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當今社會隨處可以吃到不同國籍的味道，于是乎就有了中國菜,、日本菜,、韓國料理等等,。而隨著人們對美食的要求越來越高的同時，泰國菜也開始風靡全球,，成為主流菜系之一?，F(xiàn)在的人們都是通過吃表情達意，通過吃來了解不同地區(qū)不同國籍不同民族的歷史和文化,。 從而泰國也成為了全世界旅游的勝地之一,。人們都紛紛的來到泰國來一嘗泰國的美味。 泰國是一個臨海的熱帶國家,，綠色蔬菜,、海鮮、水果極其豐富,。因此泰國菜用料主要以海鮮,、水果、蔬菜為主,。 泰國菜以色香味聞名,，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭,、辣椒,、酸柑、魚露,、蝦醬之類的調(diào)味品來調(diào)味,，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴,。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯),、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅,、綠咖喱雞肉,、芒果香飯等。魚,、蝦,、蟹都是各餐館的殺手锏，什么炭燒蟹,、炭燒蝦,、豬頸肉、咖喱蟹等等,。 泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食,，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚,、一份湯,、以及一份沙拉(生菜類),，用餐順序沒有講究，隨個人喜好,。餐后點心通常是時令水果或用面粉,、雞蛋、椰奶,、棕櫚糖做成的各式甜點,。由于深具得天獨厚的優(yōu)點，因此泰國菜色彩鮮艷,，紅綠相間,，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新,，還是烏賊尤魚等眾海鮮的肉感,，都讓人們大飽了眼福。 大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調(diào)料很獨特,，有很多調(diào)料是東南亞甚至是泰國特有的,，在本國找不著。最常用的幾種調(diào)料有 01/泰國檸檬(KaffirLime) 泰國檸檬是一種東南亞特有的調(diào)味水果,，味道和個體都有別于美國檸檬口味的略甜,，而泰國檸檬個小、味酸,、香味濃郁,，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品,，啤酒香劑,，最主要的用處是用來做泰國菜的調(diào)料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁,，使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香,，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚,，但不能沒有檸檬,。 02/魚露(FishSauce) 魚露是一種典型的泰國南部調(diào)料，也有人它叫白醬油,，顧名思義它就是像醬油一樣的調(diào)味品,，做法和中國醬油差不多，主是讓一些小魚小蝦發(fā)酵滴汁而成,。味道可能會讓有些人不適,，因為它帶有一股濃濃的臭魚爛蝦的味道。讓不習慣吃魚腥的人大倒胃口，掩鼻而逃,。 03/泰國朝天椒 據(jù)說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒,。泰語叫“老鼠屎辣椒”,，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用于泰國人的烹調(diào)藝術(shù)中,，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒,，就像吃川菜不加麻辣一樣。 04/咖哩醬 以椰乳作為咖哩醬的基本作料,，還有許多調(diào)味料包括檸檬草,、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料,、辣椒,，由溫和到極辣的都有，任人挑選,。泰國文化深受印度和中國文化的影響,，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到,。另外,，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。 泰國的飲食深受中國,、印度,、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響,，但又摻雜著奇怪的風格,，獨樹一幟，吃起來別有風味,。 01/泰式炒米粉 泰式炒米粉使用了大量的魷魚,、大蝦等海鮮，并配以魚露,、辣椒,、香蔥調(diào)味，甜辣適口,。走在泰國的大街小巷,，隨處可見現(xiàn)場炒米粉的推車，每家都有自己獨特的風味,，一定不要錯過哦,！ 02/泰國咖哩雞 紅咖喱是泰國人愛使用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅,，味道相對青咖喱,、黃咖喱來說要辣很多，所以算是咖喱中的重口味型,，喜歡重口味的一定要試試,，超級下飯的。 03/泰國椰汁雞 椰汁雞湯（Tom Ka Gai）由椰奶為湯底,，加入雞肉由濃郁的黃姜,、香茅及檸檬葉香氣提味，有點微酸,，但是口感清爽順口,，十分美味。
04/SOMTAM”的木瓜沙拉 泰國人非常喜歡的一道開胃小菜,，入口酸甜微辣,，搭配青木瓜的清脆口感，非常之爽口,。但是小心不要被微辣騙到,，青木瓜沙拉的辣椒回辣是相當?shù)膮柡Α鄢岳钡耐欢梢猿缘剿?/span>
05/泰國酸辣湯 在這邊有很多種味道讓你選擇,，但是無論是酸辣蝦湯或者海鮮酸辣湯,，以獨特的泰國風味來刺激你的味蕾，以不一樣的酸辣味,，來刺激你的神經(jīng),。
06/泰式冬陰功湯 冬陰功湯有泰國的“國湯”之稱，第一次喝冬陰功湯的時候,，一入口,，那個酸辣醒味的感覺，讓人一下京精神了起來,，渾身每個毛孔都開始舒展,。口味更豐富的客人還可以要求加入椰奶,、辣椒等等香料,。酸辣甜香全部匯集在一碗冬陰功湯里，再配上一碗香噴噴的泰國香米飯,，絕對讓你的味蕾感受到前所未有的幸福感,！
泰國的美食誘惑 你饞嘴了嗎？
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