中醫(yī)食療：紅棗怎么吃最補(bǔ)人
1,、紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒 紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低,。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化,，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出,，因此最好將其掰開再?zèng)_泡,。 還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮,。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高,，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。 實(shí)驗(yàn)證明,，每天給肝功能差的人喝大棗水,，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，近而達(dá)到保肝排毒的功效,。 2,、紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺 唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗,、銀耳和冰糖一起煮湯,，可止咳潤(rùn)肺。 材料：銀耳：20克（大約半朵）,，紅棗：20顆,，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量） 做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭,，撕成小塊,，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗,，大火煮開后,，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火,。 3,、紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓 紅棗炒黑后泡茶喝,，可治療胃寒,、胃痛。 如果再放入桂圓,，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了,，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人,。 4,、紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏 用紅棗加桂圓煲紅糖水,，到棗爛桂圓綿時(shí),，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋,。 紅棗,、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ),。 5,、紅棗熬粥，安神助眠 中醫(yī)上講,，女性有躁郁不安,、心神不寧等癥狀，可用適量百合,、蓮子搭配紅棗調(diào)理,。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用,。 6,、紅棗泡酒，血管通暢 紅棗在浸泡過程中,，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出,。對(duì)保持血管通暢有一定效果。 健康提示： 1,、干紅棗大小各異,，雖然在營(yíng)養(yǎng)和食療功效上差別不大,，但從口味上建議，泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗,，特別是新疆產(chǎn)的紅棗,，口感很甜，最好將其撕成幾半再用,；熬粥,、泡酒等則可隨意選擇。 2,、大棗有益健康,，但并非多多益善。中等大小的紅棗,，一次食用最好別超過15個(gè),，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹,。 3,、鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時(shí)令性,，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能,。干棗雖然維生素含量下降,，但鐵含量升高，而且其營(yíng)養(yǎng)更易吸收,，更適合食療,。 |
|
|
