夏天轉(zhuǎn)瞬間失去了溫度,，末伏后，不知不覺中有些食欲,。愛吃辣的我們是不是因?yàn)檠谉嵯募静桓页岳币惨呀?jīng)憋的不要不要的了……天氣轉(zhuǎn)涼,，不如我們來點(diǎn)家常小炒雞解解饞

食材

雞塊……300克

青椒……100克

干紅尖椒……適量

油……500克

鹽……適量

料酒……20克

味極鮮醬油……3匙

生姜……15克

小蔥……適量

花椒……適量

大蒜……適量

做法

1,、雞肉洗干凈后切成大塊,，放入1匙精鹽、料酒,，生姜片和蔥段把雞肉先腌制一下入味,。

2,、青辣椒,、干紅尖椒洗凈后切成小段，蒜瓣切片備用,。

3、鍋里倒入油,，油6成熱時(shí)放入雞塊開小火炸,。

4,、炸雞塊時(shí)要始終開小火,，如果大火會(huì)導(dǎo)致顏色變黑，影響美觀,，雞塊炸到外皮顏色金黃后撈出控油,。

5,、炒鍋里倒入少許油,，小火后放入花椒粒、蒜片,、干紅椒段煸炒出香辣味

6、調(diào)入1茶匙味極鮮醬油小火翻炒出香味,，倒入炸好的雞,。翅中塊，反復(fù)翻炒

7,、倒入青椒段,，放入適量精鹽，大火翻炒出香辣味,，即可出鍋,。