今天為大家?guī)淼氖欠雅ｋ?，家都知道牛肉是高蛋白低脂肪的健康肉，遇到番茄后,，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,，有效預(yù)防缺鐵性貧血，同時番茄能讓牛肉更加軟爛,?？靵韺W(xué)學(xué)看吧！

　　番茄牛腩

　　主料：牛腩1000克,、番茄500克,、土豆100克、胡蘿卜100克

　　輔料：蔥,、姜,、八角、小茴香,、香葉,、花椒,、鹽,、番茄醬

　　番茄牛腩的做法

　　1.準(zhǔn)備好牛腩。

　　2.把番茄土豆胡蘿卜洗凈備用,。

　　3.用紗布將八角花椒小茴香香葉蔥姜包好成料包,。

　　4.牛腩切成塊，用清水泡至2小時以上,，中途換水,。

　　5.土豆胡蘿卜去皮切成滾刀塊。

　　6.番茄去皮切成大塊備用,。

　　7.鍋中注入水,，將牛肉焯水。

　　8.焯水的牛腩,，瀝干水分后放入砂鍋中,，再加入適量的清水。

　　9.中火燒開,，在微開的時候用勺子撇去血沫,。

　　10.加入料包。

　　11.加入一半的番茄,。

　　12.轉(zhuǎn)小火慢火燜制2小時,。

　　13.加入土豆和胡蘿卜塊,。

　　14.再加入剩下的番茄和鹽。

　　15.繼續(xù)燜制,，土豆和胡蘿卜軟爛,。

　　16.再接1大勺番茄醬煮至10分鐘即可。

　　小貼士：牛肉含鐵較豐富,，遇到番茄后,，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預(yù)防缺鐵性貧血,，同時番茄能讓牛肉更加軟爛,。