葛根的作用與功效,、食用方法葛根是中國的民族植物,，早在堯、舜,、禹時(shí)期,，人們就已經(jīng)開始利用葛藤制麻織布。1972年,，江蘇吳縣草鞋山發(fā)掘出三塊制作于新石器時(shí)代,、在今天看來依然技藝精湛的葛布?xì)埰@三塊葛布?xì)埰俏覈鴱?000多年前就已經(jīng)開始利用葛根的可靠見證,。為大家介紹下葛根的作用與功效及食用方法 葛根的功效與作用 葛根的功效： 葛根的藥用價(jià)值 葛根除含有豐富的碳水化合物以及人體必需的氨基酸和礦物元素等營養(yǎng)成分之外,，還含有異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質(zhì),。其中，黃豆苷原,、黃豆苷,、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高,。明代李時(shí)珍對葛根進(jìn)行了系統(tǒng)的研究,，認(rèn)為葛根的莖、葉,、花、果,、根均可入藥,。他在《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘,、辛,、平、無毒，主治：消渴,、身大熱,、嘔吐、諸弊,，起陰氣,，解諸毒?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓,、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效,。 葛根的食用價(jià)值極高,，葛粉被稱之為“長壽粉”，在日本被譽(yù)為“皇室特供食品”,。常食葛根能調(diào)節(jié)人體機(jī)能,，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力,，抗衰延年,，永葆青春活力。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用,，可幫助女性豐胸、養(yǎng)顏,，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用更為明顯,。此外，葛根還具有解酒之功效,。 葛根的食用方法 1.桂花葛粉羹 葛根磨粉后先用涼開水適量調(diào)葛粉,，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀,，加入桂花糖調(diào)拌均勻即成,。此羹甘甜潤口，氣味芬芳,，具有清熱生津,，解肌發(fā)表的功效。適用于發(fā)熱,、口渴,、心煩、口舌潰瘍等病癥,。 2.葛根粉粥 葛根磨粉,，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻,，按常法煮粥,，粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口,，清香沁脾,，具有營養(yǎng)機(jī)體，升舉人體陽氣的功效,?？捎糜谛哪X血管病癥的預(yù)防。高血壓,、糖尿病,、腹瀉、痢疾患者宜常食之,。 3.葛粉飯 先用開水將涼粟米飯淋濕,，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量,，在旺火上煮熟,。適當(dāng)拌以調(diào)味品即可食。此飯清心醒脾,，增長智力,，可用于記憶衰退等病癥。 4.葛根湯 將葛根切片洗凈后,，可與排骨,、母雞、鴨子等一起燉湯,，加上調(diào)味品即可食用,。此湯清香味美爽口、營養(yǎng)豐富,、老少皆益,。特別是夏暑季節(jié)的美味佳肴,。 5.葛根茶 將葛根洗凈切成薄片,，每天30克,，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。此茶具有清熱解毒,、分解酒精,、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效,。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄,。將其作常規(guī)飲料泡服,，久服可降血脂,、降血糖、降血壓,。
葛根的藥用價(jià)值和食用方法
葛根為藥食兩用的傳統(tǒng)中藥,，素有＂亞洲人參＂之美譽(yù),。而葛根中的微量元素硒,、錳、鍺等的含量也相當(dāng)可觀,。葛根對動物和人體的腦循環(huán)有明顯的促進(jìn)作用,。本文將為你介紹葛根的藥用價(jià)值和食用方法等相關(guān)內(nèi)容。
 葛根的藥用價(jià)值和食用方法 葛根除含有豐富的碳水化合物以及人體必需的氨基酸和礦物元素等營養(yǎng)成分之外,，還含有異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質(zhì),。其中，黃豆苷原,、黃豆苷,、葛根素是葛根的主要活性成分,，尤以葛根素含量最高,。明代李時(shí)珍對葛根進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，認(rèn)為葛根的莖、葉,、花、果、根均可入藥,。他在《本草綱目》中這樣記載：“葛,，性甘,、辛、平,、無毒,，主治：消渴,、身大熱,、嘔吐,、諸弊,，起陰氣,，解諸毒,?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂,、高血糖和心腦血管疾病有一定療效,。 葛根的藥用價(jià)值和食用方法： 1．提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機(jī)能，促進(jìn)膽汁分泌,，防止脂肪在肝臟堆積,。2．促進(jìn)新陳代謝,，加強(qiáng)肝臟解毒功能,，防止酒精對肝臟的損傷,。 3．對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態(tài),，防治冠心病,、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病,。 4．對高血脂形成的腦動脈硬化,，通過改善腦缺血狀態(tài)，防治腦梗塞,、偏癱,、血管性癡呆等腦血管疾病。 5．強(qiáng)化肝膽細(xì)胞自身免疫功能,，抵抗病毒入侵,。 葛根除含有豐富的碳水化合物以及人體必需的氨基酸和礦物元素等營養(yǎng)成分之外，還含有異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質(zhì),。其中,，黃豆苷原、黃豆苷,、葛根素是葛根的主要活性成分,，尤以葛根素含量最高。明代李時(shí)珍對葛根進(jìn)行了系統(tǒng)的研究,，認(rèn)為葛根的莖,、葉、花,、果、根均可入藥,。他在《本草綱目》中這樣記載：“葛,，性甘、辛,、平、無毒,，主治：消渴,、身大熱,、嘔吐、諸弊，起陰氣,，解諸毒?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓,、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效,。
通常葛粉有四種吃法： 一是生吃，用涼水沖喝,，有清熱、解毒,、生津之功效,。 二是熟吃，用開水沖熟了吃,，和胃健脾,，是病人、產(chǎn)婦,、小孩、老人健身之佳品,。 三是將新挖出來的鮮葛根切成塊與豬坐臀（屁股上的肉）一起燉了吃,，乃大補(bǔ)之物。 四是用葛粉做餡包湯圓或包子,。
葛根是國家衛(wèi)生部認(rèn)定的藥食兩用植物,，素有“南方人參”的美稱。據(jù)《本草綱目》,、《傷寒論》,、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《中醫(yī)藥典》等文獻(xiàn)以及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,，葛根具有下列八大主要功效,本文將為你詳細(xì)介紹,。
葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效，對因高血壓引起的頭痛,、眩暈,、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。經(jīng)常飲用葛根茶對治療高血壓具有明顯的療效,，其制作方法為將葛根洗凈切成薄片,，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。
葛根茶具有清熱,、分解酒精,、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效,。對降低血脂,、血壓、血糖,，輔助治療冠心病,、心絞痛、神經(jīng)性頭痛等有明顯效果.酒前泡服可使酒量大增,，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄.將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂,、降血糖,、降血壓，養(yǎng)肝護(hù)胃,。因高血壓引起的頭痛,、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效,。 降血壓：生物黃酮?dú)v史是各大醫(yī)院預(yù)防和治療心腦類疾病的首選藥物,。葛根中生物黃酮，特別是葛根特有的成分葛根素,，具有凈化血液,，軟化和疏通心腦血管的作用，現(xiàn)國內(nèi)各大醫(yī)院廣泛應(yīng)用,，無毒副反應(yīng)。 降血脂：高脂血癥是心腦血管類的“罪魁禍?zhǔn)住?。而葛根黃酮是血管的“清道夫”，能有效清除血液中的自由基,，防止過氧化脂沉積,，降低血粘度。 降血糖：葛根素,、黃酮及其他有效成分能顯著改善胰島細(xì)胞的功能性,，從而起到調(diào)節(jié)和控制糖尿病并發(fā)癥的作用。 養(yǎng)顏美容：葛根素,、葛黃酮抗氧化,，提高人體免疫細(xì)胞的監(jiān)視，防御功能,，具有延緩皮膚老化,，抗衰老美容的作用。 保護(hù)肝：解除煙酒對人體的毒害,，促進(jìn)有害物質(zhì)排泄,。加快酒精分解，減少乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛,，使乙醇直接轉(zhuǎn)化為無毒乙酸乙酯排除體外,。
保護(hù)腦：維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮與抑制平衡,，保持思維敏捷，頭腦清醒,。經(jīng)常服用可提高工作效率，清除疲勞,，減少對酒精的依賴性,，有利于主動戒酒。 保護(hù)心：能夠提升心臟耐缺氧技能,，穩(wěn)定血壓,，平衡心率，恒定心肌力學(xué)指標(biāo),。解除酒精對心肌細(xì)胞毒害,，并且使體內(nèi)維生素B1有效儲存，防止心臟功能衰老,。 保護(hù)胃：能迅速形成覆蓋性保護(hù)膜，覆蓋在胃黏膜上,，阻斷酒精對胃黏膜的傷害,，改善胃粘膜血液供應(yīng)，促使已損壞的胃粘膜進(jìn)行修復(fù)的再生,。
下面小編為你介紹葛根如何吃解酒,葛根解酒的效果等相關(guān)內(nèi)容,。
利用葛根解酒，解酒效果十分顯著,。葛根在體內(nèi)能夠促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，從而降低酒精對肝臟損害,，維持人體正常肝功能。另外，對于喝酒后出現(xiàn)的頭疼,、惡心,、嘔吐等不適癥狀,，都可以通過葛根解酒方式快速緩解,。葛根內(nèi)含12％的黃酮類化合物，如葛根素,、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分,，還有蛋白質(zhì)、氨基酸,、糖、和人體必需的鐵,、鈣、銅,、硒等礦物質(zhì),，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品,，有“千年人參”之美譽(yù)。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑,，至今仍是重要的解表方?！侗静菡x》謂葛根“最能開發(fā)脾胃清陽之氣”,。 中草藥解酒醉,，有獨(dú)特的效果，常見的解酒食物有：葛花,、葛根,、葛谷(葛的種子),，俗話說千杯不醉葛根花,，這就是說葛根具有很好地解酒功效。一是可以直接買葛根花泡茶喝,，在酒桌上就可以備上。還有一種方法就是直接買葛根泡水喝,，可促進(jìn)排尿,。此外草果,、高良姜也有消食醒酒之功。 常見的葛根解酒食療方法,，有以下這些： 1,、葛根薄荷茶 利用葛根15克,，薄荷15克，甘草15克,，砂仁15克，盆硝8克一同煎成藥汁,，酒后進(jìn)行飲用,，就能夠起到快速解酒、緩解酒后頭暈癥狀,。
2、葛根解酒湯 用葛根連同排骨,、母雞、鴨子等食材一同煲成湯汁,，加入適量食鹽進(jìn)行飲用,，除了就解酒護(hù)肝外,，平時(shí)一家大小進(jìn)行飲用,，能起到保健養(yǎng)生的作用,。 3、葛根解酒茶 準(zhǔn)備30克葛根,，切成薄片狀，用清水煮沸后飲用,，不但可以幫助身體快速分解酒精,、保護(hù)肝臟,，在酒前飲用的話,，還能夠提升你的酒量,，減少喝酒后帶來的身體不適。 4,、葛根粳米粥 把葛根洗凈，去皮,、研磨成粉末,，然后與粳米一同煮成粥，可以保護(hù)胃部和肝臟,，減少酒精對胃部造成的刺激,，預(yù)防肝臟酒精中毒。另外,，常常葛根粳米粥對于預(yù)防心血管疾病、糖尿病,、高血壓等，都是理性食療選擇,。 |
|
|
