主要食材：蘿卜1個，小米椒5個,，醋40ml,，糖50克，鹽10克,。具體的調(diào)味品的用量可以根據(jù)各自的喜好添加,。

蘿卜去皮，也可以保留,，保留的話會更脆一些,，然后按照自己的喜好切成條狀或者片狀，但是不要切的太細(xì)太薄,，不然就完全沒有酸脆的口感了,。

撒上10克鹽，腌制半小時左右,，使得蘿卜軟化,，脫水去辛辣。腌好之后把鹽水倒掉,。

加入小米椒，糖和白醋,。

混合攪拌均勻,。

將攪拌均勻的蘿卜倒入密封的保鮮盒或者玻璃罐,，使用之前記得用開水燙一下殺殺菌哦。

放入冰箱冷藏,，幾個小時之后就可以吃了哦,，基本上到第二天的話會更好吃哦。冷藏的時候可以時不時的拿出來晃一晃,，保證腌制效果,。

這就是腌制了一天的蘿卜的狀態(tài)，又縮水了一些,，每次吃的時候取出一部分,，然后放回冰箱，腌制的時間越長越好吃,。

酸甜微辣,，脆爽可口，解膩助消化,，簡單又開胃的小菜你學(xué)會了么,？喜歡小便的朋友記得關(guān)注一下哦。