說到花蛤,，很多人是又愛又恨,喜歡它細嫩的肉質(zhì)和鮮美的味道,但是花蛤殼內(nèi)的泥沙卻難以處理,那怎么做才能讓它把泥沙吐干凈呢,？今天小東子就來教給大家處理技巧吧！

技巧一：鹽水浸泡,，這是大家最常用的讓花蛤吐泥沙的方法，就是用鹽水浸泡,，這樣的確實能讓它們吐出泥沙,，方法也非常簡單。但是一般都要耗上幾個小時才可以,，且有時浸泡一次還不能把沙吐干凈,，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙,。

方法優(yōu)劣：優(yōu)點，方便操作簡單,。缺點,，耗時長，吐泥沙效果一般。

技巧二：溫水浸泡,，不同于鹽水浸泡的耗時久,這個方法用時較短,也很省事，把花蛤浸泡在50度左右的溫水中,，當然最好能有個溫度計測量下,，判斷標準也可以，已手摸起來比較熱,，但是喝起來不燙口為準,，這樣就差不多50度左右。

把花蛤浸在50度左右的水溫中,，花蛤就會感受到危險，它們會為了自保而吸收更多水分,，便會活躍地吐泥沙,，一般只需要10分鐘左右就可以完成，但是這個方法需要特別注意,，就是把握溫度,，如果溫度太高了反而會將它們燙死，無法充分的吐出泥沙,。

方法優(yōu)劣：優(yōu)點，用時很短,。缺點,，水溫不好把握。

技巧三：搖晃法,，如果你覺得上面兩種方法,一種耗時太長,另一種溫度不好把握,都不是很方便，那么不妨試試下面這招,，首先準備兩個盆子,，把花蛤倒入一個盆內(nèi)加入適量的清水。

然后把另一個盆扣在裝有花蛤的盆上,，用手開始來回上下?lián)u晃。為了方便大家觀察和對比,，我們這里自己試了試,，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內(nèi)，這是第一次把它們搖晃幾十秒后吐出的泥沙,。

搖晃吐沙法一般搖晃五次左右,，就能使它們吐的非常干凈了。

方法優(yōu)劣：優(yōu)點,，用時短，吐沙效果好,。缺點,，暫無。

技巧四：加熱沖洗,，如果你實在是等不及了，立馬就想開動,好吧,，也不是沒有辦法,，那就這樣做，先把買回來的花蛤直接在流動的清水下沖洗潔凈,，然后放入無水的炒鍋里加熱3分鐘左右，等到花蛤陸續(xù)打開殼的時候,，就迅速的挑出,，放在水龍頭底下，將內(nèi)部的泥沙開大水清洗干凈,。

然后再放回鍋中快速烹飪即可。這個做法不但速度非?？?，而且做出來的蛤肉很鮮嫩，營養(yǎng)和水份都不容易流失,。

方法優(yōu)劣：優(yōu)點，快遞清洗,。缺點,，會有清洗不干凈的風險。好了技巧都交給大家了,相信大家也看過一些其它的技巧,比如添加食用油的方法,，現(xiàn)在小東子要辟謠哈,。

兩大誤區(qū)：1,，添加食用油,，不僅不會幫助排沙反而會加速死亡,添加食用油的水，含氧量降低,，花蛤呼吸不暢,，別說吐沙了,，這樣的水環(huán)境會加速花蛤死亡。

2,，不停地攪拌花蛤，這樣做花蛤排沙更難,用棍子攪拌花蛤,，會刺激花蛤,，使花蛤?qū)Νh(huán)境產(chǎn)生敏感，會受到驚嚇,，花蛤很難排泥沙,。今天教給大家的這些方法，希望在生活中能夠幫到大家,。