菌類食物是非常適合糖人們的食物,，因為它們普遍營養(yǎng)比較豐富,，含有十分齊全的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),、不飽和脂肪酸等,，還含有各種獨特的利于控糖的營養(yǎng)物質(zhì)，熱量較低,，基本是糖人們每天都應(yīng)常吃的一類食物,。今天，塔哥就來給大家推薦幾種非常適合糖人的菌類,，大家可以參考一下,。

一、平菇

【推薦食量】每日100克,。

【營養(yǎng)價值】

平菇蛋白質(zhì)含量高,，并含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì),，是人體所需要的維生素（維生素B1,、維生素B2、煙酸）和礦物質(zhì)（磷、鐵,、鉀）等的良好營養(yǎng)源,，平菇不僅具有營養(yǎng)價值，還具有藥用價值,，多食平菇可以防治高血壓病,、心血管病、糖尿病,、癌癥,、中年肥胖癥等疾病。

平菇含有抗腫瘤的多糖蛋白,，有抗菌作用的有效成分,，有降低血壓、防治腦血管障礙的微量?；撬?。還有利于胃腸作用的菌糖、甘露糖,、維生素和幫助消化的各種酶,。長期食用可增強體質(zhì)，抗病防病,。

二,、松口菇

【推薦食量】每日30克。

【營養(yǎng)價值】

松口菇又名松茸,、松菇,、大腳菇，性平味甘,，可治脾胃虛弱,、肺燥咳嗽等，也是對糖尿病有特殊治療作用的食用菌類,。

松茸富含蛋白質(zhì),、多種氨基酸、不飽和脂肪酸,、核酸衍生物,、肽類物質(zhì)等稀有元素。食之具有強精補腎,、健腦益智和抗癌等作用,。

此外,，松茸還有強身、益腸胃,、止痛,、理氣化痰、驅(qū)蟲,、美容養(yǎng)顏等功效,。

三、口蘑

【推薦食量】每日30克,。

【營養(yǎng)價值】

口蘑具有寬腸益氣,、散血熱的功效?？谀⒅胸S富的微量元素硒能預(yù)防過氧化物損害機體,，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力,。

口蘑中含有豐富的硒,，能夠調(diào)節(jié)糖代謝，幫助糖人控制血糖,。它所含的大量植物纖維,，具有預(yù)防便秘、促進(jìn)排毒,、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,，而且它屬于低熱量食品,，可預(yù)防發(fā)胖。

口蘑中含有多種抗病毒成分,，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好的效果,。

四、草菇

【推薦食量】每日20克,。

【營養(yǎng)價值】

草菇,，含有豐富的維生素C和人體所需的各種氨基酸，具有良好的保健作用,。其性寒,、味甘,，有消暑去熱的功能和強身壯骨、護(hù)肝健胃,、發(fā)乳,、解毒等功效。

草菇可增強人體免疫能力,，降低血漿膽固醇含量,，降低血壓。同時,，其所含淀粉量很少,，是糖人的良好食物。

草菇還可增加機體的抵抗力,，加速創(chuàng)傷愈合,，防癌抗癌。

五,、雞腿菇

【推薦食量】每日60克,。

【營養(yǎng)價值】

雞腿菇有調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝，降低血糖的功效,，是糖人的理想食品,。此外，雞腿菇性平,，味甘滑,，還具有清神益智，益脾胃,，助消化,，增加食欲，消食化滯等功效,。

鮮雞腿菇中含多種生物活性酶,，其生理作用如胰蛋白酶、麥牙糖酶等可幫助消化,，酪氨酸酶可降低血壓,，多糖化合物則可防癌抗癌。

雞腿菇中的脂肪多為不飽和脂肪,，食用后可減少血液中的膽固醇,，預(yù)防動脈硬化、心臟病及肥胖癥,。

六,、金針菇

【推薦食量】每日20克,。

【營養(yǎng)價值】

金針菇營養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì),、多種維生素,、微量元素及氨基酸等，能有效增強機體的生物活性,，促進(jìn)新陳代謝,，利于食物中營養(yǎng)素的吸收和利用。

金針菇中含有較多的鋅,，鋅參與胰島素的合成與分泌,。研究發(fā)現(xiàn)，人體缺鋅后,，血液中胰島素水平下降,，補鋅后可增加機體對胰島素的敏感性，減輕或延緩糖尿病合并癥的發(fā)生,。

金針菇里面的多糖,，具有抗癌的功能，此外,，金針菇還能降低膽固醇,。

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