專注中國(guó)實(shí)體連鎖研究,，新零售,，新連鎖，新服務(wù)

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導(dǎo)讀：盒馬鮮生及永輝超級(jí)物種的發(fā)展與迭代邏輯,，決定著其模式的成功與發(fā)展，到底它們誰(shuí)會(huì)更勝一籌呢,？

兩者發(fā)展邏輯

一、盒馬鮮生背后的發(fā)展邏輯

盒馬鮮生VS超級(jí)物種,，背后實(shí)則是阿里與騰訊兩大互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在細(xì)分戰(zhàn)場(chǎng)上的又一次角逐,。它們的發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)邏輯有什么異同,，誰(shuí)又會(huì)更勝一籌呢？

一）盒馬鮮生發(fā)展戰(zhàn)略核心思想

1,、時(shí)間是最大的成本,。

2、互聯(lián)網(wǎng)思維在糾錯(cuò)中不斷迭代成長(zhǎng),。

二）盒馬鮮生的發(fā)展起源

1,、線上銷售增長(zhǎng)放緩，消費(fèi)體驗(yàn)不足,。

2,、生鮮電商虧損嚴(yán)重，需要探索新模式,。

3,、高頻消費(fèi)帶動(dòng)支付寶線下支付場(chǎng)景需要。

4,、在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下,，零售業(yè)【人】、【貨】,、【場(chǎng)】的關(guān)系在重構(gòu),。

5、【天貓下凡】需要,，讓天貓商品進(jìn)入實(shí)體店,，如天貓超市進(jìn)駐盒馬集市。

6,、用生鮮,、餐飲高頻消費(fèi)鎖定消費(fèi)者，與消費(fèi)者溝通,，了解需求,，集聚粉絲，精準(zhǔn)營(yíng)銷,。

7,、通過(guò)新模式和線下商品占領(lǐng)消費(fèi)者心智，強(qiáng)化商品品質(zhì),，增加消費(fèi)者信任度,，培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣。

三）盒馬鮮生的發(fā)展思路

1,、盒馬鮮生的發(fā)展戰(zhàn)略

1）自營(yíng)重模式運(yùn)營(yíng)，提升消費(fèi)體驗(yàn)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手復(fù)制門檻,。

2）輸出盒馬運(yùn)營(yíng)模式,，輕資產(chǎn)擴(kuò)張,。

3）加速開店，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，不管是直營(yíng),、加盟還是與更多零售企業(yè)合作。

2,、盒馬鮮生的發(fā)展策略

1）從【貨-場(chǎng)-人】到【人-貨-場(chǎng)】,，實(shí)現(xiàn)全時(shí)、全渠道,、數(shù)字化運(yùn)營(yíng),。

2）重構(gòu)商業(yè)邏輯：以全渠道布局、場(chǎng)景聚焦,、體驗(yàn)為先為獲客手段,。

3）重構(gòu)零售價(jià)值觀：以“新鮮每一刻、所想即所得,、一站購(gòu)物,、讓吃變得快樂(lè)、讓做飯變成娛樂(lè)”為經(jīng)營(yíng)理念,。

4）重構(gòu)商品結(jié)構(gòu)：使整體品類組合更加扁平化,，追求不僅僅為顧客提供簡(jiǎn)單商品，而是提供一種生活方式的經(jīng)營(yíng)理念,，實(shí)現(xiàn)零售 餐飲的融合,。

5）重構(gòu)零售形式：線上線下融合，到店（體驗(yàn)消費(fèi)）,、到家（送貨上門）并行發(fā)展,。

6）重構(gòu)店倉(cāng)結(jié)構(gòu)：倉(cāng)庫(kù)前置，實(shí)現(xiàn)賣場(chǎng)與倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一,。

7）重構(gòu)終端配送：采取前場(chǎng)庫(kù)存 后場(chǎng)物流的形式,，自建物流，并實(shí)行零門檻免費(fèi)配送 3公里半小時(shí)送達(dá) 無(wú)條件退貨,。

3,、盒馬鮮生的發(fā)展目標(biāo)

在3年內(nèi)直營(yíng)店發(fā)展到50家以上，實(shí)現(xiàn)一線城市全覆蓋,。

二、永輝超級(jí)物種背后的發(fā)展邏輯

一）永輝【超級(jí)物種】發(fā)展戰(zhàn)略的核心思想：

1,、零售的本質(zhì)永遠(yuǎn)關(guān)乎顧客和商品,。

2、競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)永遠(yuǎn)關(guān)乎效率和成本,。

二）永輝【超級(jí)物種】的發(fā)展起源：

1,、消費(fèi)者發(fā)生了巨變

1）主力消費(fèi)群體發(fā)生了變化,泛80后成為主力消費(fèi)人群,。

2）主力消費(fèi)群體的消費(fèi)能力與消費(fèi)意愿超越了上一代，有力推動(dòng)了消費(fèi)升級(jí),。

3）主力消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了變化,，線上購(gòu)物成為常態(tài)。

2,、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)生了巨變

1）【平臺(tái)經(jīng)濟(jì)】,、【共享經(jīng)濟(jì)】、【微經(jīng)濟(jì)】三位一體,，相輔相成,，構(gòu)成新經(jīng)濟(jì)的基本形態(tài)。

2）宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩,，人力及租金成本持續(xù)攀升,，實(shí)體零售業(yè)危機(jī)顯現(xiàn)。

3）在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下,，零售業(yè)【人】,、【貨】、【場(chǎng)】的關(guān)系在重構(gòu),。

4）【跨境經(jīng)濟(jì)】重塑全球貿(mào)易格局,，實(shí)現(xiàn)“普惠性”增長(zhǎng)。

5）【C2B】運(yùn)作日趨主流,，推動(dòng)個(gè)性化定制,、柔性化生產(chǎn)。

三）永輝【超級(jí)物種】的發(fā)展思路：

1,、永輝【超級(jí)物種】的發(fā)展戰(zhàn)略

1）把團(tuán)隊(duì)共享放在第一位,。

2）真正解決餐桌污染，強(qiáng)供應(yīng)鏈,、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈,，實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌一體化。

3）不追求激進(jìn)的規(guī)模,，根據(jù)自身的能力匹配最佳的發(fā)展規(guī)模,。

2、永輝【超級(jí)物種】的發(fā)展策略

1）供應(yīng)鏈延伸：把具有核心技術(shù),、核心競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打造成核心品類,，控制源頭）垂直采購(gòu)，進(jìn)行品牌定制,、品質(zhì)定制,。

2）效率提高：①流程優(yōu)化：提高內(nèi)部管理效率；②品類優(yōu)化：食品快消類做快，生鮮標(biāo)準(zhǔn)化到源頭（即源頭的品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化）,；③員工效率提升：讓員工變成合伙人,，自主提高效率。

3）服務(wù)轉(zhuǎn)型：重構(gòu)商品的品質(zhì),、商品的產(chǎn)地,、商品的流通方式，體驗(yàn)消費(fèi)與到家服務(wù)并行發(fā)展,。

3,、永輝【超級(jí)物種】的發(fā)展階段及目標(biāo)

1）永輝【超級(jí)物種】發(fā)展的三個(gè)階段：

孵化階段：以單一品類為單位配備專攻合伙人團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行初期物種孵化與培育,。

融合階段：融入更多線上元素,，實(shí)現(xiàn)線上業(yè)績(jī)釋放。

發(fā)展階段：線上線下互通,，最終完成新零售全渠道布局,。

2）永輝【超級(jí)物種】的發(fā)展目標(biāo)：

以一二線城市CBD選址為主，到2017年年底全國(guó)門店數(shù)量計(jì)劃達(dá)到50家,。

兩者迭代孵化邏輯

一,、盒馬鮮生背后的迭代邏輯

盒馬鮮生的迭代升級(jí)，其背后遵循著一定的邏輯,。

一）盒馬鮮生迭代的核心思想：

1,、專攻一個(gè)痛點(diǎn)；

2,、解決一個(gè)場(chǎng)景,；

3、創(chuàng)新最好的模式,。

二）盒馬鮮生的迭代邏輯：

1、對(duì)內(nèi)

1）提升效率永遠(yuǎn)放在第一位,。

2）必須基于場(chǎng)景定位,，圍繞場(chǎng)景進(jìn)行迭代升級(jí)，構(gòu)建商品品類,。

3）注重模式創(chuàng)新,，但更注重價(jià)值創(chuàng)造，所有不為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值的模式都是耍流氓,。

4）必須充分利用和整合供應(yīng)鏈資源,，持續(xù)不斷豐富商品，始終保持商品品質(zhì)及安全,，形成真正的品牌背書,。

5）必須為支付形成大數(shù)據(jù)閉環(huán)服務(wù),，鎖定相對(duì)高端用戶，通過(guò)支付寶掌握這部分人群的消費(fèi)數(shù)據(jù),。

6）生鮮是線上線下融合最有機(jī)會(huì)的行業(yè)，打造線上線下融合的超級(jí)購(gòu)物入口,。

2,、對(duì)外

1）形成生態(tài)化，運(yùn)營(yíng)平臺(tái)化,。

2）形成大IP,，提高競(jìng)爭(zhēng)復(fù)制門檻。

二,、永輝超級(jí)物種背后的孵化邏輯

一）永輝【超級(jí)物種】孵化的核心思想：

1,、專攻一個(gè)品類；

2,、解決一個(gè)場(chǎng)景,；

3、對(duì)標(biāo)最好的樣板,。

例如：鮭魚工坊專攻日式三文魚,；麥子工坊強(qiáng)調(diào)臺(tái)灣烘焙體驗(yàn)；盒牛工坊采用美式手法烹飪澳洲牛排,；波龍工坊以港式手藝專攻波士頓龍蝦和帝王蟹等,。

二）永輝【超級(jí)物種】的孵化邏輯

1,、對(duì)內(nèi)

1）必須以永輝自身全球供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ),。

2）不斷掌控、整合供應(yīng)鏈,。門店可以是租來(lái)的,，但供應(yīng)鏈必須是自己的。

3）采用獨(dú)立團(tuán)隊(duì)自負(fù)盈虧,，不同工坊主打單一品類,。

4）發(fā)力自有品牌，對(duì)標(biāo)行業(yè)標(biāo)桿,。

5）將產(chǎn)品開發(fā)做到極致,，一方面是品質(zhì)做到極致，另一方面是成本做到極致,。

6）具備“樂(lè)高”基因,，具有不斷迭代、自由組合的特征,。

2、對(duì)外

必須全面與盒馬鮮生、盒馬集市,、盒馬便利店,、以及盒馬餐飲形成的盒馬矩陣進(jìn)行逐一對(duì)標(biāo)或超越。

永輝正在構(gòu)造一個(gè)從生產(chǎn)制造到零售終端,，從民生保障到中產(chǎn)消費(fèi),，從商品零售到整合金融、物流,、商貿(mào)服務(wù)多項(xiàng)周邊業(yè)務(wù)的生態(tài)圈,。永輝內(nèi)部將其稱之為“大生鮮食品全產(chǎn)業(yè)鏈共享經(jīng)濟(jì)生態(tài)圈”。

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