每次看到人家做的泡菜,，就特別的有食欲,。各種的顏色，看著眼饞地不行,，還有那酸甜地味道,，簡(jiǎn)直是流口水呢！前段時(shí)間看到朋友圈的一位大廚腌了一罐泡菜,，眼饞地要命,。于是趕緊請(qǐng)他教我做這樣一道美味地泡菜呢！大家跟著我一起再來(lái)學(xué)學(xué)泡菜的制作過(guò)程吧,。

八月初的時(shí)候，心心念念的泡菜罐子終于到啦。啦啦啦啦啦,，好開(kāi)心,！

緊接著就去超市買了一顆圓白菜,。是不是很新鮮漂亮呢,！

包菜洗干凈用個(gè)大盆,，就跟我們做手撕包菜一樣手扳撕包菜,。注意喲，不能用刀切呢,！要不然就不會(huì)有脆脆的感覺(jué),，會(huì)影響口感的。之后撕好包菜撒鹽,，顛簸盆,，讓鹽拌勻包菜，讓鹽把包菜里面的水份腌出來(lái),。靜置等待4-5個(gè)小時(shí)直至看著包菜成蔫蔫的,，冬天氣溫的話就要多放置一會(huì)哦！

之后就是把鹽腌過(guò)的包菜用清水淘4-5遍,，淘好瀝干水份啦。（因?yàn)槲易龅臅r(shí)候,，忘了保存腌過(guò)的白菜用清水洗的圖片,，就放了當(dāng)時(shí)洗包菜的圖片哦，大家看懂文字就可以啦）哈哈,，離成功越來(lái)越近咯,。

現(xiàn)在就是配泡菜湯水,，白醋和冷開(kāi)水兌,。這個(gè)也是根據(jù)自己口味的哦，白醋和冷開(kāi)水混合加一些白糖,，我加了一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,。

先放置了一些提前切成條狀的胡蘿卜,，之后就是把瀝干了水的包菜放入我買好的罐子里啦,，再加入了一些干辣椒和紅辣椒。我不喜歡花椒的味道,，就沒(méi)放哦,！

最后把前面配的酸湯汁倒入玻璃瓶蓋上蓋子，常溫保存?，F(xiàn)在是夏天嘛,，隔夜就可以吃上這么一道開(kāi)胃的小菜了，是不是很方便呢,？