雞蛋餅大家都喜歡吃，不過很多人嫌麻煩不喜歡自己做。其實(shí)不用打油鍋,，一個保鮮袋就能讓你吃上雞蛋餅~

Julie

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雞 蛋 餅

步 驟

1. 將三枚雞蛋打入保鮮袋中,，封口。將蛋清與蛋黃壓制均勻

2. 再倒入蔥花,、火腿腸丁,、芝士碎等調(diào)料，封上保鮮袋,，將其混合均勻

3. 用皮筋系好保鮮袋,，入鍋煮5到10分鐘（一定要使用帶有可加熱標(biāo)識的保鮮袋）

4. 取出裝盤，再撒上番茄醬,，香滑爽嫩的雞蛋餅就做好了

如果還是喜歡傳統(tǒng)的攤雞蛋餅方法

Julie也有一個小竅門教給大家~

步 驟

1. 打1-2個雞蛋,，再放入1/4茶匙的玉米淀粉，攪勻

2. 油熱后倒入蛋液,，煎2分鐘后盛出,，煎出來的蛋餅口感蓬松，色澤鮮亮,?？戳司腿滩蛔∠氤詞

除了雞蛋餅

Julie今天再教教大家如何做松餅~

Julie

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原 味 松 餅

材 料

低粉100g / 雞蛋2個 / 砂糖25g

牛奶100g / 泡打粉2g

步 驟

1. 將所有材料放到碗里

2. 攪拌均勻，可流動順滑無干粉顆粒,，靜置一會待用

3. 平底不沾鍋小火燒熱,，不用刷油,，舀一勺面糊下去

4. 煎至表面出現(xiàn)氣孔,，面糊基本上凝固就可以翻面了，另一面再煎十幾秒就可以出鍋了,，再煎下一個煎完所有面糊

5. 全程小火,，顏色深淺取決于控制火候的掌握，多煎幾個就能熟練煎出漂亮的松餅來

7. 再撒上糖霜或者淋蜂蜜,、巧克力都是很不錯的選擇

8. 開吃

Julie

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南 瓜 松 餅

材 料

南瓜 120g / 低筋面粉 115g / 雞蛋 一個

牛奶 90g / 砂糖 25g / 色拉油20g / 泡打粉 1匙

步 驟

1.南瓜切片,，上蒸鍋蒸熟，蒸熟的南瓜,、牛奶,、雞蛋一起放入料理機(jī)打碎

2.加入色拉油，攪拌均勻

3.加入低筋面粉和泡打粉,，攪拌至面糊均勻沒有干粉

4.加入細(xì)砂糖

5.最后的面糊像這樣,，濃稠有流動性

6.中火預(yù)熱平底鍋，轉(zhuǎn)小火（煎餅過程全程小火）,，取一勺（火鍋勺）面糊攤?cè)脲佒?/p>

7.待表面出現(xiàn)氣泡,，氣泡開始破裂，用鍋鏟翻面

8.翻面后再加熱一分鐘左右即可，這些面糊大概可以做十個

朱莉溫馨提示

1.注意全程小火

2.糖不要放太多,，南瓜本身有甜味

3.不粘鍋內(nèi)不要放油,，干鍋煎制

4.沒有色拉油油可以用玉米油

5.最后的面糊不要太濃或者太稀，可以根據(jù)面糊的濃稠程度調(diào)整牛奶的用量