富的線下門店消費數(shù)據(jù),，優(yōu)化線上營銷活動，從而形成完整的數(shù)據(jù)鏈路,，在幫助商家實現(xiàn)對用戶的精準(zhǔn)畫像的同時,，并提升商家的運營效率。

從百果園的數(shù)據(jù)顯示,，在打通線上線下以后,，線上為線下門店帶來了大量顧客流量，平均客單價也有提升,。

在生鮮行業(yè),，供應(yīng)鏈體系的打造是基礎(chǔ)也是核心，這是生鮮企業(yè)必須修煉的內(nèi)功,。

首先是倉儲的升級,，也就是溫濕度多區(qū)域的精細化管控。百果園的第三代配送中心,，所有的溫控系統(tǒng)都是全程可視的,。第三代準(zhǔn)確一點分五個溫區(qū)來管，有儲存區(qū),、直通區(qū),、常溫區(qū)、恒溫區(qū)以及多精細化的運營,。主要配送的溫度帶是0度到5度以及常溫配發(fā),。

其次是做到個性化分解,。百果園通過供應(yīng)鏈段配送中心的標(biāo)準(zhǔn)化運營,，將銷售當(dāng)中的包裝以及銷售量的匹配和損耗的問題在中間環(huán)節(jié)解決掉，在最后端解決最小量的問題,。

接著是標(biāo)準(zhǔn)化,，這幾年在很多產(chǎn)業(yè)，大家都在想辦法解決這個問題,。質(zhì)量上的非標(biāo)指各個企業(yè)打造的模式和運用的標(biāo)準(zhǔn)各不相同,?；谡麄€行業(yè)的特點，在包裝的小型化,，以及在包裝的準(zhǔn)確和包裝方式的改變上面,，百果園一直在努力解決標(biāo)準(zhǔn)化的問題。

最后是多功能的復(fù)合性配送中心,。正是基于這些,，才賦予了百果園強大體系管理能力，也給百果園的門店和客戶提供他們所期望超值的果品,。

目前,，百果園的供應(yīng)鏈仍然面臨挑戰(zhàn)，包括上下游協(xié)同能力不足,、一線城市倉庫資源越來越稀缺以及夜間作業(yè)導(dǎo)致用工困難,。基于這三點,，百果園探索出了未來的供應(yīng)鏈模式,，即將智能倉配中心做為整個供應(yīng)鏈的核心，構(gòu)成多溫度帶高密度存儲,、儲揀合一,、最小包裝存發(fā)、自動化存儲和分揀以及物流,、信息流高度同步的供應(yīng)鏈體系,。但是智能物流最大瓶頸就是面積、空間和投資,，實現(xiàn)難度較大,。

對比其他零售業(yè)態(tài)，社區(qū)水果生鮮呈現(xiàn)出消費頻次高,、用戶優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定且客單價高的特征,；像百果園2017年的交易次數(shù)已達近2億次。從整個水果生鮮市場來看,，水果零售行業(yè)平均每年產(chǎn)生的銷售額為7000億,，百果園如今市場占有率僅為1%，仍然有非常大的增長空間,，我們拭目以待,。