|
中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)（lcyycc） 素材提供人  李御剛 成都市武侯區(qū)簇橋社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心營養(yǎng)醫(yī)師
防“三高”,，重在“三減” 文章來源：江蘇疾控 寫在前面 據(jù)最新調(diào)查顯示,，我國成年人血脂異常率為40.4%，高血壓的患病率為27.8%,，糖尿病患病率為10.4%,。2015年中國死因監(jiān)測數(shù)據(jù)集顯示，心腦血管疾病是我國居民的首位死亡原因,，而“三高”又是導(dǎo)致心腦血管疾病的重要危險因素,，防“三高”刻不容緩。   眾所周知,，高油,、高鹽和高糖的不健康飲食是導(dǎo)致“三高”患者的罪魁禍?zhǔn)住Ｈ窠】瞪罘绞叫袆拥诙A段的主題是“三減三健”,，即通過“減鹽,、減油、減糖”達到“健康口腔,、健康體重,、健康骨骼”的目標(biāo)。 “三高”食物需注意 高油食物  油炸或膨化食品：薯片25-30g/100g,，春卷33.7g/100g,，麻花31.5g/100g； 堅果類：松子：62.2g/100g,、核桃58.8g/100g,、葵瓜子52.8g/100g，炒花生仁44.4g/100g,； 高鹽食物 調(diào)料和咸菜：醬油：14.5g/100g,，豆瓣醬：15.2g/100g,，腐乳（白）：6.1g/100g，醬蘿卜17.5g/100g,； 常見食物：咸水鴨（熟）：4.1g/100g,，咸鴨蛋：6.9g/100g，蝦米：12.4g/100g,，方便面：2.8g/100g 高添加糖食物 含糖飲料：冰糖雪梨：59g/500ml瓶,，水溶維生素飲料35.6g/445ml瓶，可樂：35g/330ml罐,，涼茶：28.2g/310ml罐 常見食物含糖量還可以參見：http:///  “三減”標(biāo)準(zhǔn)心中有數(shù) 根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》,，推薦每人每天油鹽糖的攝入量為：
 “三減”措施行動起來 烹飪中減鹽油糖 烹飪過程：有意識地少放些糖，使用定量鹽勺和油壺可以更為精確地控制鹽和油的攝入水平,。 改進烹飪方法：避免勾芡或是裹面衣,，減少食物的吸油程度。 使用調(diào)味替代品：使用低鈉鹽,，或是嘗試使用辣椒,、大蒜、醋和胡椒等為食物提味,，減少食鹽的用量,。使用木糖醇等替代蔗糖。 循序漸進,，逐漸減少油鹽糖的攝入 口味是長期形成的行為習(xí)慣,，減少油鹽糖攝入需要一步步來，讓味蕾感受和適應(yīng)不同食物的自然風(fēng)味,，對油鹽糖的需求也會隨著時間的推移逐漸降低,。 培養(yǎng)兒童青少年良好的飲食口味 成年人的飲食口味是在兒時養(yǎng)成的，因此從小培養(yǎng)孩子適應(yīng)食材的原味,，才能形成清淡飲食的習(xí)慣。 《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》編輯部 本站動態(tài)欄： |
|
|
