山楂茶

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食譜原料

　　主料：山楂30克

　　調(diào)料：白砂糖10克

制作方法

　　將山楂洗凈切片，放入鍋內(nèi),，加清水適量,，文火煮沸20分鐘，去山楂,，加白糖調(diào)成糖茶,，隨量飲用。

適用人群

　　準備懷孕的女性

健康提示

　　活血散瘀,、消積止痛;

　　神經(jīng)衰弱屬血瘀者;癥見頭痛常作,、經(jīng)久不愈，痛有定處如錐刺,，或眩暈,、眼花、失眠,、心悸等;神經(jīng)衰弱頭痛屬氣血兩虛以及平素胃酸過多者不宜飲用本品,。

炒腰子(幫助子宮收縮，促進新陳代謝)

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食譜原料：

　　1.新鮮豬腰一副,、爆好的老姜,、麻油、米酒水,。

　　2.老姜：連皮一起切片,，要厚薄一致，才不會爆黑,，用量則依產(chǎn)后體重每10公斤用60克,。

　　3.麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。

　　4.米酒,、米酒水適量

　　制作方法：

　　1.新鮮的豬腰,，每天一副,，用米酒擦干后切開成凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成約3公分寬的小片,。

　　2.老姜先用麻油炒香,，使其成淺褐色，放在鍋邊待用,，水煮開,，馬上將火關(guān)上趁熱吃。 加少量鹽或不加鹽,。

　　吃法： 豬腰適于早,、中餐吃，每次煮的份量可分兩次吃,。

　　健康提示：

　　幫助子宮收縮,，促進新陳代謝

糯米油飯(幫助消化，防止產(chǎn)后內(nèi)臟下垂)

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食譜原料

　　主料： 糯米 400克 豬里脊肉 100克

　　輔料： 香菇(鮮) 70克 紫菜(干) 10克 蝦米 10克

　　調(diào)料： 姜 5克 料酒 5克 鹽 2克 香油 5克 醬油 5克 植物油 20克

　　制作方法

　　1. 糯米淘洗干凈后,，浸泡一晚上后,，控干水分，上籠蒸約40分鐘;

　　2. 紫菜和蝦米泡軟,，并將紫菜切成細末;

　　3. 香菇去蒂切成絲;

　　4. 姜切成細末;

　　5. 豬肉切絲;

　　6. 鍋內(nèi)放油燒熱,，放姜和豬肉絲炒散;

　　7. 放蝦米、香菇和紫菜,，炒出香味后,，用料酒、醬油,、鹽調(diào)味;

　　8. 最后放入糯米炒勻即可,。

　　適用人群

　　準備懷孕的男女

　　健康提示

　　香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，有“蘑菇皇后”的美稱,，尤其是含有人體所必需的八種氨基酸中的七種。補氣益胃,，增強機體免疫功能,。食欲不振、消化不良者多食無妨,，為孕前進補佳品,。益氣健脾，補中養(yǎng)元,，有很強的促進血液循環(huán)和蛋白質(zhì)合成的功效,。

　　1、糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、鈣、磷,、鐵,、維生素B1、維生索B2,、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富,，為溫補強壯食品;具有補中益氣,，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效,，對脾胃虛寒,，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,，對尿頻,，盜汗有較好的食療效果。

　　2,、豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,，滋陰潤燥的功效;豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，脂肪、膽固醇含量相對較少,，一般人群都可食用,。

　　3、香菇(鮮)：香菇具有高蛋白,、低脂肪,、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,，它可轉(zhuǎn)化為維生素D,，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力,。正常人吃香菇能起到防癌作用,。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果,。香菇中含腺瞟吟,、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),，能起到降壓,、降膽固醇、降血脂的作用,，又可預(yù)防動脈硬化,、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,，香菇防治癌癥的范圍廣泛,，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素,、礦物質(zhì),，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對糖尿病,、肺結(jié)核,、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,，又可用于消化不良,、便秘等。

　　4,、紫菜(干)：紫菜營養(yǎng)豐富,，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能,，對其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣,、鐵、能增強記憶,，治療婦幼貧血,，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量; 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,，有助于腦腫瘤,、乳腺癌、甲狀腺癌,、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治,。

　　5、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),，鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,，能很好地保護心血管系統(tǒng),，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;并還有鎮(zhèn)定作用,，常用來治療神經(jīng)衰弱,、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食,，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥,。

　　食譜相克

　　1、糯米：糯米不宜于雞肉同食,。

　　2,、豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草,、鯽魚,、蝦、鴿肉,、田螺,、杏仁,、驢肉,、羊肝、香菜,、甲魚,、菱角、蕎麥,、鵪鶉肉,、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶,。

　　3,、紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適,。

　　4,、蝦米：

　　(1)吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則,，可生成三價砷,，能致死;

　　(2)不宜與豬肉同食，損精;

　　(3)忌與狗肉,、雞肉,、獐肉、鹿肉,、南瓜同食;

　　(4)忌糖;果汁與蝦相克,，同食會腹瀉,。

麻油魚

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[用量]：1日份

　　食譜原料：

　　烏仔魚、鱸魚(或黃花魚,、金線魚交替使用)約200克,，帶皮老姜15克，純胡麻油60毫升,，月子米酒水300毫升,。

　　制作方法：

　　1、魚用米酒洗凈(黃花魚切成三塊),，老姜洗凈帶皮切成薄片;

　　2,、將胡麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱;

　　3,、放入老姜轉(zhuǎn)小火,，爆到姜片兩面均“皺”起來，呈褐色但不焦黑;

　　4,、轉(zhuǎn)中火加入魚,，爆魚至外表發(fā)白，放入月子米酒水轉(zhuǎn)大火;

　　5,、轉(zhuǎn)大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋燒5分鐘;

　　6,、轉(zhuǎn)大火，加鹽少許(建議1克),，2分種關(guān)火,。

　　[餐品用法]：平均分于中餐和晚餐來吃，配以薏米飯和甜糯米粥來吃,。

　　健康提示：

　　可以將魚用姜絲,、月子米酒及適量的胡麻油煮成魚湯食用。生姜味辛,，具有發(fā)汗解表,，溫中止嘔，溫肺止咳,，解毒的功效,，因此非常適合產(chǎn)后媽媽的虛弱的身體。產(chǎn)婦所使用的姜須爆透(爆至姜的兩面均皺起來,，但不可爆焦),，否則會太刺激且具“發(fā)”性，產(chǎn)婦吃了易造成上火,、咳嗽等癥狀

麻油雞

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食譜原料

　　主料： 老母雞1只

　　調(diào)料： 每100克雞肉需老姜10克,、每100克的雞肉需米酒水100cc、每100克的雞肉需純麻油10cc

制作方法

　　1,、雞去膽,、雞肚內(nèi)膜與爪,，雞肉用米酒洗凈，切成塊狀;

　　2,、老姜刷干凈,，連皮一起切成薄片;

　　3、將麻油倒入鍋內(nèi),，用大火燒熱;

　　4,、放入老姜，轉(zhuǎn)小火,，爆香至姜片的兩面均“皺”起來,，呈褐色，但不焦黑;

　　5,、轉(zhuǎn)大火,，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉約七分熟;

　　6,、將已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋,，全部倒入后，蓋鍋煮,，酒水滾后即轉(zhuǎn)為小火,，再煮上30～40分鐘即可;

適用人群

　　產(chǎn)婦

健康提示

雞肉的分量每日約為半只，若吃得下可再多吃些,。不敢吃太油膩的人,，可將浮在湯上的麻油撈起,，冷了之后冷藏于冰箱內(nèi),，等坐完月子后拿來炒菜、炒飯吃,。湯汁可用來當湯飲用,。

雞湯面條

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　食譜原料：

　　[用量]：1日份

　　[原料]：面條120克(夠吃即可)、麻油雞湯少適量,，香油少許

　　制作方法：

　　1,、將面條用水煮熟撈起放于濾水盆(絕不可用冷水冷卻);

　　2、淋干后,，趁面條沿熱時,，淋上幾滴香油，攪拌均勻即可,，

　　3,、放入保鮮盒內(nèi)。

　　[餐品用法]

　　1,、用筷子夾面條配麻雞湯食用;

　　2,、也可以將面條放入熱好的麻油雞中食用,。

　　健康提示：

　　雞湯營養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品,。對產(chǎn)婦的調(diào)養(yǎng)也有莫大幫助,。不過面條不易消化，因此產(chǎn)后第三周才開始食用

花生燉豬腳

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食譜原料

　　豬腳100克,，花生20克,，香菜末少許，豆苗少許

　　調(diào)味料：生抽1大匙,，白糖1小匙,，八角(大料)1粒

制作方法

　　1.豬腳去毛洗凈，用沸水川燙過,，花生泡水約6小時備用,。

　　2.將處理好的豬腳和花生，連同調(diào)味料及水一起燉煮約1個半小時,，至豬腳與花生均熟爛即可,。

　　3.盛盤后撒些香菜末，旁邊佐配一些豆苗,。

適用人群

　　孕婦

健康提示

花生長于滋養(yǎng)補益,，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”,，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”,、“素中之葷”?；ㄉ?span lang="EN-US">營養(yǎng)價值比糧食類高,，可與雞蛋、牛奶,、肉類等一些動物性食物媲美,。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高,，很適宜制造各種營養(yǎng) 食品,。

豬腳肉皮湯

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食譜原料：

　　豬腳一只，老姜20克,，咸肉,，冬筍，黑木耳,，肉皮,，蔥，胡麻油10毫升,，月子米酒水800毫升

　　制作方法：

　　1,、肉皮泡水切片,，黑木耳泡水，豬腳洗凈切成6小用沸水煮3分種去醒撈出濾干;

　　2,、將麻油入鍋,，放入老姜爆透;

　　3、將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止;

　　4,、換高壓鍋,，將炒好的豬腳與咸肉、冬筍放入,，加米酒水大火上氣后,，變小火;

　　5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分鐘即可使豬腳爛透;

　　6,、盛入保鮮盒內(nèi),。

　　[餐品用法]：1盡量于早、中餐時吃,，湯汁要喝一部分,。

　　健康提示：

　　用豬皮和豬蹄進行美容在中國已經(jīng)有上千年的歷史了，張仲景在《傷冷論》中就記載豬皮和豬蹄具有“和氣血,、潤肌膚,、可美容”的功效，一些美容專家也建議,，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄,，由此看來，豬肉實在是美容的佳品,。對產(chǎn)婦的調(diào)養(yǎng)也有莫大幫助,。

姜絲麻油煎鴨蛋

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　食譜原料：

　　(1日份)鴨蛋2個、姜,、胡麻油

　　制作方法：

　　取平底鍋一只,，生火后倒入半兩麻油,，候鍋燒熱,，放入五錢的姜絲，將之炒熱,，即取出盛于碗內(nèi)備用,。接著再倒半兩麻油，煎沸后,，把鴨蛋二個分別敲破放入,，用煎匙弄開蛋黃，成為圓餅狀,，

　　然后把炒好的姜絲分成二份,，連同少許的食鹽,，倒在兩個蛋黃上面，用煎匙合起來,，如荷包蛋一樣,，連翻二至三次即可

　　[餐品用法]：

　　中、晚餐都可,，只要連吃二至四星期,。

　　健康提示：

苴姜性溫和而無毒性，能去穢惡,、散郁結(jié),，并促進乳量。麻油味道甘美,，性溫和,，能通血液，以及解除百毒,。鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng),，因此，食后對產(chǎn)婦進補,，可說是對癥下藥,，功效卓著

銀耳蓮子枸杞粥

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食譜原料

　　桂圓30克，蓮子30克,，紅棗10枚,，糯米60克，白糖適量,。

制作方法

　　1,、將蓮子去皮心，大棗去核,。

　　2,、與桂圓煮粥，食時加入白糖即成,。

　　【要點】

　　糯米和金針菇的比例要恰當,，保證最后成品的口味。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

此粥補養(yǎng)心脾,，健腦益智,。適用于寶寶心脾兩虛之智力衰減癥。

熱牛奶或紅茶

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