葛根是豆科葛屬植物,，多年生藤本,。是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口,，常作煲湯之用,。其主要成分是淀粉，此外還含有約12%的黃酮類化合物,，包括大豆（黃豆）甙,、大豆甙元、葛根素等10余種,；并含有胡蘿卜甙,、氨基酸、香豆素類等,。

葛根的主要作用并不是解酒,，也不是養(yǎng)肝。而它花：葛花的作用才是解酒的,。

葛根的功效和作用

1,、葛根可以提高肝細胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機能,，促進膽汁分泌,，防止脂肪在肝臟堆積。

2,、葛根甘辛性涼,，輕揚升散，既有發(fā)汗解表,，解肌退熱之功效,，又有緩解外邪郁阻，經(jīng)氣不利,，筋脈失養(yǎng)等病機,。對于外感表證所引起的發(fā)熱者配伍相應(yīng)中藥有很好的功效。

3,、葛根能對高血脂形成的冠狀動脈硬化,，通過改善心肌缺血狀態(tài)，防治冠心病,、心絞痛,、心肌梗塞等心血管疾病。

4,、葛根可以強化肝膽細胞自身免疫功能,，抵抗病毒入侵。

5、葛根干糧,，于清熱之中,，能夠鼓舞脾胃清陽之氣上升，還能生津止渴,?？膳湮橄鄳?yīng)中藥治療熱病津傷口渴等病癥。

葛花的功效和作用

葛花為豆科植物葛的干燥花,。解酒醒脾,。用于飲酒過度，頭痛,，頭昏,，煩渴，胸膈飽脹,，嘔吐酸水等傷及胃氣之癥,。呈不規(guī)則的扁長圓形或略成扁腎形，長5～15mm,，寬2～6mm,，厚2～3mm。

1,、葛花含水溶性生物堿及微量黃酮化合物,、又含揮發(fā)油、懈皮素,、衣香豆素,、葛花皂昔、色氨酸衍生物,、三菇皂昔以及異黃酮類,。

2、葛花茶具有清熱,、解毒,、護肝、養(yǎng)顏之作用,。

3,、百草葛根粉。常喝酒的人,，肝臟排毒效果差,，這款純天然的葛根粉，沒有任何的添加劑,，品質(zhì)亦是有著相當(dāng)有保障的一款,。況且葛根在中藥的藥理上是能提高肝細胞的再生能力,，恢復(fù)正常的肝臟功能，所以說葛根可以排酒毒更護肝,。

4、酒前服用,，提前在肝,、胃形成保護膜，起到護肝養(yǎng)胃,，增大酒量作用,。

5、葛花解酒醒脾,，治傷酒發(fā)熱煩渴,，不思飲食，嘔逆吐酸,，吐血,，腸風(fēng)下血。

6,、葛花解酒茶,、葛花袋泡茶，解酒效果甚佳,。平時醉酒后用葛花煮粥服食,，也有較好的解酒醒神作用。