韭菜炒豆腐

1,，豆腐入油鍋中煎至兩面微黃，盛出備用,。

2,，韭菜摘洗干凈，切段備用,。蔥切絲,，蒜切瓣，胡蘿卜切片。

3,，油鍋燒熱,，加入蒜瓣，蔥絲,，炒出香味,。

4，下入豆腐,，翻炒兩分鐘,。倒入韭菜，翻炒至韭菜微軟,。

5加入少許生抽,，翻炒，最后撒入少許鹽,，雞精即可,。

爆炒豬耳

1鹵好的豬耳。準(zhǔn)備青椒,、紅椒,、蔥姜。

2豬耳 切絲,、青紅椒切絲,、蔥姜切絲備用,。坐鍋燒熱油,、放入花椒、姜絲,、干紅椒爆香,。

3倒入豬耳翻炒。再加入青紅椒絲迅速翻炒,。

4撒少許鹽,、烹入生抽，放蔥絲,、胡椒翻炒均勻出鍋,。

豉汁蒸排骨

原料：豬排骨1000克，豆豉100克,，香油50克,，白糖50克，醬油50克,，蔥姜,、料酒、胡椒粉、味精少許,，水淀粉適量,。

制法：將排骨剁成小塊，放入盆內(nèi),，把豆豉,、蔥、姜剁成末放入盆內(nèi),，加入料酒,、胡椒粉、白糖,、醬油,、味精、香油,，拌勻腌制半小時,，加入少許水淀粉，拌均勻,。將蒸鍋燒開,，把盆放入屜內(nèi)，旺火蒸2小時至熟透,，出鍋裝盤,。

豆角炒肉

原料：五花肉，豆角,，紅辣椒,， 鹽，醬油,，白糖,。

做法：

1、豆角洗凈斜著切條,，五花肉切小條或片,，紅辣椒切段。

2,、熱鍋燒油,，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色,。

3,、先放入辣椒，再放入豆角翻炒,，加入適量醬油翻炒,，最后加入適量鹽翻炒均勻即可,。