伯爵紅茶冰淇淋：

在純手工冰淇淋面前,，哈根達(dá)斯算什么？

愛她就為她親手做冰淇淋……
在純手工冰淇淋面前,、哈根達(dá)斯算什么……
想吃什么味道就做什么味道的……
我相當(dāng)喜歡伯爵紅茶,，除了茶香之外又增添了佛手柑的獨(dú)特香味……
PS：拍冰淇淋永遠(yuǎn)比做冰淇淋更讓我頭疼~

• 1.儲(chǔ)冷桶提前一夜放入冰箱冷凍

• 2.300g牛奶倒入奶鍋
  

• 3.放入茶包
  

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  4.小火加熱
  

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  5.待牛奶煮開熄火
  

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  6.并將鍋蓋蓋上、讓伯爵茶包的香味充分融入牛奶
  

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  7.取出茶包,，并確認(rèn)牛奶為300g,、如有不足請(qǐng)直接添加到足夠（分量外）
  

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  8.淀粉放入碗中
  

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  9.加入剩余的100g牛奶
  

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  10.攪勻
  

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  11.將水淀粉倒入奶鍋
  

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  12.加入細(xì)砂糖
  

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  13.再次加熱、仔細(xì)攪拌,、
  避免結(jié)塊或沉淀燒焦
  

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  14.將食材煮至濃稠,、
  

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  15.倒入容器，坐入冰水降溫至冷卻
  

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• 16.封保鮮膜
  

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  17.再放入冰箱充分冷藏……
  4個(gè)小時(shí)以上哦,、
  這步很關(guān)鍵呢,、一定要冷藏到時(shí)間、不然到時(shí)候倒入冰淇淋機(jī)會(huì)凝固不起來
  

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  18.加入冷藏一夜的淡奶油
  

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  19.攪拌均勻成冰淇淋液
  

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  20.倒入運(yùn)轉(zhuǎn)的冰淇淋制造機(jī)攪拌2,、30分鐘
  根據(jù)各家冰淇淋機(jī)不同調(diào)整時(shí)間
  

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  21.冰淇淋這時(shí)候就完成了,、此時(shí)是很綿軟的狀態(tài)、
  

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  22.如果喜歡稍微硬一些的口感可以放入冰箱冷凍,、
  

• 小貼士

• 將巧克力碎片加入冰淇淋內(nèi)、口感也相當(dāng)美味