糖果子是北方人最熟悉不過(guò)的早點(diǎn)食品,，它和油條,、炸老虎一樣齊名，尤其是喜歡吃甜食的客人,，配上一碗豆?jié){或豆腐腦,，香香甜甜，清脆爽口,，可謂是百吃不厭,。我們就介紹一下它的具體做法。

準(zhǔn)備中筋面粉500克

分別加入發(fā)酵粉3克、泡打粉2克,、鹽3克,。

加入270克清水合成面團(tuán)，蓋上保鮮膜,，發(fā)酵至兩倍大,。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵完成,，取2克堿面用清水稀釋開揣進(jìn)面團(tuán)，直到面團(tuán)不粘手為止,。

取一塊發(fā)好的面團(tuán)按扁，再取一小塊糖球拍扁貼在下面的面餅上,。

用擦過(guò)油的搟面杖搟成博餅，并從中間劃三道,。

油溫七成，下入餅坯,，炸至兩面金黃撈出控油,。

小竅門：果子皮一般用紅糖和面,，雨欣選擇用白糖和面更脆更甜,。