羔燒栗子的做法的做法

昵稱(chēng)44987054 2017-08-12

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羔燒栗子的做法

作者：迭名 2007-09-19

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菜名：	羔燒栗子
主料：	生栗子1000克,，白糖500克，肥豬肉75克,，蔥珠10克,，生油500克（耗油50克）。
做法：	1,、先將栗子逐粒用刀剁破,，放進(jìn)鍋里用開(kāi)水煮過(guò)后，把煮過(guò)的栗子和水盛在盆里,，用手將栗子外殼和膜撕掉,，再把栗子放進(jìn)鍋里用開(kāi)水煮過(guò)撈干。2,、把炒鼎洗凈燒熱,，放進(jìn)生油，待油溫?zé)嶂良s180攝氏度時(shí),，把栗子溜炸過(guò)撈起,。把肥豬肉切粒，用開(kāi)水泡熟,，腌上白糖待用,。3、將蔥珠先下鍋里炒至金黃色，投入栗子,、白糖,，清水少許，約煮10分鐘,，和入肥豬肉丁盛在鍋里或盛上小碗即成,。
特點(diǎn)：	色澤金黃，香甜松化可口,。

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