近十年來,，中國葡萄種植，無論是栽培面積,、產量,，還是優(yōu)質高效標準化栽培模式及管理技術,，都取得了迅猛發(fā)展，中國已成為世界葡萄生產大國,。但由于葡萄栽培管理仍存在諸多問題,，使得葡萄與葡萄酒質量和世界先進水平相比還有一定的差距，市場競爭力差,，出口量少,，效益不高。

中國幅員遼闊,、氣候和土壤類型復雜多樣,，除香港和澳門外，其他省,、市,、自治區(qū)均有葡萄的商業(yè)化栽培，葡萄已經成為中國分布最為廣泛的果樹樹種之一,。

據國家農業(yè)部統(tǒng)計,，截至2015年底，中國葡萄栽培面積達1198.5萬畝,，產量1366.9萬噸,，葡萄酒產量 114萬噸。從2011年起鮮食葡萄產量已穩(wěn)居世界首位,，從2014年起葡萄栽培面積已躍居世界第二位,，葡萄酒產量居世界第八位，中國已經成為世界葡萄生產大國,。

經過幾十年發(fā)展，中國葡萄生產逐漸向資源稟賦優(yōu),、產業(yè)基礎好,、出口潛力大和比較效益高的區(qū)域集中，區(qū)域優(yōu)勢進一步顯現(xiàn),。目前葡萄生產基本形成西北干旱新疆產區(qū),、黃土高原干旱半干旱產區(qū)（陜西、山西,、甘肅,、寧夏、內蒙西部等）,、環(huán)渤海灣產區(qū)（山東,、遼寧、河北等）,、黃河中下游產區(qū),、南方產區(qū),、西南產區(qū)（云南、貴州,、廣西,、四川等）及以吉林長白山為核心的山葡萄產區(qū)等 7 個集中栽培區(qū)。

近十年來,，葡萄種植呈現(xiàn)出西遷,、南移的發(fā)展趨勢。鮮食葡萄栽培面積較多的省區(qū)主要有新疆,、遼寧,、陜西、江蘇,、廣西,、云南和山東。釀酒葡萄栽培面積較多的省區(qū)主要有河北,、甘肅,、寧夏、山東和新疆,，其釀酒葡萄種植面積占全國釀酒葡萄栽培面積的60%以上,。制干葡萄主要集中在新疆，占全國葡萄種植總面積的5%,。

2014年新疆種植面積占全國葡萄面積的19.4%,，產量占全國總產量的18.5%，居全國首位,，產量持續(xù)增長,。其次為河北省。

栽培模式已從傳統(tǒng)的露地栽培模式發(fā)展到設施促成栽培,、設施延遲栽培,、避雨栽培、一年兩收,、休閑觀光高效栽培等多種模式,。葡萄設施栽培的發(fā)展，不僅擴大了栽培區(qū)域,，調整了葡萄產業(yè)布局,，調控延長了鮮食葡萄成熟和上市供應期，而且顯著提高了葡萄產業(yè)的經濟效益和社會效益,。

截至2015年底,，全國設施葡萄面積已達280余萬畝，涉及促早栽培、延遲栽培,、避雨栽培和促早加避雨等多種模式,，其中避雨栽培面積最大，達200 余萬畝,；促早栽培面積其次,，達70萬畝；延遲栽培面積達5萬畝左右,。

中國葡萄栽培目前仍以鮮食葡萄為主,，占栽培總面積的 80%；釀酒葡萄約占 15%,，制干葡萄約占5%,，制汁葡萄極少。

歐美種群品種以巨峰,、夏黑,、藤稔、京亞等為主,，約占栽培總面積的49%,，其中巨峰因抗性強，果實風味濃郁,，在中國東部環(huán)渤海灣地區(qū)和南方產區(qū)仍然是栽培面積最大的鮮食品種,，約占葡萄種植總面積的26.7%。

歐亞種群品種主要有紅地球,、無核白,、玫瑰香、維多利亞,、無核白雞心,、美人指、澤香,、火焰無核和克瑞森無核等,，約占總面積的42%，其中紅地球約占23.3%,，無核白約占10.6%。

近年大面積發(fā)展的品種是夏黑,、87-1,、瑞都香玉、瑞都翠霞,、巨玫瑰,、魏可（溫克）、火焰無核（弗雷無核）、陽光玫瑰,、金手指,、克瑞森無核等。目前葡萄栽培品種 70% 為國外引進,，30%為國內選育及傳統(tǒng)栽培的地方品種,。

釀酒葡萄品種以赤霞珠、蛇龍珠,、梅鹿輒,、霞多麗和西拉等為主，栽培面積約占全國釀酒葡萄的80%,。其中,，赤霞珠約占49.6%。中國原產特色的毛葡萄,、刺葡萄,、山葡萄及山歐雜種約占21%，為廣西,、湖南,、吉林及遼寧部分地區(qū)種植的主要釀酒葡萄品種。

制干葡萄品種主要為無核白,，面積40萬畝以上,，主要在新疆的南疆和東疆栽培。

砧木品種主要是貝達,，約占嫁接苗栽培總面積的83%,。

在葡萄品種種植區(qū)劃方面未系統(tǒng)開展過全國性的研究,，缺乏具有高瞻遠矚的產業(yè)規(guī)劃和布局,，各地葡萄發(fā)展仍存在一定的盲目性，存在葡萄種植品種單一,，結構不合理等問題,。例如鮮食葡萄生產中，以巨峰和紅地球為主,，優(yōu)良早中熟品種及無核品種比例小,，品種結構單一在面積少時還可以，一旦達到一定規(guī)模后,，由于成熟期和銷售集中,，銷售難的問題馬上突顯，果農相互壓價,，效益降低,。

同時，自主知識產權品種比例低，主栽品種仍以國外育成品種為主,，如巨峰,、紅地球、克瑞森無核,、赤霞珠等,。近十年來，雖然國內育成葡萄新品種100余個,，但大面積栽植不多,。

無病毒優(yōu)質良種苗木繁育體系建設滯后和苗木生產管理不規(guī)范是當前中國葡萄產業(yè)發(fā)展中的突出問題,。主要表現(xiàn)為葡萄苗木繁育和經營以個體繁育戶為主,，現(xiàn)代化、專業(yè)化和規(guī)范化苗木生產企業(yè)少,，出圃苗木質量參差不齊,，標準化低；國家及地方果樹苗木管理法規(guī)缺失,，致使生產流通缺乏有效管理與監(jiān)督,；尤其存在苗木商利益驅動的“傳銷性”行為和亂起名、炒作“新品種”行為,，致使苗木繁育與流通不規(guī)范,，出圃苗木質量參差不齊，品種純度難以有效保證,，脫毒苗和抗砧嫁接苗等優(yōu)質新品種苗木推廣受到制約,；葡萄檢疫性害蟲根瘤蚜和葡萄病毒病有逐步蔓延之勢。

葡萄生產標準化程度總體仍較低,，許多產區(qū)仍未建立統(tǒng)一規(guī)范的生產操作技術規(guī)程或產品標準，優(yōu)質標準化栽培理念尚未在廣大葡萄種植者中普及,，盲目追求產量,，導致葡萄成熟期延后、著色不均或不著色,，含糖量不高,，口味變淡等，致使產品質量參差不齊,、市場競爭力差,、售價低等問題突出。

葡萄生產中,，農藥（包括植物生長調節(jié)劑）和化肥不合理使用現(xiàn)象非常突出，存在“三亂”問題,，一是亂用化肥,，為了追求高產，不計成本大量使用化肥,，結果是土壤肥力,、有機質下降，土壤酸化,、板結嚴重,；二是亂用農藥，沒病不防,，有病亂打藥問題較為普遍,，預防為主，綜合防控,，科學綠色防控的理念沒有得到很好執(zhí)行,；三是亂用植物生長調節(jié)劑，由于科技普及不夠,，消費者意識不成熟,，大家只盯著大果個、好看的外觀品質,，片面追求早上市賣個好價錢,，使用植物生長調節(jié)劑過度調控果實生長發(fā)育及成熟，需要什么噴什么,，致使果品質量安全得不到保證,，極易造成部分地區(qū)葡萄農藥、重金屬污染和植物生長調節(jié)劑殘留超標等安全隱患,。

近年來葡萄生產勞動力成本大幅度增加，致使葡萄生產效益大幅下降,。如新疆葡萄采摘季節(jié)勞動力成本高達每天160元,，浙江有些地方每天100多元仍雇不到人。提高葡萄栽培管理的機械化水平,，研發(fā)推廣適合中國葡萄種植發(fā)展的各種配套機械設備,，實行農機農藝融合，減少勞動用工,，降低生產成本已迫在眉睫,。

中國葡萄種植的組織化和現(xiàn)代化生產程度低,，基本上是以家庭為單位,，規(guī)模小，投入不足,，缺乏組織性,，小生產與大市場矛盾突出。龍頭企業(yè)或專業(yè)合作社規(guī)模小,、數量少,、發(fā)揮作用小，品牌意識淡薄,，市場競爭力不足,，龍頭企業(yè)和農戶尚未形成真正的利益共同體，對產業(yè)的帶動能力不夠,。目前,，果農只有產品意識，缺乏商品和品牌意識,，坐地頭等銷售的問題仍非常普遍,。

“十三五”是中國葡萄產業(yè)結構調整和生產模式轉變、供給側改革的關鍵時期,，保持葡萄產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,，必須轉變觀念，以節(jié)本,、優(yōu)質,、高效和綠色為發(fā)展目標，依靠科技創(chuàng)新和葡萄節(jié)本,、優(yōu)質,、高效、綠色技術集成和推廣,，樹立品種優(yōu)良化,，栽培區(qū)域化，苗木生產標準化,、無毒化,，土肥水管理科學化、高效利用經濟化,，栽培管理標準化,、機械化、智能化,，栽培方式的設施化和重視葡萄休閑和健康栽培等發(fā)展思路,，促使葡萄產業(yè)轉型升級，實現(xiàn)由葡萄生產大國向生產強國的轉變,。

 本文根據劉鳳之所著《中國葡萄栽培現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢/落葉果樹》一文改寫而成,。