當(dāng)時年紀(jì)小,，總盼著過年,。因?yàn)槟艹缘胶芏喔魇礁鳂拥母恻c(diǎn)。

長輩們心疼我們,，也會留許多小糖果,、小糕點(diǎn)給我們小朋友。

時光如梭,，現(xiàn)在我們已經(jīng)開始長大,。銀白的發(fā)絲也爬上了長輩的眉角眼梢。

重溫一下小時候的溫度也顯得更加的懷念,。

今天教大家做一款小時候的味道：雞蛋糕

< 帶你回到過去的溫暖又美味 · 老式雞蛋糕 >

【食材準(zhǔn)備】：雞蛋2個,、低筋面粉60g、白糖40g,、色拉油6g

【制作方法】：

1,、準(zhǔn)備一個無水、無油的容器,，將雞蛋打入,，加白糖,，用溫水打發(fā)至粘稠無氣泡狀

2、將低筋面粉過篩,，倒入雞蛋糊,、色拉油后，攪拌均勻

3,、將準(zhǔn)備好的面粉糊倒入老師雞蛋糕磨具,，烤箱180度預(yù)熱10-15分鐘

4、上下風(fēng),，中層烤制20分鐘左右,，即可

Tips：

1、雞蛋打散的容器不能有水有油,，否則比較容易影響口感

2,、雞蛋打發(fā)到位是非常關(guān)鍵的步驟，溫水容易打發(fā)的更好

3,、面粉糊攪拌均勻之后,，可以用保鮮膜先裹上，靜置10-15分鐘,，然后再倒入模具

4,、喜歡“FreeStyle”的朋友也可以自己加一些堅(jiān)果、小水果干等

雞蛋糕是非常好吃的單品之一,，我從很小的時候就一直在懷念這個味道,。因?yàn)殚L時間不在家，這一份美食的背后完全透露出來的是一種家鄉(xiāng)的風(fēng)味,，一種傳統(tǒng)的記憶,。

生活的逐步提升，我們已經(jīng)越來越多的逐漸失去這樣的傳統(tǒng)糕點(diǎn),。

自己動手豐衣足食,，也同時希望在自己制作的過程中，找到這些失去的“曾經(jīng)的美好”