揚(yáng)州人的生活可以用一句話概括：早上“皮包水”，晚上“水包皮”,。所謂皮包水,，就是揚(yáng)州早茶，揚(yáng)州人的一天從早茶開(kāi)始,。

在揚(yáng)州,，喝早茶有太多的選擇，其中以名字中帶“春”字的茶社最多,，如富春,、冶春、共和春、錦春,、五亭吟春等,，還有趣園、怡園,、九爐分座,、花園茶樓等。這些茶社中,，很多都是百年老字號(hào),。

在揚(yáng)州，喝早茶是一種生活方式,，以前的揚(yáng)州人早上到茶社去,，來(lái)上一碟燙干絲，再來(lái)兩個(gè)包子,，喝上一杯好茶,，優(yōu)哉游哉地度過(guò)。

但近來(lái),，隨著游客的增多,，許多茶樓早上都一位難求，要排長(zhǎng)龍等位置,。聽(tīng)說(shuō)以趣園最受歡迎,，早上3、4點(diǎn)就已經(jīng)有人去排隊(duì)了,，而趣園要早上六點(diǎn)半才開(kāi)始派號(hào),。為了美食，他們也是拼了,，真叫人敬佩,。

來(lái)?yè)P(yáng)州，怎能不去感受一下?lián)P州人的早茶呢,！

怡園

這是我去的第一個(gè)茶樓,，民宿老板推薦的，說(shuō)她家是老字號(hào),，環(huán)境不錯(cuò),，本地人一般請(qǐng)客吃飯都是到那里去。

揚(yáng)州早茶的高峰期是早上06：30-08：30。怡園位于市中心的四望亭旁邊,，很容易找,。為了避開(kāi)高峰期，我在早上九點(diǎn)左右到達(dá),，雖然也要排隊(duì),，但是等了幾分鐘就到了。我一個(gè)人給了一張小桌,，自己掃碼點(diǎn)餐,。

雖然一個(gè)人,，但我點(diǎn)了五樣點(diǎn)心,，想著要多嘗試幾種。

沒(méi)想到這些點(diǎn)心上來(lái)我就傻了眼,，作為一個(gè)廣州妹子,，我覺(jué)得這份量也太大了！

要知道,，廣州的早茶點(diǎn)心都是一件最多兩,、三口，可這里的包子比我的拳頭還要大上一大圈,，女孩子吃一個(gè)包就已經(jīng)差不多飽啦,，一個(gè)燒麥等于一碗飯，一個(gè)蒸餃等于廣州的3個(gè)餃子,。揚(yáng)州的茶點(diǎn)跟廣州相比真的是分量太大了,。

這里不收茶位費(fèi),，店家提供白開(kāi)水，可以自己帶茶葉,，也可以在這里買茶葉,，五塊錢一小包。這點(diǎn)要比廣州好,，廣州就算是喝開(kāi)水或者是喝自己帶的茶都照樣要收茶位費(fèi)的,。

吃完這頓，當(dāng)天的午飯都省了,，實(shí)在是太飽了,。

點(diǎn)評(píng)：怡園地理位置好，容易找,，出品,、環(huán)境、服務(wù)都不錯(cuò),，推薦指數(shù)：5顆星

富春

富春也是老字號(hào),，她家有老店和新店，民宿老板再三強(qiáng)調(diào)要去老店,。

富春老店位于國(guó)慶路上的一條小巷子里面,，走進(jìn)小巷時(shí)，感覺(jué)非常良好,，這是真正的揚(yáng)州風(fēng)情啊,。

富春茶社里面的環(huán)境不錯(cuò)，比較古樸,， 店里有大大的牌匾寫著“淮陽(yáng)第一樓”,。

我是早上十點(diǎn)多到的,，那時(shí)人還是很多，富春這里都是大大的圓桌,，食客都是要拼桌的,，自己找位置，然后再去排隊(duì)點(diǎn)單付款,。去到二樓的散客大廳時(shí),，那個(gè)長(zhǎng)隊(duì)真的是嚇壞我了。

有一個(gè)心得要和大家分享,，不要去二樓的散客大廳,，那里的人最多，點(diǎn)單付款的時(shí)候排長(zhǎng)隊(duì),，太浪費(fèi)時(shí)間啦,。我看情形不對(duì)，馬上回到一樓的小廳,，排隊(duì)點(diǎn)單的時(shí)間省了不少,。

看一下他們的菜單,，有30元一位,，也有50元一位的，都是雜錦的點(diǎn)心,，真的是太貼心了,。
我點(diǎn)了30元的，由于是雜拼,，點(diǎn)心的份量沒(méi)有怡園那么大,，一個(gè)人吃一套是沒(méi)問(wèn)題的。

富春吃完,，感覺(jué)茶點(diǎn)出品都還不錯(cuò),，茶好喝,，肉也好吃?？磥?lái)富春茶社的紅是有一定道理的,。

這里的營(yíng)業(yè)時(shí)間是06：30～13：30，15:45～19：30,。服務(wù)員說(shuō)可以在15：45時(shí)來(lái),，那時(shí)候的人是比較少的。

點(diǎn)評(píng)：富春是平民老字號(hào),，位置位于老城區(qū)小巷里,，環(huán)境古樸，來(lái)富春能感受到真正的揚(yáng)州早茶風(fēng)情,。但要排隊(duì)點(diǎn)單付款,，拼桌。推薦指數(shù)：4顆星

冶春

冶春也是非常紅的茶社,，有很多分店,，每天早上也是要排長(zhǎng)龍等位置。

我是下午3點(diǎn)多去珍園逛時(shí),，發(fā)現(xiàn)她家的,，那個(gè)驚喜啊,！她家晚市是下午五點(diǎn)鐘開(kāi)始,，特意問(wèn)了前臺(tái)的姐姐要不要提前來(lái)排隊(duì)，她說(shuō)晚上人不多,，5點(diǎn)直接來(lái)就OK了,。

所以如果你已經(jīng)早上去過(guò)富春這些茶社感受過(guò)，想再吃茶點(diǎn),，大可不必早上去排隊(duì)了,，可以午飯或晚飯時(shí)來(lái),，不用排隊(duì)，位置隨便挑,。

冶春這里和廣州的茶樓一樣,，有一張大大的點(diǎn)心單，在上面勾選,。但還是要自己拿著菜單去前臺(tái)下單和付款,，服務(wù)員只負(fù)責(zé)上菜。

我點(diǎn)了蟹黃湯包,、獅子頭,、還有豆皮包和豆沙包。
感覺(jué)蟹黃湯包還是怡園的好吃點(diǎn),，冶春配的吸管也太迷你了,，湯都吸不上來(lái)。

獅子頭的湯太油了,，里面的那塊肉球我吃了兩口就吃不下了,，倒是兩個(gè)包子不錯(cuò)。

點(diǎn)評(píng)：冶春環(huán)境不錯(cuò),，不用拼桌,，但還是要排隊(duì)點(diǎn)單付款,，高峰期時(shí)可能也要等很久,，出品我個(gè)人覺(jué)得比不上怡園和富春。推薦指數(shù)：3.5顆星

花園茶樓

花園茶樓有很多分店,，是本地人經(jīng)常去的,。

我是早上九點(diǎn)多來(lái)到附近的花園茶樓的，去到那里發(fā)現(xiàn)排隊(duì)長(zhǎng)龍都到門口了,。進(jìn)店去看了一下環(huán)境,，里面不大，也是要排隊(duì)點(diǎn)單付款的,，而且只有一個(gè)點(diǎn)單柜臺(tái),。

就餐環(huán)境一般,，又不想排隊(duì)，想著在門口的外賣窗買幾個(gè)包子算了,。外賣窗口的大姐態(tài)度非常牛,，問(wèn)她雜色小籠具體是有什么包，她說(shuō)我很忙,，沒(méi)有時(shí)間跟你解釋,。因?yàn)樗粋€(gè)人還要兼顧店里點(diǎn)單的食客，食客是點(diǎn)了單后到她這里拿包子再去找位置坐的,，感覺(jué)她也不容易,。

點(diǎn)評(píng)：個(gè)人覺(jué)得花園茶樓就是個(gè)早餐點(diǎn)心鋪 推薦指數(shù)：3*

九爐分座

這家也是百年老字號(hào)，有很多分店,。

我是下午逛完何園后,，在附近剛好看到這家九爐分座，就進(jìn)去喝了個(gè)中式下午茶,。
原來(lái)這里是他們的總店,，下午四點(diǎn)多，里面只有一,、兩個(gè)食客,，還有幾個(gè)本地大叔在打牌。

點(diǎn)了燙干絲和蟹黃小籠包，燙干絲賣相不錯(cuò),、醬汁不咸,，吃起來(lái)很可口，小籠包一般,，里面的湯汁很少,。
推薦指數(shù)：3*

在揚(yáng)州幾天，吃過(guò)這幾家茶樓,，感覺(jué)味道都差不多,，出品沒(méi)有特別出彩，令我有驚艷的感覺(jué)的,。真要選一兩家,，還是怡園和富春。

覺(jué)得揚(yáng)州茶樓需要與時(shí)俱進(jìn),，采取掃碼點(diǎn)單付款的方式好點(diǎn),，或者點(diǎn)單付款的柜臺(tái)設(shè)多幾個(gè)，要不時(shí)間都浪費(fèi)在排隊(duì)點(diǎn)單付款上了,。
最深的感受是揚(yáng)州茶點(diǎn)真不貴,，包子3、4元一個(gè),，燙干絲6,、7元，很實(shí)惠,。揚(yáng)州人太幸福了,。

揚(yáng)州早茶和廣州的早茶相比，還是更喜歡廣州早茶,，感覺(jué)廣州早茶品種多,、比較精致，服務(wù)也好,。揚(yáng)州早茶試過(guò)一兩次也就夠了,。