三丁包,、千層油糕、翡翠燒賣(mài),、水晶肴肉,，咀嚼的同時(shí)呷一口富春特制“魁龍珠”茶，這個(gè)體驗(yàn)說(shuō)的就是在百年老字號(hào)富春茶社吃早點(diǎn)的場(chǎng)景,，個(gè)中鮮美滋味不言而喻,。

各位讀者可能好奇,，富春茶社不是茶社嗎？怎么還有茶點(diǎn),、點(diǎn)心,、早餐呢？您別著急,，奇的地方可不僅僅是茶社做早點(diǎn),，而是它的前身是花局，也就是經(jīng)營(yíng)花和各式盆景的生意,，聽(tīng)著是不是很奇怪,？

這里交代一下背景，在清代末年,，揚(yáng)州還有“千家養(yǎng)女先教曲,，十里栽花算種田”遺風(fēng)，1885年,，揚(yáng)州人陳靄亭創(chuàng)設(shè)了“富春花局”,，栽培四季花卉，創(chuàng)作各式盆景應(yīng)市,。1910年,，陳靄亭去世，其子陳步云子承父業(yè),。

那花局怎么變茶館呢,？民國(guó)初年，陳步云是一所商業(yè)中學(xué)的庶務(wù)員,，也就是類(lèi)似文員一類(lèi)的工作,。他的朋友周谷人時(shí)任揚(yáng)州商會(huì)會(huì)長(zhǎng)，周谷人70多歲的父親有一個(gè)嗜好,，就是天天要上茶館吃茶,。

當(dāng)時(shí)的茶館不是什么好地方，一般多是流氓等人,。周谷人不愿父親和這些人接觸，擔(dān)心會(huì)影響到他的商會(huì)工作以及自己的聲譽(yù),，但又沒(méi)有辦法,，所以頗為煩惱。

這時(shí),，陳步云便向周谷人建議,，可以在他的花局里自辦茶館，供老太爺和朋友們享用,。周谷人認(rèn)為這主意很好,，便積極支持陳步云籌辦,，于是，茶社就此開(kāi)張了,，最后定名為“富春茶社”,。商人和紳士多來(lái)此賞花、品茗,、弈棋,、吟詩(shī)，非常熱鬧,。

陳步云為迎合客人們的需要,，除供應(yīng)茶水外，又請(qǐng)來(lái)了高手師傅,，雇用了堂倌,、伙計(jì)，增加供應(yīng)包子,、點(diǎn)心,，生意十分興隆。

早期的富春茶社,，固然是以上層人士為主要服務(wù)對(duì)象,，但它卻又不能將下層人物拒之門(mén)外。來(lái)的人各得其所,，各取所需,，茶社自然就蒸蒸日上了。

富春茶社一開(kāi)始就以?xún)r(jià)廉物美的經(jīng)營(yíng)方式著稱(chēng),，并始終保持了這一特色,。富春茶社的點(diǎn)心花色品種很多，他首創(chuàng)了“雜花式”供應(yīng)方法,，一籠羅列八種點(diǎn)心,，每種兩件，四咸四甜,，味道各異,，這樣客人就可以一次嘗到富春的各種主要點(diǎn)心，當(dāng)然滿(mǎn)意了,。

富春茶社首先以茶出名,。富春茶名為“魁龍珠”，由店家在本世紀(jì)20年代初自行窨制,。它是用浙江的龍井,、安徽的魁針，加上富春花園自家種植的珠蘭兌制而成。

此茶取龍井之味,、魁針之色,、珠蘭之香，以揚(yáng)子江水泡沏,，融蘇,、浙、皖三省名茶于一壺,，濃郁而淳樸,，其色清澈，其味芳香,，入口柔和,，解渴去膩，令人神清氣爽,。再配上別具風(fēng)味的富春點(diǎn)心與佳肴,，難怪使眾多客人流連忘返、心向往之了,。

2005年,，莫言給富春樓題詞，其中便有“一江春水三省茶”,，用來(lái)形容魁龍珠再貼切不過(guò)了,。

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