棗香小排

材料：小排,；大顆干紅棗；紅棗汁飲料,；白芝麻 ,；番茄醬；鹽；油,；花雕酒,；水；

做法：1.小排用清水浸泡1小時(shí),，中途換2次清水,，泡掉血水后撈出瀝干。

2.炒鍋大火燒熱轉(zhuǎn)中火,，加入油,，放入排骨；煸炒至肉顏色發(fā)白,，加入花雕酒,，繼續(xù)翻炒。

3.翻炒到排骨邊緣的肉蜷縮且鍋里的花雕酒蒸發(fā)只剩油時(shí),，加入番茄醬,；翻炒均勻后加清水為排骨的1/2高度的量,；加入紅棗汁飲料，蓋鍋蓋大火燒開鍋轉(zhuǎn)中小火,。

4.燒到湯汁到排骨1/2的高度時(shí),，加入鹽繼續(xù)燒,。

5.燒到湯汁開始濃稠且肉骨已分離,，加入大棗蓋鍋蓋,，燒3分鐘左右。

6.大火收汁,，大約5分鐘左右,，汁全部裹在排骨和棗上時(shí)，撒上白芝麻,，翻勻即可關(guān)火出鍋。

涼拌豬肚

材料：豬肚300克；花生1小杯,；辣椒干5個(gè),；花椒1小撮,；姜1小塊,；蒜瓣3粒,；蔥花適量（或香菜）；醬油適量,；胡椒粉少量；

做法：1.豬肚洗干凈,，切絲，用胡椒粉,，姜,，和適量鹽腌制十五分鐘,。準(zhǔn)備好輔料,，花椒用面搟壓碎，花生壓小塊,，辣椒干切段,，蒜頭剁碎。

2.鍋燒開水,，倒入豬肚焯水三四分鐘熟了馬上撈出,，焯熟過了會(huì)很韌?；ń返乖陟毯玫呢i肚上面,，鍋熱油,，爆香辣椒干和蒜末。

3.爆香的油潑在豬肚上面,，嗞啦一聲,，花椒香氣四溢，倒入花生碎,，撒上蔥花,，淋上醬油即成,。豬肚做法很多，這次來個(gè)新鮮的！油潑?。?/p>

4.向來很喜歡油潑的菜,，特愛聽熱油與涼菜相遇那一刻發(fā)出的“嗞啦”那一聲美妙聲音。向來美味以色香味俱全為標(biāo)準(zhǔn),！其實(shí),，美味,，還聽得見！

5.熱油遇上香料,，關(guān)立馬滿室飄香,！瞬間激發(fā)強(qiáng)大的進(jìn)食欲望,！食欲又回來了,！

酸菜炒豬肉

材料：酸菜,、里脊肉,、紅椒,、胡椒粉、姜,、白糖,、油、料酒,、鹽

做法：1,、里脊肉切絲，用料酒,，胡椒粉,，鹽抓勻腌制一會(huì),。

2、酸菜用清水洗幾遍擠干水份切絲,。

3,、油鍋姜片爆香，倒入肉絲炒至變色后盛出備用,。

4,、另起油鍋，倒入酸菜炒出香味,。

5,、倒入肉絲炒勻，并加少許糖調(diào)味,。(酸菜本身有咸味,，不用另外調(diào)味)

6、最后倒入紅椒絲炒勻,。

糖醋白菜

材料：大白菜3,、白糖、白醋,、辣椒,、花生油。

做法：1,、將大白菜去老葉切絲,，生姜切絲，辣椒切絲,。

2,、取一盆子，放入大白菜絲,、鹽少許,，腌約20分鐘，擠出水分,，,。

3、將鍋放置火上,，注少許清水,，放入白醋、白糖,，對(duì)成糖醋汁，倒在白菜絲上,，拌勻,，放上姜絲,、辣椒絲,。

4、鍋洗凈燒熱,，放花生油。放入花椒炸香,，將花椒撈出不用,，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上,，隨即拌勻,，即可裝盤上席