廚房雖小,，卻裝著天下美食，在家里,，不管是誰主廚,，一個(gè)好的廚房，絕對能讓整個(gè)烹飪過程高效節(jié)能,。

>>>空間動(dòng)線

在做飯過程中，是不是總覺得手忙腳亂,，東奔西走,，像是打仗？這樣的問題并非因?yàn)閺N房太小,，而是因?yàn)閺N房里的空間動(dòng)線沒有處理好,。

形象地來說,，空間動(dòng)線大致可以歸納為這兩種形式。

一種就是像左邊的樹形結(jié)構(gòu),，在做事活動(dòng)過程中,，每次都要回到主干道才能繼續(xù)下一件事情，其中徒增了許多不必要的重復(fù)運(yùn)動(dòng),。

另一種則像是右邊的蜘蛛網(wǎng)結(jié)構(gòu),，路路通的結(jié)構(gòu)能夠保證人不用退回主干道就能高效的完成家務(wù)。

而在廚房中，所有的活動(dòng)路線都是有套路的,，只要弄清楚步驟,，再結(jié)合空間動(dòng)線合理安排好功能分區(qū)，那便能在使用過程中節(jié)省下不少的時(shí)間,。

整理一下,，一頓飯的誕生過程大致會(huì)經(jīng)歷以下幾個(gè)步驟：

放取食材：冰箱、儲(chǔ)藏柜

處理食材：清洗區(qū),、加工臺(tái)

備用食材：備餐區(qū)

烹飪食材：調(diào)味品區(qū),、灶臺(tái)

食材裝盤：裝盤臺(tái)

那么接下來，我們就可以根據(jù)步驟來安排廚房的空間結(jié)構(gòu)了▼

1,、一字型廚房

對于家里是瘦長型的廚房來說,，只能將所有的功能區(qū)按照合理的步驟一字排開,，一條動(dòng)線貫穿做飯整個(gè)流程，會(huì)讓你操作起來異常方便,。

但一字型的廚房也存在一定的弊端，在這個(gè)空間里,，你只能按照安排好的功能順序進(jìn)行,，一旦流程錯(cuò)亂，依舊少不了的來回奔走,，從而浪費(fèi)時(shí)間。

2,、雙一字型廚房

若是廚房空間方正偏長一些,，布局的方式可以為雙一字型,，即布局緊貼著兩側(cè)墻壁，若是開放式廚房,，那么不貼著墻壁的一側(cè)同時(shí)可以作為與餐廳的互動(dòng)區(qū)域,。

這樣一來下廚時(shí)就可以左右兼顧，靈活性較之一字型空間要增強(qiáng)不少,。

不過雙一字型廚房的盡頭若是不存在通道功能的話,，那便浪費(fèi)了一定的空間,，這樣的情況下選擇U型廚房會(huì)更合理些。

3,、U型廚房

如果家里的廚房極為方正,，并且面積不小,，那U型布局使用率最為高效。只要各功能銜接到位,，甚至站在一定位置,，不用過多走動(dòng)，就能順利做出一頓飯來,。

4,、L型廚房

同樣是較為方正的空間,，空間又不是很大的話,，那么L型的布局最能節(jié)省空間。

工作區(qū)以墻角為原點(diǎn),，雙向展開成L型,，避免一條邊過長,，否則會(huì)壓縮操作區(qū)面積，降低做飯效率,。

>>>收納妙招

除了空間動(dòng)線外,，一些收納的細(xì)節(jié)多少也會(huì)影響下廚的效率,。

1、人性化的收納

家具亦或是工具都是因其使用功能便利而存在,，只有使用起來更方便,，才能最高效率的完成家務(wù)。

廚房中收納空間主要為一體式櫥柜。

左圖中,，下方櫥柜抽屜形式的使用便利度要高于柜門,，全拉出式的抽屜只要俯身就能將其中物品一覽無遺，而柜門式的則要下蹲低頭才能看清,，并且不利于清潔,。

右圖中，上方櫥柜上翻門式也要比柜門式更加方便,，不僅能更利于看清物品,，也能避免碰撞等危險(xiǎn)。

▲在櫥柜基本都用抽屜式柜門的情況下，把手處的污垢處理便成了難題,。

避免此類問題可以用觸碰按壓式開關(guān),，在手中沾滿油污的情況下，手肘膝蓋也就都能派上用場了,，同時(shí)也可以避免走動(dòng)過程中被把手碰傷的可能性,。

▲除了櫥柜之外,，若是操作臺(tái)面夠大，也可以采用內(nèi)嵌式儲(chǔ)藏方式,。儲(chǔ)藏一些面包干貨等等隨手可取的小物件,，使用起來也非常干凈方便。

除了不能動(dòng)的儲(chǔ)藏空間,，當(dāng)然可以使用能動(dòng)的，一個(gè)裝了輪子的柜臺(tái)可以隨時(shí)等候差遣,，在空間動(dòng)線不能改變的情況下,，這個(gè)利器足以彌補(bǔ)一切。

2、不浪費(fèi)1cm2的收納

▲冰箱放置處，上方空間也能得到充分利用,，內(nèi)嵌式冰箱布局可以讓廚房多出一個(gè)小家務(wù)間,。

▲也可以是小的酒柜

▲紅酒若是多的話,，也可以在櫥柜空閑處DIY出大小均等的空格,，完美地儲(chǔ)藏紅酒。

▲水槽下方的空間也不能浪費(fèi)，只要留出水管的位置,，同樣可以作為儲(chǔ)藏雜物的空間,。

▲除一字型廚房布局外,，其他的廚房布局轉(zhuǎn)角處都會(huì)避免不了一定的空間浪費(fèi)。但是用上這樣的轉(zhuǎn)角式抽屜,，就能完美的使用每一寸儲(chǔ)藏空間了,。

▲對于開放式的廚房,，若是臺(tái)面下方空地太大，也可以用隱藏式的座位，拉開就成了吧臺(tái),，美觀而實(shí)用,。

▲在里側(cè)也可以用這樣的小板凳,，切菜時(shí)累了可以坐下來歇歇。

3,、安全衛(wèi)生的收納

都說病從口入,，那么最需要講究衛(wèi)生的地方就是廚房了。

▲很多時(shí)候，家里的清潔球抹布刷子等都在廚房臺(tái)面上隨處躺尸,，很容易滋生細(xì)菌,，并且影響美觀，而在水槽下方多一個(gè)這樣的收納空間就完美的解決了這個(gè)問題,。

▲廚房紙巾終于找到了最好的安置地,，這樣一來伸手就能取到紙巾了,。

▲效仿一下,，垃圾袋和保鮮膜也可以以這樣的形式存在廚房的角落里。

▲如果空間過小到砧板無處安放，那不如來一個(gè)抽屜式的砧板,，拉開即可使用,，收起來也不占位置，中間留出一個(gè)孔,，扔起垃圾來更方便,。

▲如此一來,，下方內(nèi)嵌式的垃圾桶可以更好的避免異味，收起來的垃圾桶也保持了空間整體的整潔,。

▲雙水槽使用起來更方便，加上一個(gè)瀝水籃在洗菜時(shí)便能夠更快的瀝干水分,，也能避免過大的垃圾堵塞管道,。

4、逼死強(qiáng)迫癥的收納

廚房中不管是油鹽醬醋還是碗筷鍋勺都多到凌亂,，有節(jié)奏的收納不僅利于整理,，更能保證衛(wèi)生。

▲廚具等小物件只需要小小的收納空間就可以,，不過這需要安置在食材處理區(qū)域旁，這樣就可以隨手取到使用了,。

▲用透明罐子將所有的調(diào)料都一一排列開來,，若是再貼上標(biāo)簽，就更加一目了然了,。

▲能將廚房整理成這樣的姑娘,，想嫁不出去都難。

>>>廚房照明

在廚房里,，合理的照明不僅會(huì)影響人的心情,，更關(guān)系到安全問題。

首先廚房中應(yīng)安裝一個(gè)不會(huì)太過刺眼的吸頂燈作為基礎(chǔ)照明，然后再考慮使用過程中的重點(diǎn)照明,。

▲重點(diǎn)光源可主要分布在上方櫥柜的底部,，這樣在切菜備菜時(shí)就能起到充分照明的效果,，不至于會(huì)切到手,。

▲如果不用點(diǎn)光源,，也可以使用燈帶的形式，但一定要避免照度過亮而造成視覺疲勞,。除此之外,，櫥柜底部的位置也可以安裝幾個(gè)插座，這樣可以遠(yuǎn)離油污和水分,，利于清理,。

▲櫥柜側(cè)壁也可以作為安置插座,，再覆上面板，更能保證清潔,。

▲還有這種收納式的插座,，美觀安全又可用于不時(shí)之需,。

>>>廚房神器

在廚房中，如果再加上一些實(shí)用的神器,，那下起廚來簡直就是如有神助了,！

自動(dòng)排水碗架▼

開罐器▼

蔬菜切碎器▼

雙層砧板▼

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