農(nóng)家小炒肉

小炒肉是一道很出名的湘菜,，此菜肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣鮮香,，滑嫩適口,。農(nóng)家小炒肉更是別有一番風(fēng)味，主要食材是五花肉和青椒,，主要烹飪工藝是炒,。爆香味辣，為飯桌上的家常菜,。

主料：

• 五花肉

• 紅辣椒

• 青辣椒

• 姜

• 蔥

• 蒜

• 老抽

• 生抽

• 花椒

• 雞精

• 料酒

做法：

1. 五花肉洗凈切成薄片

2.青椒、紅椒,、姜蔥蒜切片

3.適量油下鍋，倒入五花肉,、料酒,，大火翻炒

4.五花肉煸炒微焦,，放入姜,、蔥、蒜,、花椒,、老抽，快速炒勻后,，倒入青紅辣椒,、放入適量鹽繼續(xù)大火翻炒

5.青紅辣椒八分熟,，淋入生抽,，水淀粉勾芡，雞粉調(diào)味炒勻,，即可起鍋裝盤

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