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奶香和茶香兼具,、似乎健康又時(shí)尚的現(xiàn)制奶茶，越來越成為消費(fèi)者休閑解渴的首選,。喜茶,、一點(diǎn)點(diǎn)、COCO 都可奶茶……高顏值的奶茶鋪遍布上海大街小巷,，港式,、臺(tái)式、低糖,、奶蓋……花樣繁多的現(xiàn)制奶茶品種也令消費(fèi)者眼花繚亂,。但奶茶的營(yíng)養(yǎng)成分到底有什么？喝了對(duì)健康是否有影響,？ 今天下午,，上海市消保委通報(bào)了針對(duì)27家茶鋪、51件樣品的現(xiàn)制飲料（奶茶）比較試驗(yàn)結(jié)果,，結(jié)果竟然是...... 先來看看你喝過幾家,？ ↓↓↓ 市消保委本次在27家奶茶鋪中,，購(gòu)買了51件奶茶樣品，包括“一點(diǎn)點(diǎn)”,、“喜茶”等受熱捧的品牌,。 來源：上海市消保委 下同 其中 有奶蓋的6件 無奶蓋的45件 正常甜度27件 少糖/低糖/去糖4件 宣稱“無糖”的有20件 道是無糖卻有糖 宣稱無糖的20件樣品，實(shí)測(cè)均含糖,，且超過預(yù)包裝無糖飲料的糖分標(biāo)準(zhǔn) 27件正常甜度奶茶中,，含糖量介于每杯11克至62克之間，平均含糖量為每杯34克,。含糖量最高的“人在茶在”,，一杯絲襪奶茶的含糖量竟相當(dāng)于14塊方糖，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過《中國(guó)居民膳食指南2016》中規(guī)定的“每天糖的攝入量不超過50g,，最好控制在25g以下”的建議,。 而“無糖”也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品,，竟全都有糖分測(cè)出,，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml,。其中,，LE LE CHA、希望先生,、卡旺卡和喜茶等品牌的4件“無糖”產(chǎn)品,，含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之間，比某些正常甜度樣品的含糖量都高,。雖然國(guó)家對(duì)現(xiàn)制飲料的無糖飲料沒有現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn),，但參照預(yù)包裝飲料《GB28050-2011預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，無糖飲料糖含量應(yīng)小于等于0.5g/100ml,，20件樣品都不符合,。 反式脂肪酸揭露原料本質(zhì) 卡旺卡、阿姨奶茶反式脂肪酸含量較高,，原料可能不健康 眾所周知,，攝入過量反式脂肪酸，會(huì)影響健康,，《中國(guó)居民膳食指南》建議每日攝入量不超過2克,。 但檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，卡旺卡,、阿姨奶茶的4款樣品,，反式脂肪酸均超過了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸為6.2克/杯。 值得注意的是,，這4款奶茶的蛋白質(zhì)含量均不高,，一定程度上說明原料可能并不健康。 咖啡因比紅牛還強(qiáng),！ 樂堂口原味手工拉茶（無糖）,，咖啡因相當(dāng)于4杯中杯美式咖啡或8罐紅牛 咖啡因也是奶茶中較高的一項(xiàng)成分。51件樣品咖啡因含量平均為270mg/L,，最高的樂堂口原味手工拉茶（無糖）,，咖啡因含量達(dá)428mg/杯，相當(dāng)于4杯中杯美式咖啡或8罐紅牛,。上海市營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)檢站曹琥靚表示,，奶茶的沖泡方式和日常泡茶不同：“泡茶使用茶葉，奶茶用茶的碎末,，一旦粉碎后,，浸出更容易，更快速地把咖啡因帶到奶茶中,。此外,，奶茶用熱水來燒煮，咖啡因更容易溶解到開水中,，因此很濃,。” 值得注意的是,，雖然咖啡因含量如此之高,，但27家店鋪中,，只有一家有“老人,、兒童、孕婦不宜飲用絲襪奶茶”的提示,。 奶蓋是減肥的克星 奶蓋脂肪含量高,，喝一杯這樣的奶茶，相當(dāng)于吃掉了兩頓飯的脂肪 對(duì)1605名經(jīng)常飲用奶茶的消費(fèi)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn),，近6成消費(fèi)者愛選擇有奶蓋的奶茶,，卻不知奶蓋的脂肪含量很高。 在有奶蓋的樣品中,，平均脂肪含量達(dá)6.3g/100mL,，最高的一杯可提供41克的脂肪，已超過成人每日推薦攝入脂肪的三分之二,。 也就是說,，喝一杯這樣的奶茶，相當(dāng)于吃掉了兩頓飯的脂肪,。 不健康,、熱量高的結(jié)論 讓小觀立馬扔掉了手里的奶茶 特殊人群 不宜過量飲用 市消保委副秘書長(zhǎng)唐健盛表示,，此次比較試驗(yàn)披露了奶茶宣稱“無糖”卻有糖以及咖啡因含量較高兩大問題。 雖然國(guó)家對(duì)現(xiàn)制茶飲料糖含量尚無標(biāo)準(zhǔn),，但哪怕參考預(yù)包裝飲料標(biāo)準(zhǔn),，無糖奶茶均不符合，令人多少有些吃驚,。 “如果是原料中含糖,，說明商家的品質(zhì)管控存在問題。而現(xiàn)制茶的營(yíng)養(yǎng)成分并不會(huì)在杯子上標(biāo)明,，妨礙了消費(fèi)者的知情權(quán),。” 消保委提醒商家,，應(yīng)對(duì)原材料嚴(yán)格把關(guān),，了解加工工藝的效果，標(biāo)明奶茶的成分含量及不適用人群,。奶茶中咖啡因含量可能會(huì)很高,，兒童、孕婦,、高血壓,、心臟病患者等特殊人群應(yīng)避免過量飲用。此外,，奶蓋脂肪含量較高,，需控制體重者也應(yīng)適當(dāng)飲用。
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