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產(chǎn)婦在坐月子期間身體處于一個特殊時期，除了需要足夠的營養(yǎng)補充產(chǎn)后體力的恢復外,，還要哺喂新生兒,，因此需要均衡的營養(yǎng)素、多量的湯汁,、多樣化的主食,、豐富的水果蔬菜,，總計大約每日3000大卡熱量的攝入。下面給大家介紹營養(yǎng)又健月子餐食譜：
養(yǎng)肝湯
為了解除剖腹產(chǎn)麻醉針可能帶來的副作用,，應(yīng)于產(chǎn)前一周,、產(chǎn)后兩周連續(xù)喝養(yǎng)肝湯，幫助肝臟解毒,。唯產(chǎn)前一周用熱開水來蒸,，產(chǎn)后兩周改以米酒水做為原料調(diào)煮。
做法（一日份）
材料：
紅的雞心棗（紅棗）7個
熱開水（產(chǎn)后改以滾開過的米酒水）280cc
1.用水（或米酒）洗凈紅棗,，再以刀切開7處,。
2.紅棗放在容器中，將熱開水（或米酒水）沖下,，加蓋泡8小時,。
3.食用時，用蒸器蒸之,。
4.沸騰后再用文火蒸1小時即可,。
吃的時候把紅棗取出，去皮及種子,，一天之中隨時可食,。湯汁可分數(shù)次當茶喝，亦可加些糖或白蘭地,。一天的量為280cc，不可太多亦不可太少,。若火太大,，則蒸出來的分量會減少，蓋子若蓋不緊,，則水蒸氣會滲入,，蒸出來的分量就會增加。
自然產(chǎn)的人,，亦可喝養(yǎng)肝湯來保護肝臟,、幫助肝臟解毒及解渴用。另外,，有些人會臨時改以剖腹生產(chǎn),，但產(chǎn)前卻沒有先喝養(yǎng)肝湯。為避免此一情況,，不論決定采取自然產(chǎn)或是剖腹產(chǎn)者,，均應(yīng)于預產(chǎn)期前一周即飲用養(yǎng)肝湯，如此便萬無一失了,。
第一周建議食譜
第一周是代謝排毒周,，目的是排除體內(nèi)的廢血（惡露）,、廢水、廢氣及老廢物,。
生化湯
生化湯是產(chǎn)婦在新生兒一娩出時,，立即要喝的”填腹』補品。不論是自然產(chǎn),、剖腹產(chǎn)或是小產(chǎn),，在產(chǎn)后的前七天中，每天都要飲用生化湯,。生化湯不但可以活血補虛,，更可以提高抗體力量，對子宮亦有收縮的作用,。
做法（一天份）
藥材：當歸（全）8錢,、川芎6錢、桃仁（去心）5分,、烤老姜5分,、炙草（蜜甘草）5分、米酒水1050cc
1.將藥材加入米酒水中,，慢火加蓋煮一小時左右,，約剩200cc，將藥酒倒出備用,。
2.再次加入米酒水350cc,，和第一次煮法相同，煮到約剩100cc,。
3.將第一次和第二次的藥酒加在一起拌勻,，共300cc。一日內(nèi)至少分三次以上喝完（可放在保溫壺內(nèi),，當茶喝,，一次一口，分數(shù)次喝完）,。
甜糯米粥
因為糯米有“黏腸子”的功能,，產(chǎn)婦可于產(chǎn)后吃些以糯米調(diào)理的食物，以增強腸子的蠕動力,，防止腸胃的下垂,，更有預防便秘的效果。但是因為糯米較難消化,，一次不可吃太多,，否則易造成消化不良或脹氣。
做法（三日量）
材料：
糯米150克 龍眼肉100克 米酒水2000cc 紅糖200克
1.將糯米與福圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時,。
2.將已泡過的材料以大火煮滾后,，加蓋改以小火煮1小時。
3.熄火,，加入黑糖攪拌后即可食用,。
第二周食譜
第二周是收縮內(nèi)臟周：目的是收縮子宮與骨盆腔，也是產(chǎn)后瘦身的主軸,。
生化湯 紅豆湯 鯽魚 和第一周相同 養(yǎng)肝湯喝到第14天
炒豬腰
產(chǎn)后第8～14天,，要吃不摻水的麻油豬腰，有助于產(chǎn)婦的新陳代謝以及促進收縮骨盆腔與收縮子宮之作用,。
做法（一天份）
材料：豬腰子一付（即兩個） 老姜——體重每10公斤需6克
麻油——體重每10公斤需6cc 米酒水——體重每10公斤需60cc
1.豬腰子用米酒洗凈后,，切開成兩半，把里面的白色尿膜剔出,。
2.將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋,，切成三公分寬的小片。
3.老姜刷干凈,，連皮一起切成薄片,。
4.將麻油倒入鍋內(nèi)，用大火燒熱,。
5.放入老姜,，轉(zhuǎn)小火、爆香至姜片的兩面均“皺”起來呈褐色,，但不可焦黑,。
6.轉(zhuǎn)大火，放入豬腰片快炒至變色,。
7.加入米酒水煮開,，馬上將火關(guān)上，趁熱吃,。
炒出來的豬腰及老姜當做菜，不敢吃太油膩的人,，可將浮在湯上的油撈起置于別的容器,，密封后放進冰箱保存，于產(chǎn)婦坐完月子后炒菜炒飯用,，撈了油后的湯汁可當湯來喝,。
純麻油適量 帶皮老姜適量
做法：
1.糯米洗過后，置于濾水盆濾干水分,。
2.將洗過的糯米加入冷的米酒水中,，泡8小時，隔天瀝干，泡過的水要另外置于容器內(nèi)留下備用,，不能倒掉,。米酒水需蓋過糯米。
3.將去柄的香菇和蝦米泡進做法2留下的水里,，泡軟后香菇切成粗絲,。
4.帶皮老姜與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿卜均切成粗絲,。
5.鍋子加熱后放入4大匙純麻油,，將帶皮老姜絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色具香味。
6.加入蝦米,、香菇,、豬肚尖、五花肉及紅蘿卜,，炒至香味出來即取出,。
7.鍋內(nèi)重新加熱，放入3大匙純麻油使熱,，糯米下鍋炒至有黏性,，再加入做法6中的材料一起炒。
8.將炒好的材料裝入蒸鍋內(nèi),，并加入泡過蝦米及香菇的米酒水,。米酒水的分量需蓋過所有的材料。
9.放入蒸籠（或電飯鍋）內(nèi),，蒸熟即可食,。
油飯每日的分量約二碗，但需分兩次以上來食用,。
產(chǎn)婦飲料
山楂加入米酒及糖煮成茶,，慢慢喝
材料：
山楂600克 米酒6000cc 紅糖適量
做法：
1.將山楂加入米酒中。
2.大火,，加蓋,，滾后轉(zhuǎn)小火煮1小時。
3.將湯濾出,，不加蓋,，改以大火繼續(xù)滾至3000cc。
4.放入黑糖攪拌均勻,。
5.冷卻后放入容器內(nèi)冷藏,，要喝時需加熱，一日量為300cc,。
可用黑砂糖來調(diào)味,，較好喝。甜度可隨個人喜好來調(diào)整。其中,，山楂不僅有止渴的作用,，并有減重的效果，適合產(chǎn)后體重過重者喝,。
第三周至滿月食譜
第三周至滿月為滋補進養(yǎng)周：目的補充營養(yǎng),、恢復體力
做法（兩天份）：
材料：老母雞1只
帶皮老姜──每100克雞肉需老姜10克
米酒水──每100克的雞肉需米酒水100cc
純麻油──每100克的雞肉需純麻油10cc
1.雞去膽、雞肚內(nèi)膜與爪,，雞肉用米酒洗凈,，切成塊狀。
2.老姜刷干凈,，連皮一起切成薄片,。
3.將麻油倒入鍋內(nèi)，用大火燒熱,。
.放入老姜,，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片的兩面均“皺”起來,，呈褐色,，但不焦黑。
5.轉(zhuǎn)大火,，將切塊的全雞放入鍋中炒,，直到雞肉約七分熟。
6.將已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋,，全部倒入后,，蓋鍋煮，酒水滾后即轉(zhuǎn)為小火,，再煮上30～40分鐘即可,。
雞肉的分量每日約為半只，若吃得下可再多吃些,。不敢吃太油膩的人,，可將浮在湯上的麻油撈起，冷了之后冷藏于冰箱內(nèi),，等坐完月子后拿來炒菜,、炒飯吃。湯汁可用來當湯飲用,。
花生豬腳（幫助分泌乳汁）
花生豬腳能使產(chǎn)婦乳源充足，產(chǎn)婦可于產(chǎn)后的第三周起適量的吃,。
做法（三日份）
材料：
花生（自己煮,、未調(diào)味的、去膜去芽）──體重每10公斤用20克
活蝦（無調(diào)味、無色,、新鮮帶殼的活蝦）──體重每10公斤用20克
豬腳──體重每10公斤用70克
老姜（帶皮切片）──體重每10公斤用10克
干燥的香菇──體重每10公斤用3克（去柄的重量）
麻油──體重每10公斤用10cc
米酒水約2500cc
1.香菇要泡在十倍量的米酒水中（從上述分量的米酒水中取得）,，泡8小時后切絲待用。
2.花生放入水中滾開,，稍涼乘熱將膜去掉剝成兩半,，取掉胚芽。
3.麻油加熱后,，放入老姜爆透,。
4.將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止，然后取出,。
5.放入花生炒一會兒,，加入豬腳和老姜，最后加香菇,、蝦和米酒水,。
6.加蓋燒滾后，裝入燉鍋慢燉約8小時,。
可于吃飯時當做菜吃,，但盡量于早、中餐時吃,?？梢淮巫龊?～3餐食用的分量，放入冰箱保存,，要吃時加熱即可,。
希望這些科學的月子餐可以幫助到各位準媽媽，切記不要單調(diào)的膳食,。
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