◎ 文/佚名

紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認為,，棗能補中益氣,、養(yǎng)血生津。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高,，而且其營養(yǎng)更易吸收,，更適合食療，這里介紹幾種大棗的食療做法,。

紅棗泡水,，養(yǎng)肝排毒 實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水,，持續(xù)1周能增加人體的血清蛋白,，從而達到保肝排毒的功效。

紅棗泡茶,，補氣護嗓 紅棗炒黑后泡茶喝,，可治療胃寒、胃痛,。再放入桂圓,，就是補血補氣之茶了，適合教師,、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人,。

紅棗熬湯，止咳潤肺 唐代盂詵所著《必效方》中,，記載了將紅棗,、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺,。

紅棗煮蛋,，補血養(yǎng)顏　用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時,，打一只雞蛋,，并用小火焐熟雞蛋。紅棗,、桂圓和紅糖都有補血的功效,，煮出的雞蛋很有滋補。

紅棗熬粥,，安神助眠　中醫(yī)上講,，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀,，可用適量的百合,、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮,，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用,。

紅棗泡酒,，血管通暢　紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出,，對保持血管通暢有一定效果,。

（蔡劉雨摘自《婦女之友》）（責(zé)編　小夕）